برلیانت بزرگمهر افزود: باقلا حاوی ویتامین های A،B وC و املاح مفیدی از جمله فسفر و آهن است.باقلا دارای مقدار زیادی آب است که می‌تواند از یبوست پبشگیری کند. برای سلامت پوست بسیار مؤثر است.باقلا در خانواده حبوبات جای می ‌گیرد و به عنوان یکی از منابع غذایی فیبر و پروتئین شناخته شده است.
وی گفت: باقلا یک منبع مناسب پروتئین و انرژی محسوب می‌شود. افراد مبتلا به "فاویسم " از خوردن این ماده غذایی و حتی بوییدن آن محروم هستند، زیرا موجب تشدید بیماری‌شان می‌‌شود.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: علاوه بر پروتئین، کلسیم و پتاسیم این ماده غذایی نیز بالاست. می‌‌تواند از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری کرده و به کنترل فشار خون بالا کمک کند.
وی گفت: پتاسیم موجود در باقلا می‌تواند برای سلامتی قلب‌و‌عروق مفید باشد.
بزرگمهر افزود: باقلا بیشترین فیبر غذایی را دارد. باقلا در بعضی از اشخاص تولید نفخ و سنگینی سر و معده می کند. برای جلوگیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست کنده و بجوشانید و آب آن‌را دور بریزید.