جام جم : با فرا رسیدن شهریور ماه و خبر از این که فصل پاییز تا کمتر از 30 روز دیگر فرا خواهد رسید، بازار خوشمزه و لذیذ پسته نیز گرم میشود، البته نه به صورت بوداده و نمک زده، بلکه این بار به صورت خام.
علی میلانی، کارشناس ارشد تغذیه درخصوص این آجیل گرانبها، در گفتگو با «جامجم» میگوید: پسته یکی از آجیلهای باارزشی است که از مرغوبترین انواع آن در فلات ایران کشت میشود و دارای خواص تغذیهای بسیاری است که باعث شده است از دیرباز لذت بردن از طعم منحصر به فرد آن با بهرهمندی از خواص درمانی و پیشگیریکنندگی از برخی بیماریها همراه باشد.
به گفته این کارشناس ارشد تغذیه، مصرف پسته برای کودکان در حال رشد بسیار ارزشمند است. این آجیل حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدآمینه «آرژینین» است که در ترشح هورمون رشد موثر است و علاوه بر آن، در غده پانکراس نیز آزاد شدن هورمون انسولین را به همراه دارد. به همین جهت این آجیل برای بهبود رشد کودکان و رفع کمخونی از دیرباز مرسوم بوده است.
پسته و فشار خون
گفتنی است، اسیدآمینه موجود در پسته باعث منبسط شدن عروق خونی میشود و علاوه بر ایجاد شرایطی که خونرسانی به بافتهای مختلف بدن را افزایش میدهد، در تنظیم فشار خون نیز نقش دارد و با پیشگیری از سخت شدن دیواره عروق خونی، مادهای مناسب برای افراد مبتلا به بیماریهای قلبی و عروقی و پرفشاری خون است.
میلانی میگوید: در 100 گرم پسته 5/2 گرم آب، 20 گرم پروتئین، 54 گرم چربی، 15 گرم مواد نشاستهای، 130 میلیگرم کلسیم، 500 میلیگرم فسفر، 7/5 میلیگرم آهن، 950میلیگرم پتاسیم، 230 واحد ویتامین آ ، 0/7میلیگرم ویتامین 1 B و 1/5 میلیگرم ویتامین 3 B وجود دارد.
پسته و روزهداری
«این مغز خوراکی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا 6، امگا 9 و امگا 3، تاثیرات خوبی بر عملکرد سیستم ایمنی، سیستم عصبی و کاهش سطح التهاب در بدن دارد؛ ولی درعینحال از انرژی بالایی نیز برخوردار است، پس افرادی که تحت درمان با رژیم غذایی لاغری هستند، میتوانند با خوردن 107 دانه پسته، 30 دقیقه قبل از غذا خوردن به میزان چشمگیری از اشتها و ولع خوردن غذای خود بکاهند.» این کارشناس ارشد تغذیه با اظهار این مطلب، خاطرنشان میکند: همین ویژگی پسته برای افراد روزهدار نیز میتواند مناسب باشد. خوردن همین مقدار پسته در هنگام سحری، میتواند تا حدودی از احساس گرسنگی طی روزهداری بکاهد. علاوه بر این، به علت محتوای تغذیهای مناسبی که این آجیل دارد، مصرف آن در حد اعتدال به همراه یک رژیم غذایی مناسب و متنوع در روزهداران میتواند از بروز کمبودهای تغذیهای در آنها جلوگیری کند.
وی یادآور میشود: بهتر است از پسته خام به جای پسته بوداده استفاده کرد؛ زیرا به این ترتیب هم نمک کمتری به بدن میرسد و هم تشخیص تازه یا کهنه بودن پسته راحتتر است. همچنین این مغز خوراکی به دلیل این که میتواند حاوی آلودگیهای «آفلاتوکسینی» باشد، در صورت عدم دقت لازم در انتخاب میتواند آسیبهای جدی به سلامت مصرفکننده وارد کند. پس در صورت مشاهده کپک در سطح پسته و حفرهها و سوراخهایی در سطح آن باید از مصرف خودداری کرد.
آنفلوآنزای خوکی و اتفاقاتی که درمورد آن دارد میافتد، یکی از آن مسائلی است که حالا چند وقتی میشود که حرف و حدیث در مورد آن زیاد است. بعد از بحث توقیف موقت حج، در حال حاضر به دلیل زیاد شدن تعداد مبتلایان به این بیماری، بحث تعطیلی مدارس پیش آمده است. اگر بخواهیم به این موضوع با نگاه کارشناسی نگاه کنیم باید بگوییم که در حال حاضر برای این کار خیلی زود است و نمیشود با این عجله برای این موضوع که مسقیماً به آموزش افراد جامعه مربوط است، تصمیم گرفت و تعطیلی دروس دانشگاهی و مدارس سراسر کشور به دلیل شیوع آنفلوآنزای خوکی تنها شایعهای بیش نیست.
بهتر است به جای اینکه مسئولان به این فکر بیفتند، طوری برنامهریزی کنند که این روند ناقص آگاهسازی افراد بهبود یابد چرا که که در این چند ماه هیچ نوع آگاهسازی مثبتی در این مورد و از طرف وزرات بهداشت ندیدهایم؛ چرا که به نظر میرسد به این خاطر که هنوز تعداد قربانیان این بیماری در ایران زیاد نشده است پس دیگرلازم هم نیست که آگاهسازی مناسبی هم در این مورد صورت بگیرد. اما به هرحال لازم است رسانههای جمعی به خصوص صداوسیمای جمهوری اسلامی ایران به عنوان رسانهملی با تهیه برنامههایی اقدامات لازم را برای آگاهسازی جامعه به انجام برساند.
اما به هرحال بحث تعطیلی مدارس باید توسط متخصصان و مسئولان وزارت بهداشت بررسی کامل شود، چرا که آموزش و پرورش از ارکان اساسی کشور است. تعطیلی مدارس تنها باید در شرایط بسیار بحرانی و خاص مطرح و پیگیری شود، چرا که نمیتوان یکسال تحصیلی یا مدتی از یکسال تحصیلی را تعطیل کنیم و آموزش و پرورش کودکانمان به دلیل آنفلوآنزای خوکی به تأخیر افتد. ما باید به سمتی حرکت کنیم که ضمن انجام پیشگیریهای لازم، آموزشهای مورد نیاز را به دانش آموزان ارادئه دهیم. ارائه آموزشهای پیشگیرانه نظیر شستشوی مرتب دستها و استفاده از ماسک و زیر نظر قرار دادن سلامت مداوم دانشآموزان در مدرسه باید مورد توجه قرار گیرد بدین صورت که به محض اطلاع از ابتلای دانشآموزی به آنفلوآنزای خوکی، او را از بقیه جدا کنند و تحت مراقبت قرار دهند و پس از بهبود تا زمانی که امکان انتقال ویروس وجود دارد از ورود به مدرسه منع شود؛ باید راهکارهایی تدوین شود تا تعطیلی مدارس مشکوک به آنفلوآنزا به تحصیل دانشآموزان ضربه نزند.
احتمال تعطیلی برخی از مدارس که همهگیری آنفلوآنزای خوکی اتفاق افتد وجود دارد، این موضوع تنها مربوط به کشور ما نیست بلکه در همه کشورهای دنیا ممکن است این اتفاق رخ دهد. علاوه بر مدارس امکان دارد درباره دیگر مکانهایی که به صورت جمعی زندگی میکنند مانند خوابگاهها یا پادگانها نیز تصمیماتی اتخاذ شود.
البته این به این معنا نیست که آموزش و پرورش به طور کلی تعطیل شود اما باید راهکارهایی تدوین شود تا دانشآموزان مدارسی که به علت همهگیری تعطیل میشوند از آموزش و پرورش عقب نماند.
از طرف دیگر مردم آموزشهایی که وزارت بهداشت از طریق رسانهها برای پیشگیری از آنفلوآنزای خوکی ارائه میکند را باید جدی بگیرند. این موضوع تاکنون در کمیسیون آموزش و تحقیقات مطرح نشده است، البته سلامت دانش آموزان و جامعه مهم است، اما بعید میدانم که فراگیری این بیماری به اندازهای باشد که بتوان مدارس را تعطیل کرد.
عضو کمیسیون بهداشت مجلس
در اینجا میخواهیم بخشی از شگردهای همسرداری یا اصطلاحاً سیاستهای زنانه را در جهت ارتقاء استقامت پایههای یک زندگی مشترک، در محور روابط همسران، از نظر بگذرانیم.
بنابراین این مطلب را صرفاً زنانی بخوانند که میخواهند بدانند «چگونه میتوان شوهر خود را بهمهری مستمر و عمیق آلوده گرداند؟!»
- زن و شوهر میتوانند توافق کنند که همواره جایگاهی برای تغییر در طول زندگی، قایل شوند.
- پیوسته به دنبال یک رابطه در حال رشد باشید، در پیشرفت مثبت ارتباطات، توقف جایز نیست.
- سعی کنید به تعریف خوشبختی از دیدگاه همسرتان دسترسی پیدا کنید.
- گاهی اوقات اگر بهطور واضح تقاضا نکنید، چیزی بدست نخواهید آورد.
- گفتنیها را بگویید، امّا بهموقع! منتظر نمانید به این امید که شاید روزی خودش متوجه شود.
- بهیاد داشته باشید معمولاً مردها آنگونه که شما به آنها مینگرید، بهخود نمینگرد.
- در برنامهریزیها بهصورت یک شریک ظاهر شوید، نه یک رقیب.
- احترام شما، در گروی رفتار شماست.
- برنامههای خود را طوری تنظیم کنید تا زمانی که همسرتان در منزل است، در کنارش حضور داشته باشید، نه احتمالاً در آشپزخانه.
- به نوع پوشش، آرایش و پیرایش خود در منزل همواره اهمیت بدهید.
- در طی روز از کلمات محبّتآمیز استفاده کنید.
- بسیاری از زنان بر این باورند که باید بیش از حد عاطفی باشند . اینگونه نباشید!
- هراز گاهی از او به خاطر حسناتش تمجید کنید.
- گاهی گفتگوی متعادل میتواند قفلهایی که بر زندگی عاطفی همسرتان زده شده، باز کند.
- هرگز به قصد آنکه همسرتان را برای انجام کاری سوق دهید، از او تعریف و تمجید نکنید.
- برای او این حق را قایل باشید که بتواند احساسات مختلفی داشته باشد.
منبع : بازیاب
بعضیها معتقدند انسان بدون عشق نمیتواند به زندگی ادامه دهد و دائما احساس میکند یک چیز کم دارد. نقطه عطف عشق در جامعه ما ازدواج است. روز به روز از تعداد ازدواجهای اجباری کاسته شده و دختر و پسر، خودشان تصمیم به ازدواج با هم میگیرند.در چنین شرایطی وجود عشق و محبت بین طرفین، یکی از عوامل مهم و تعیینکننده در این تصمیم است. پس میتوان به این نتیجه رسید که تقریبا تمام ازدواجهای امروزی با عشق آغاز میشود.
اما مهم، سرنوشت این عشق است که به کجا کشیده خواهد شد و چه بلایی سر آن میآید و در زندگی زناشویی بعد از ازدواج چه نشانههایی از آن باقی میماند.
برای آن که بتوانیم به کسی محبت کنیم ابتدا باید دیدگاه طرف مقابل را درباره محبت کردن بدانیم ، این کار را باید قبل از ازدواج انجام دهیم تا ببینیم آیا کسی را که میخواهیم به عنوان همسر انتخاب کنیم با روحیات ما همخوانی دارد یا خیر؟
برای یافتن این دیدگاه باید این سوال را از خود و طرف مقابلتان بپرسید که به نظر شما اگر کسی شما را دوست داشته باشد چگونه باید آن را ابراز کند و به تعبیری دیگر مظاهر محبت و عشق چیست؟
در جواب این سوال، دیدگاه همه راجع به محبت معلوم میشود. بعضیها محبت را بیشتر در مادیات میبینند مثلا از گرفتن یک کادوی گرانقیمت میفهمند که کسی دوستشان دارد. بعضیها گفتار عاشقانه را دوست دارند و میخواهند کسی که دوستشان دارد دائما به آنها ابراز علاقه کلامی کند و بسیاری از نمودهای دیگر محبت و عشق ورزیدن که بر اساس سلیقه و شخصیتهای متفاوت، متغیرند. پیدا کردن این ترجیحات در خود و طرف مقابل، به ما این امکان را میدهد که محبت خود را آن طور که میخواهیم به همسرمان ابراز کنیم و نتیجه مطلوبی بگیریم.
وقتی کسی را دوست دارید: تنها با گفتن <دوستت دارم> نمیتوان به کسی ثابت کرد که دوستش داریم. عشق و محبت، احساسی است که در ما نسبت به کسی به دلایل مختلفی ایجاد میشود. وقتی کسی را دوست داریم به خاطر این دوست داشتن خیلی کارها میکنیم و خیلی از رفتارها را انجام نمیدهیم.
1- به او دروغ نمیگویید.
2- غرورش را نمیشکنید.
3-به خانوادهاش و کسانی که دوست دارد احترام میگذارید. همسر شما از دل یک خانواده آمده است که اگر آن خانواده نبود، همسر شما نیز امروز در کنار شما نبود، پس به خاطر وجود همسرتان که دوستش دارید باید از خانوادهاش سپاسگزار باشید و به خاطر وی به آنها احترام بگذارید و مطمئن باشید که همسر شما قدردان این احترام خواهد بود.
4- او را به باد نقدهای بیرحمانه نخواهید گرفت.این به معنی تایید همه جانبه همسرتان نیست چون هر کسی ایراداتی دارد، اما اگر کسی بخواهد همیشه تنها ایرادات شما را بگوید قطعا خسته خواهید شد. همیشه نقاط مثبت را در کنار نقاط منفی ببینید تا به همسرتان احساس ارزشمند بودن بدهید و از بهانه گیری و ایرادهای بیخود بپرهیزید.
5- با او لجبازی نمیکنید. وقتی همسرتان را دوست داشته باشید در برابر خواستهها و رفتار او موضع گیری و لج نمیکنید.
6- وقتی اشتباهی در قبال همسر خود مرتکب میشوید به راحتی و بدون قید و شرط از او عذرخواهی میکنید. اشتباه کردن در زندگی، اجتناب ناپذیر است و یکی از راههای برطرف کردن اثرات این اشتباه در ذهن طرف مقابل، عذرخواهی است که این عمل در برابر کسی که دوستش دارید باید برایتان بسیار راحت باشد چرا که غرور در برابر معشوق جایی ندارد.
7- او را در کارها و تصمیماتتان دخیل میکنید. وقتی همسرتان را دوست داشته باشید همیشه میخواهید نظر او را راجع به همه چیز جویا شوید و کاری کنید که او را خوشحال میکند، پس همیشه با او مشورت میکنید و تصمیمات خود را به تنهایی نمیگیرید.
8-اگر مخالفتی با او دارید با آرامش قانعش میکنید. اختلاف نظر هم در زندگی زناشویی اجتناب ناپذیر است اما برخورد همسران در این اختلاف نظرها میتواند آن را مشکل ساز و یا سازنده کند. پس اگر همسرتان را دوست داشته باشید با آرامش با او سخن میگویید و دلیل مخالفتتان را روشن و واضح برایش توضیح میدهید و آنگاه میتوانید قانعش کنید.
9- به او در کارهایش کمک میکنید. زن و مرد باید در همه چیز با هم همکاری داشته باشند. درست است که این دو، در زندگی وظایف مشخصی دارند اما امروزه این مرزها کمرنگ شده و زن و مرد در بیرون و داخل خانه در همه چیز همکاری میکنند. پس به راحتی میتوان این کمک کردن را در زندگی امروزه معنی کرد.
10-اگر گاهی حوصله ندارد و غمگین است به او کمک میکنید. اگر همسرتان غمگین یا عصبانی یا بیحوصله است اگر دوستش داشته باشید تمام تلاشتان را میکنید که این احساس منفی را از او دور کنید یا اگر لازم باشد به او فرصت دهید تا بتواند به حالت عادی برگردد نه اینکه بیشتر به او خرده بگیرید و او را ناراحتتر کنید. گاهی آرامش داشتن در برابر کسی که عصبانی است او را بیشتر عصبانی میکند. اگر همسرتان را عصبانی کردید با آرامش بی موقع خود ، او را عصبانیتر نکنید چرا که او فکر میکند آنقدر برایش ارزش ندارید که وقتی ناراحت است عین خیالتان نیست.
11- میتوانید به راحتی اشتباهات او را ببخشید و فراموش کنید. درست است که بعضی اشتباهات بخشودنی نیست اما تعداد آنها بسیار کم است و معمولا در زندگی اشتباهات کوچکی پیش میآید که میتوان با محبت از آنها گذشت و با صحبتهای منطقی، از بروز دوباره آن جلوگیری کرد.
12-از اینکه در کنارش هستید خوشحالید و نمیخواهید از کنارش فرار کنید. بعضی از زن و شوهرها دائما میخواهند از هم فرار کنند و تنها باشند و یا وقت خود را با دیگران بگذرانند. درست است که ممکن است گاهی انسان، به تنهایی و خلوت کردن نیاز پیدا کند اما طبیعتا در اکثر اوقات از اینکه در کنار فردی که دوستش دارید هستید لذت میبرید و میشود این خوشحالی و لذت را نشان دهید تا همسرتان بداند که در کنارش خوشحالید.
13- با لذت، گذشت خواهید کرد و تمام چیزهای خوب را برای همسرتان میخواهید. این گذشت به معنی نادیده گرفتن خودتان نیست بلکه وقتی کسی را دوست دارید اول به او میاندیشید و بعدبه خودتان.
14- در جملههایتان کمتر از <من> استفاده میکنید و بیشتر از او و خوبیهایش میگویید. در واقع کارهایی که خودمان از همسرمان انتظار داریم میتواند فهرست خوبی از این دسته باشد.
منبع : بازیاب