مصرف كلم از بروز يبوست جلوگيري مي‌كند

مسعود کیمیاگر افزود: کلم‌ سرشار از ویتامین‌های A و C است، رنگدانه‌های ضد سرطان دارد و مصرف برگ یا آب آن دارای خاصیت ضد التهابی در بدن است.
وی در ادامه گفت: ترکیباتی در کلم وجود دارد که خاصیت ضد سرطانی در بدن دارد که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند.
کیمیاگر افزود: قسمت مورد استفاده کلم بروکسل معمولاً جوانه‌های متورمی است که در اطراف ساقه گیاه زیر چتر برگ‌ها بیرون می‌زند و به شکل غده‌های گوشتی سبز و سفت به اندازه فندق یا به شکل تکمه در می‌آید و این نوع کلم نیز غنی از ویتامین C و A و بتاسولفوران است که در پیشگیری از سرطان بسیار مؤثر است.
این متخصص تغذیه بیان داشت: کلم فواید زیادی برای دستگاه گوارش دارد و مصرف آن به دلیل وجود مواد گوگردی برای پاک کردن دستگاه گوارش بسیار مفید است.
کیمیاگر با بیان اینکه کلم از بیماری‌های قلبی‌ و عروقی پیشگیری می‌کند، افزود: اگر کلم از نوع قرمز باشد به دلیل داشتن لیکوپن، اثر آن برای افرادی که دارای بیماری قلبی و عروقی هستند چند برابر می شود.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: ویتامینC ، بتاکاروتن موجود در انواع کلم‌ها به دلیل وجود مواد آنتی‌اکسیدان خاصیت ضد سرطانی دارد و در بین آنها کلم بروکلی در پیشگیری از سرطان بسیار مؤثرتر است.
کیمیاگر گفت: فیبر موجود در کلم موجب احساس سیری می‌شود و با خوردن آن چربی و قند خون دیرتر بالا می‌رود.

(0) نظر

دسته ها : تندرستی

سه شنبه 1387/12/20 20:35