معرفی وبلاگ
دسته
آرشیو
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 4580564
تعداد نوشته ها : 10297
تعداد نظرات : 320
Rss
طراح قالب
مهدي يوسفي
یک متخصص تغذیه گفت: ماکارونی به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B موجب آرامش بدن می‌شود و اثرات مثبتی بر روح و روان افراد می‌گذارد.
مرتضی صفوی افزود: ارزش تغذیه‌ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه آن استفاده می‌شود. این ماده غذایی غنی از نشاسته است. از نظر عناصر معدنی به خصوص آهن و روی بسیار غنی است. 100گرم ماکارونی معادل 100 گرم گندم، 250 کالری دارد.
وی گفت: کیفیت آرد مصرفی در بالا بردن کیفیت ماکارونی بسیار حائز اهمیت است. بسیاری از املاح و ویتامین‌ها در فرآیند تولید ماکارونی از دست می‌رود و با غنی کردن آرد ماکارونی میزان املاح از دست رفته جبران می‌کند.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: در زمان پخت ماکارونی اتفاق‌هایی رخ می‌دهد که سبب بالا رفتن قند خون اندیس گلایسمی می‌شود. بالا رفتن اندیس گلایسمی نشانه بالا رفتن قند خون است. بنابراین ماکارونی برای بیماران دیابتی مناسب نیست.
صفوی گفت: در ماکارونی املاحی مانند روی، کلسیم و فسفر وجود دارد. برای تهیه ماکارونی باید از آرد با کیفیت بالا استفاده کرد. ماکارونی حاوی ویتامین‌های گروه B که موجب آرامش بدن، تسکین دهنده و بر روح و روان افراد اثر مثبت دارد. به دلیل داشتن کلسیم و «روی» می‌تواند برای کسانی که کم‌خون هستند، مفید باشد. کسانی که مشکلات کمبود روی دارند نیز می‌توانند از این غذا استفاده کنند.
وی افزود: «روی» موجود در ماکارونی می‌تواند برای کودکان و نوجوانان بسیار مناسب باشد و موجب شادابی و سلامت آن‌ها می‌شود. در تهیه ماکارونی باید از روغن‌های سرخ کردنی استفاده شود.
این متخصص تغذیه همچنین گفت: مردم ایران 15 گرم نمک در روز استفاده می‌کنند که موجب بالا رفتن سدیم خون می‌شود. نمک را باید بسیار کم مصرف کنند و به طور معمول باید در روز 5 گرم نمک مصرف کرد بنابراین مردم ایران 3 برابر نیاز بدنشان نمک مصرف می‌کنند.
مرتضی صفوی افزود: ارزش تغذیه‌ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه آن استفاده می‌شود. این ماده غذایی غنی از نشاسته است. از نظر عناصر معدنی به خصوص آهن و روی بسیار غنی است. 100گرم ماکارونی معادل 100 گرم گندم، 250 کالری دارد.
وی گفت: کیفیت آرد مصرفی در بالا بردن کیفیت ماکارونی بسیار حائز اهمیت است. بسیاری از املاح و ویتامین‌ها در فرآیند تولید ماکارونی از دست می‌رود و با غنی کردن آرد ماکارونی میزان املاح از دست رفته جبران می‌کند.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: در زمان پخت ماکارونی اتفاق‌هایی رخ می‌دهد که سبب بالا رفتن قند خون اندیس گلایسمی می‌شود. بالا رفتن اندیس گلایسمی نشانه بالا رفتن قند خون است. بنابراین ماکارونی برای بیماران دیابتی مناسب نیست.
صفوی گفت: در ماکارونی املاحی مانند روی، کلسیم و فسفر وجود دارد. برای تهیه ماکارونی باید از آرد با کیفیت بالا استفاده کرد. ماکارونی حاوی ویتامین‌های گروه B که موجب آرامش بدن، تسکین دهنده و بر روح و روان افراد اثر مثبت دارد. به دلیل داشتن کلسیم و «روی» می‌تواند برای کسانی که کم‌خون هستند، مفید باشد. کسانی که مشکلات کمبود روی دارند نیز می‌توانند از این غذا استفاده کنند.
وی افزود: «روی» موجود در ماکارونی می‌تواند برای کودکان و نوجوانان بسیار مناسب باشد و موجب شادابی و سلامت آن‌ها می‌شود. در تهیه ماکارونی باید از روغن‌های سرخ کردنی استفاده شود.
این متخصص تغذیه همچنین گفت: مردم ایران 15 گرم نمک در روز استفاده می‌کنند که موجب بالا رفتن سدیم خون می‌شود. نمک را باید بسیار کم مصرف کنند و به طور معمول باید در روز 5 گرم نمک مصرف کرد بنابراین مردم ایران 3 برابر نیاز بدنشان نمک مصرف می‌کنند.