●اشتباه نکردن ستودنی نیست،در اشتباه نماندن ستودنی است!
●زیبایی نه در سیما،بلکه نوری در دل است!
●خوشبخت ترین موجود کسی است که خوشبختی را در خانه خود جستجو کند!
●به آسانی میشود در دفترچه تلفن کسی جایی پیدا کرد ولی به سختی میشود در قلب او جایی پیدا کرد!
●برای سرکوب باطل،هنرمندانه ترین روش،ستایش از حق است!
●وجدان بعد از باز نشستگی،حقوق بگیر شیطان میشود!
●نوآوری فی نفسه محترم نیست،چه کسی میگوید یک رذیلت تازه بهتر از یک فضیلت قدیمی است؟
●لطفی بکن ولی توقع جبران آن را نداشته باش!
●تصمیم های خداوند اسرارآمیز ،اما همواره به سود ما میباشد!
●موفقیت سفر است،مقصد نیست!
●دل معبد فرشتگان استبه شیطان اجاره اش ندهید!
●قلب کودک تحقیر شده، به بمبی است که فردا منفجر میشود!
●حق تقدم همیشه با کسی است که حق را مقدم داشته است!
●دقت اول، از پشیمانی آخر،جلوگیری میکند!
●دوستی هم همانند عشق، حتما باید دوطرفه باشد!
●روح در سکوت سخن می گوید!
●خشنود ساختن همگان محال است!
●یک انسان خردمند!فرصتها و شانسها را می سازد،نه اینکه در انتظار آنها بنشیند!
هر کجای زمین را که مایلی بکن،گنجی خواهییافت،البته به شرط اینکه با ایمان یک کشاورز،زمین را بکنی!
چگونگی مرگ افراد مشهور |
یوری گاگارین:خلبانی بود عاشق اتفاقات تازه که سال ۱۹۶۱ بخاطر پرواز با سفینه فضایی مشهورترین فرد جهان شد.اما همین خلبان سفینه فضایی در یک پرواز ساده جونشو از دست داد.
آنتوان سنت اگزوپری:نویسنده مدرسه گریزی که عاشق پرواز بود.خالق شازده کوچولو که سالها با نوشته ها و پروازهای عجیبش مردمو متعجب کرده بود در یک پرواز برضد نازی ها(در جنگ جهانی دوم) توسط یک افسر آلمانی که اتفاقا خواننده و مترجم کتابهایش بود هدف قرار گرفت.
پرنسس دایانا:همسر سابق پرنس چارلز که با سیاستهای خانواده سلطنتی مخالف بود.اون زمانیکه قصد ازدواج با«دودی»پسر محمدآل فائز(میلیاردر مصری)را داشت در یک تصادف کشته شد.اون هم بخاطر فرار از دست خبرنگارانی که هیچوقت معلوم نشد از چه روزنامه ای بودند.
پاتریس لوموبا:سیاستمدار کنگویی که سالها برای استقلال کشورش مبارزه کرد.اما پس از استقلال کنگو اختلاف نظرش با سایر اعضای دولت باعث شد مخالفانش اونو توی خونه اش بسوزونن.
کلئوپاترا:ملکه مصری که بخاطر شقاوت و خودخواهی هاش معروف شد.اون همسرش بطلیموس رو کشت و با ژولیوس سزار نماینده روم ازدواج کرد و وقتی فهمید که دیگه نمی تونه روی فرماندهان رومی تاثیر داشته باشه و محکوم به شکسته با سم مارکبری خودکشی کرد.یعنی همون بلایی که سر پدر و برادرش آورده بود.
فروغ فرخزاد:شاعره ایرانی که عاشق حمایت از کودکان و بیماران بود وقتی که باسرعت داشت در خیابانهای تهران رانندگی می کرد برای اینکه به سرویس مدرسه بچه ها نزنه جیپش رو به سمت مرگ منحرف کرد.
نساء:قهرمان اتومبیلرانی برزیل که ورزشکار محبوب و معروفی توی کشورش بود در یک تصادف ساده اتومبیل کشته شد.میگن بعداز اون بود که مایکل شوماخر تونست خودی نشون بده.
غلامرضا تختی:قهرمان کشتی ایران و وزرشکار محبوبی که همه زندگی اش رو وقف مردم کرده بود در هتلی تنها و به طرز فجیعی جون سپرد.یکی از روزنامه های طنز اون زمان نوشت:تختی خودکشی شد.
آندرس اسکوبار:مدافع تیم ملی کلمبیا در جام جهانی ۹۴ که تروریستهای کلمبیایی بخاطر اینکه در بازی با امریکا اشتباهی به خودشون گل زد سینه اش رو با ۱۲تا گلوله سوراخ کردند.
ناپلئون بناپارت:پادشاه کشورگشای فرانسه که بعداز شکست در جنگ واترلو و به دستور مجلس کشورش به جزیره سنت هلن تبعید شد و بعدها شایع شد که براثر تب مرده ولی محققان قرن حاضر در باقیمونده جسدش آرسنیک کشف کردند.خیلی بده یه جنگجو با زهر بمیره.
ارنستو چه گوارا:پزشک و چریک انقلابی آرژانتینی که سالها به همراه فیدل کاسترو برای استقلال کوبا مبارزه کرد.ارنستو پس از پیروزی و در حالیکه وزیرصنایع کوبا بود برای کمک به آزادی مردم بولیوی از استعمار به این کشور رفت و همونجا کشته شد.جسد«چه»را ۳۰ سال بعد به کشورش تحویل دادند.
امپراتور و دانشمندان
امپراتوری ازخانواده تسین درچین فرمان داد تا دائره المعارفی تدوین کنند عده ای از دانشمندان به ریاست جی یوان به کارمشغول شدند. جی یوان هر مجلدی را که برای امپراتور می فرستاد عمدا چند اشتباه فاحش به جای می گذاشت !
گفتند : چرا چنین می کنی ؟
گفت : امپراتوران مغرور وخودخواهند، اگر امپراتور متوجه شود که آگاهی وعلمش از ما کمتراست وماازاوداناتریم کینه ما را دردل گیرد وبسا که روزی سر خود را نیز دراین راه به باد دهیم .
مناجات
الــهــی دلی ده که شـوق طاعـت افـزون کنـد و تـوفیق طاعـتی ده کـه ببهشـت رهنمون کند.
الــهــی دلـی ده کـه در کــار تــو جــان بــازیـم و جــانـی ده کـه کــار آن جـهــان بـسـازیـم.
الــهــی نفسـی ده کـه حلقـه بنـدگـی تـو گـوش کند . جـانی ده کـه زهر حکمـت تـو نـوش کند.
الــهــی دانـــایــی ده کـــه در راه نـیـفـتـیـم و بـیـنـــایــی ده کـــه در چــــاه نـیـفـتـیـم.
الــهــی پـایی ده کـه با آن کـوی مهـر تـو پوئیم و زبانی ده کـه با آن شکـر آلای تـو گـوئیم.
ای عزیز نیکـویی نمـودن بدلـهـا ره یافتن است و دلنـوازی کردن بخشنـودی شتـافتن است
ایــن امــریــسـت خـجـسـتـه کــه بـجـز صـاحــبـدلان مـقـبـل درآن قـــدم نــزنـنـد
ای جـمـلـه بـیکـسـان عـالـم را کـس
یـک جـو کرمـت تـمـام عـالـم را بـس
مـن بـیکـسـم و کـسی نـدارم جز تـو
یا رب به فریاد من بی کس رس
مناجات نامه خواجه عبدالله انصاری
مردي در نمايشگاهي گلدان مي فروخت . زني نزديك شد و اجناس او را بررسي كرد . بعضي ها بدون تزيين بودند، اما بعضي ها هم طرحهاي ظريفي داشتند
زن قيمت گلدانها را پرسيد و شگفت زده دريافت كه قيمت همه آنها يكي است
او پرسيد:چرا گلدانهاي نقش دار و گلدانهاي ساده يك قيمت هستند ؟چرا براي گلداني كه وقت و زحمت بيشتري برده است ، همان پول گلدان ساده را مي گيري؟
فروشنده گفت: من هنرمندم . قيمت گلداني را كه ساخته ام مي گيرم. زيبايي رايگان است
خوردن غذاهاي پُر ادويه در سحري، تشنگي را افزايش ميدهد
متخصصان تغذيه ميگويند: مصرف بادمجان، فلفل و ساير ادويهها در هنگام سحر به دليل ايجاد احساس تشنگي بيشتر، براي روزهداران توصيه نميشود.
ميترا زراتي کارشناسارشد تغذيه در اين خصوص گفت: شايعترين مشکل گوارشي در روزهداران ابتلا به يبوست است که با رژيم غذايي مناسب ميتوان از اين مشکل پيشگيري کرد.
وي افزود: بر اين اساس خوردن ميوهجات، هم چون خيساندهي برگه آلو، انجير ، انگور ، هندوانه و مصرف روغن زيتون به همراه غذا در پيشگيري از يبوست بسيار موثرست.
زراتي به نوجوانان روزهدار که تحرک بيشتري نسبت به سايرين دارند، توصيه کرد: نوجوانان بايد بين افطار تا سحر، حداقل 8 ليوان آب و نوشيدني استفاده کنند، چرا که در طول روز به دليل تحرک و تعريق زياد، آب بدنشان کاهش مييابد.
وي در پايان تصريح کرد: استفادهي روزانهي روزه داران از مقادير متنوع آجيل بدون نمک (پسته، گردو، بادام، فندق و ...) که حاوي چربي گياهي غيراشباع و مفيد است، ضمن عدم افزايش کلسترول خون، به هان ميزان چربيهاي اشباع، براي بدن انرژي تامين ميکند
يک هفته برنامه ي غذايي براي سحري و افطار
دوستان گرامي برنامه غذايي که در زير مشاهده مي کنيد، نمونه اي از يک هفته برنامه غذايي معمولي در طي ايام ماه مبارک رمضان مي باشد. هدف از اين برنامه غذايي ، ارائه يک رژيم لاغري نبوده است و به همين دليل مقدار مشخصي براي مواد غذايي بيان نکرده ام ، بلکه فقط مي خواستم با نوع مواد غذايي که در طي يک روز بايد مصرف کنيد، آشنا شويد.
اگر شما افطار و شام را يک جا مي خوريد، مي توانيد مواد غذايي موجود در هر يک را با هم مصرف کنيد. همچنين مي توانيد با توجه به امکانات و ذائقه خود ، برنامه غذايي هر روز را با ديگري جابجا کنيد ، مثلاً برنامه روز شنبه و سه شنبه را جابجا کنيد و به همين صورت.
اگر با طرز تهيه هر يک از غذاهاي موجود در برنامه زير آشنا نيستيد ، مي توانيد با کليک کردن بر روي غذا ( مثلاً خورش کرفس ) آن را ياد بگيريد.
شنبه :
افطار : يک استکان آب جوش يا چاي + 3 عدد خرما + چند برش نان سنگک + 30 گرم ( به اندازه يک قوطي کبريت ) پنير + 2 عدد مغز گردوي کامل
شام : خورش کرفس يا باميه با پلو + يک پيش دستي سالاد کاهو يا يک کاسه سالاد شيرازي + يک کاسه ماست
سحري : يک ليوان شير + چند برش نان سنگک + چند قاشق مرباخوري عسل يا شيره انگور يا شيره خرما + چاي + چند عدد خرما+ چند لقمه نان و پنير و گردو
يکشنبه :
افطار : آش (هر نوع آشي که دوست داريد) + چند عدد خرما با چاي يا آبجوش + چند لقمه نان و حلوا
شام : ماهي با پلو + سالاد (هر سالادي که مي خواهيد) ؛ در صورت دلخواه مي توانيد ترشي و نيز ليمو ترش هم با غذا بخوريد.
سحري : چاي شيرين + نان و پنير و گردو + يک ليوان شير
دوشنبه :
افطار: حليم + آب جوش يا چاي با چند عدد خرما + چند برش نان
شام : ته چين مرغ + سالاد + ماست
سحري : نان و کره و مربا + يک ليوان شير + چند عدد خرما با چاي
سه شنبه :
افطار: شله زرد + نان و پنير و سبزي + چاي يا آب جوش با خرما
شام : عدس پلو + سالاد ؛ با عدس پلو مي توانيد کشمش يا خرماي کمي تفت داده شده يا کمي گوشت چرخ کرده (بصورت ماده ي ماکاروني) بخوريد.
سحري : چاي شيرين + يک ليوان شير + نان و پنير + چند لقمه نان و حلوا ( با شير آن را بخوريد)
چهارشنبه :
افطار: چاي يا آبجوش با چند خرما + نان و پنير و گردو + سوپ ( هر سوپي که دوست داريد)
شام : خورش قيمه با پلو + سالاد + ماست
سحري : يک ليوان شير + نان و کره و مربا يا عسل + چاي + چند لقمه نان و پنير و گردو
پنجشنبه :
افطار: چاي يا آبجوش با چند عدد خرما + 1 ليوان شير + نان و پنير با خيار و گوجه فرنگي حلقه شده
شام : لوبيا پلو ( در صورت دلخواه مي توانيد در لوبيا پلو، گوشت چرخ کرده هم بريزيد)+ سبزي خوردن يا سالاد + ماست
سحري : نان و پنير و خيار و گوجه + چاي شيرين + نان و خامه و مربا
جمعه :
افطار: چاي يا آبجوش با چند عدد خرما + يک ليوان شير + نان + شيره انگور يا عسل + پنير و گردو
شام : کتلت گوشت همراه با سبزي خوردن يا سالاد + ماست
سحري : چاي + چند عدد خرما + نان با خامه و مربا يا عسل يا شيره انگور + چند لقمه نان و پنير
توصيه هاي تغذيه اي :
در هر روز از اين برنامه غذايي ، پنج گروه اصلي هرم غذايي يعني گروه نان و غلات، گروه سبزي ها، گروه ميوه ها، گروه شير و لبنيات و گروه گوشت وجود دارد. شما بايد روزانه از هر پنج گروه غذايي مصرف کنيد تا بتوانيد مواد مغذي مورد نياز بدن خود را که شامل کربوهيدرات، چربي، پروتئين، ويتامين و املاح است، تأمين نماييد. در اين صورت بدني سالم و تندرست خواهيد داشت و انرژي کافي براي انجام فعاليت هاي روزانه ي خود را بدست خواهيد آورد. البته هر فردي با توجه به وضعيت جسمي خود ( لاغر يا چاق، پير يا جوان، داشتن يک بيماري خاص ) مي تواند يک ماده ي غذايي را کمتر يا بيشتر مصرف کند يا يک ماده ي غذايي را جانشين ديگري کند ؛ مثلاً فردي که داراي کلسترول خون بالا است ، مي تواند به جاي گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کند يا فردي که چاق است و مي خواهد لاغر شود مي تواند به جاي خامه از پنير استفاده کند.
در هر صورت اين برنامه به عنوان پايه اي براي يک فرد سالم و متناسب مي باشد. حال با توجه به اين صحبت ها، نکات تغذيه اي لازم را براي شما بيان مي کنم :
1- مهم ترين مسئله اين است که هر روز بعد از افطار ( يک تا چند ساعت بعد ) بايد 3-2 عدد ميوه متوسط مصرف کنيد که با توجه به ميوه هاي اين فصل مي توانيد اين ميوه ها را بخوريد : سيب ، گلابي ، انگور ، هلو ، شليل ، هندوانه ، خربزه ، انجير و موز و ... . در مورد انگور يک خوشه معمولي معادل يک ميوه است و در مورد هندوانه و خربزه يک قاچ 300 تا 400 گرمي معادل يک عدد ميوه متوسط است.
همچنين اگر آبميوه دوست داريد مي توانيد به جاي يک عدد ميوه، نصف تا يک ليوان آبميوه مصرف کنيد. البته به شرطي که آبميوه طبيعي باشد و بصورت سانديس و آبميوه هاي پاکتي نباشد. ولي اگر تهيه آب ميوه طبيعي برايتان سخت بود، مي توانيد از يک ليوان آب ميوه پاکتي يا سانديس استفاده کنيد.
همچنين اگر اشتها داشتيد مي توانيد در وعده ي سحر هم يک عدد ميوه يا يک ليوان آبميوه مصرف کنيد. مثلاً به جاي يک ليوان شير معمولي، يک ليوان شير موز بخوريد.
2- گروه نان و غلات شامل انواع نان، برنج، ماکاروني و سيب زميني است. توصيه مي کنم تا جايي که مي توانيد از ناه سبوس دار مثل نان سنگک استفاده کنيد ، زيرا بعلت داشتن سبوس منبع خوبي از ويتامين هاي گروه B و فيبر غذايي است. ويتامين هاي گروه B در سوخت و ساز بدن و حفظ سلامت اعصاب و پوست و مو نقش مهمي دارند. فيبرهاي غذايي هم در جلوگيري از يبوست و حفظ سلامتي روده ها مفيد هستند.
البته اگر تهيه نان سنگک برايتان مشکل است، مي توانيد از بربري، تافتون ، لواش يا باگت استفاده کنيد.
افرادي که مبتلا به ديابت هستند، بايد در مصرف مواد غذايي اين گروه احتياط کنند و طبق دستور پزشک عمل کنند ، چون اين مواد غذايي به خصوص نان سفيد و سيب زميني سريعاً قند خون را افزايش مي دهند.
همچنين افرادي که تري گليسيريد خونشان (يک نوع چربي خون) بالاست، بايد در مصرف مواد نشاسته اي (گروه نان و غلات) احتياط کنند، زيرا کربوهيدرات موجود در اين مواد غذايي در بدن تبديل به تري گليسيريد مي شود.
3- گروه سبزي ها شامل سالاد، سبزي خوردن، سبزي پخته در غذا مثل سوپ، خورش و کوکو و ... مي باشد. سبزي ها منبع خوبي از فيبر غذايي نامحلول، آنتي اکسيدان ها و ويتامين هاي A و C هستند؛ مثلاً هويج و اسفناج از منابع خوب ويتامين A هستند.
سبزي ها شامل : خيار، گوجه فرنگي، اسفناج، کرفس، باميه، هويج، کاهو، انواع کلم ، قارچ، فلفل سبز، فلفل دلمه اي، بادنجان، کدو سبز، پياز ، سير و ... است.
دوستان عزيز در بخش " اجتماعي/ تغذيه / آشپزي اينترنتي " سايت تبيان، طرز تهيه انواع غذاها و سالادهايي وجود دارد که در تهيه آنها از سبزي استفاده شده است . به عنوان نمونه تعدادي از غذاهاي و سالادهاي موجود در بخش آشپزي سايت را برايتان نام مي برم.
سالادها : سالاد گل کلم – سالاد آلاسکا – سالاد خرما – سالاد روس - سالاد سيب – سالاد اسفناج – سالاد تبوله – سالاد بروکلي – سالاد قارچ – سالاد تابستاني – سالاد بادنجان .
غذاها : ته چين قارچ و بادنجان – خورش قارچ – خورش آلو و اسفناج – بادنحان و کدوي توپُر – خورش باميه – خورش کرفس – خورش بادنجان – خورش کنگر – خورش هويج و به – خورش ريواس – کوکوي پيازچه – آش رشته – دلمه برگ مو – دلمه کلم – دلمه گوجه فرنگي – دلمه کرفس – دلمه فلفل سبز – دلمه بادنجان .
البته اينها نام تعدادي از سالادها و غذاهاي موجود در اين سايت است. براي مشاهده ي ليست کامل و آشنايي با طرز تهيه هر يک از آنها ، روي کلمات " غذاها " و " سالادها " کليک کنيد.
4- سعي کنيد روزانه يک ليوان شير و يک ليوان ماست را حتماً مصرف کنيد. شير و لبنيات منبع خوبي از کلسيم و ويتامين هاي A و D و B2 و B12 است.
افراد چاق و کساني که کلسترول خونشان بالاست ، بهتر است نوع کم چرب آنها را تهيه کنند. ولي براي کودکان و نوجوانان با وزن متناسب و براي افراد لاغر شير و ماست پرچرب ، کره و خامه هم مفيد است. به جاي نوشابه هم از دوغ استفاده کنيد.
کساني هم که مزه شيرخالي را دوست ندارند، مي توانند بصورت شيرعسل، شير خرما، شيرکاکائو و شير موز آن را مصرف کنند.
پنير با اينکه جزء لبنيات است، ولي در تنظيم برنامه غذايي در گروه گوشت قرار دارد ، يعني هر 30 گرم گوشت کم چرب ، معادل 30 گرم پنير است.
5- گروه گوشت هم شامل گوشت قرمز ، مرغ ، ماهي ، تخم مرغ ، حبوبات و آجيل است. اين گروه منبع خوبي از پروتئين ، ويتامين هاي گروه B و املاحي مانند آهن ، روي و فسفر است. افرادي که دچار نقرس هستند ، بايد گوشت و حبوبات را خيلي کم مصرف کنند. افرادي هم که دچار کلسترول خون بالا هستند بايد جگر ، دل و قلوه ، کله پاچه و گوشت پرچرب را مصرف نکنند و به جاي گوشت قرمز بيشتر از مرغ و ماهي استفاده کنند. ولي براي افراد کم خون مصرف انواع گوشت مفيد است. بيماران قلبي هم بهتر است تا حد ممکن گوشت قرمز را کمتر مصرف کنند.
غير از بيماراني که در بالا نام بردم، تمامي افراد سالم مي توانند در حد نياز خود از گوشت، تخم مرغ و حبوبات را مصرف کنند. به خصوص افراد ورزشکار براي ساخت عضله حتماً حتماً در کنار ورزش بايد از منابع غني پروتئيني مصرف کنند.
6- سبزي و ميوه براي سلامتي بدن بسيار مفيد هستند، پس تا جايي که مي توانيد از اين مواد غذايي بيشتر مصرف کنيد، البته افراد چاق بيشتر از 4-3 عدد ميوه در روز مصرف نکنند.
7- آجيل سرشار از مواد مغذي است، بنابراين مي توانيد بعد از افطار چند عدد بادام، فندق ، پسته و ... مصرف کنيد.
8- از مصرف انواع دسرها و شيريني هايي با شکر زياد در برنامه افطار و سحر خودداري کنيد. توصيه مي کنم بجاي مصرف زولبيا و باميه، از خرما استفاده کنيد، به خصوص در افراد چاق، زيرا زولبيا و باميه داراي قند و ورغن زيادي هستند و همانطور که مي دانيد يک فرد سالم بايد در حد نياز از چربي و قند استفاده کند نه بيش از نياز بدن.
9- سعي کنيد شام را دير مصرف نکنيد، حداکثر تا ساعت 9- 8 شام را بخوريد، زيرا اگر با فاصله ي کمي از غذا خوردن بخوابيد، هضم مواد غذايي دچار اشکال مي شود، به خصوص اينکه با خوابيدن، متابوليسم بدن کاهش مي يابد و غذاها بطور مؤثر نمي سوزند تا بدن از انرژي و مواد مغذي آنها استفاد کند.
10- در صورت دلخواه در سحري و افطار مي توانيد چاي بنوشيد ، فقط از مصرف چاي زياد در سحري خودداري کنيد ، زيرا کافئين موجود در چاي دفع ادرار را افزايش مي دهد و از اين طريق نمک هاي معدني که در طول روز بدن به آنها نياز دارد، دفع مي شوند .
11- مصرف گردو با پنير از اثرات شايد مضر پنير در کاهش حافظه بکاهد، به همين دليل من سعي کرده ام همراه با مصرف پنير، حتماً گردو راهم ذکر کنم.
12- شيره انگور سرشار از مواد مغذي است، به خصوص براي افرادي که دچار ضعف در طي روز مي شوند بسيار مفيد است. اثرات مفيد شيره انگور شامل : افزايش اشتها، تقويت کلي بدن، افزايش شير در خانم هاي شيرده و ... است.
به جاي عسل يا مربا مي توانيد شيره ي انگور را با شير يا خامه ميل کنيد. همچنين مي توانيد مقداري از اين شيره، را در آب خنک بريزيد و با افزودن کمي آب ليموي ترش به آن، يک شربت خوشمزه درست کنيد که براي افزايش اشتها خوب است و به جاي نوشابه هاي گازدار مي توانيد آن را مصرف کنيد. البته افراد ديابتي نبايد از اين شيره مصرف کنند.
13- بعضي از افراد عادت دارند در سحري هم غذاي پخته مصرف کنند . اين مسئله بستگي به ميل و عادت غذايي آنها دارد. ولي مصرف يک وعده غذايي پخته در طي روز کافي است، مگر اينکه فرد لاغر يا کودک يا نوجوان باشد. در اين صورت بايد هر دو را هم کامل مصرف کند.
فراموش نكنيد كه پرخوري در هنگام سحر نه تنها از احساس گرسنگي در ساعات انتهايي روز جلوگيري نمي كند، بلكه در ساعات ابتدايي بعد از سحر، فشار زيادي را به معده و دستگاه گوارشي فرد وارد مي كند كه سبب بروز علائمي نظير سوء هاضمه، درد و نفخ معده مي شود. بنابراين سحري را سبک بخوريد و از مصرف غذاهاي چرب و پرحجم براي سحري پرهيز کنيد.
14- من سعي کرده ام در اين برنامه غذايي يک بار خورش سبزي دار، يک بار گوشت قرمز، يک بار گوشت مرغ، يک بار ماهي، يک بار پلو با حبوبات و يک بار پلو با سبزيجات قرار دهم. شما مي توانيد در هفته هاي بعدي ، بسته به سليقه ي خود غذاهايي که معادل با اين غذاها هستند را تهيه کنيد. مثلاً بجاي خورش کرفس، از خورش قورمه سبزي ، به جاي لوبيا پلو از کلم پلو، به جاي کتلت گوشت از کباب با برنج، به جاي ته چين مرغ از جوجه کباب يا مرغ و پلو و به جاي قيمه از آبگوشت استفاده کنيد. ولي حتماً سعي کنيد يک بار در هفته ماهي بخوريد که مي تواند بصورت ماهي کبابي در فر ، قليه ماهي ، ماهي شکم پر ، کتلت ماهي يا ماهي سرخ شده در کمي روغن باشد. اگر گاهي اوقات امکان تهيه و پخت ماهي در هفته براي شما وجود نداشت، مي توانيد به جاي آن از تن ماهي استفاده کنيد ، البته افراد چاق نبايد روغن تن را مصرف کنند.
15- شما مي توانيد غير از غذاهاي بالا ، از انواع سوپ، آش، کوکو، املت، دلمه و ... استفاده کنيد. ولي سعي کنيد تا جايي که امکان دارد خودتان در منزل غذا تهيه کنيد و غذاي بيرون را نخوريد، زيرا در تهيه غذاهاي بيرون که بيشتر انواع پيتزا و ساندويچ مي باشد، از سوسيس و کالباس و سس زيادي استفاده شده است . اين مواد داراي چربي بالا و مواد نگهدارنده هستند که در صورت مصرف زياد براي سلامتي بدن مضر هستند، خصوصاً افراد چاق ، داراي چربي خون بالا و فشار خون بالا وکساني که ناراحتي معده دارند ، نبايد اصلاً اين مواد غذايي را مصرف کنند.
16- به مقدار كافي بين افطار تا وقت خواب آب بنوشيد تا از كم آبي بدن جلوگيري شود.
نکات تغذيه اي مهم در روزهداري(1)
)
اسلام به تغذيهي مناسب اهميت ويژهاي ميدهد، طوري که آيه مبارکه «فلينظر الانسان الي طعامه» بهخوبي نمايانگر اين مطلب است که غذاي انسان بايد حلال، پاکيزه و مناسب باشد. ضمناً هر عملي که موجب آزار و ضرر به خود يا ديگران شود، در اسلام پذيرفته نيست، زيرا که اسلام فرموده «لاضرر و لاضرار في الاسلام».
روزهداري نيز ميتواند به تغذيهي مناسب بدن کمک شاياني کند. بدن انسان براي حفظ سلامتي خود همواره مقداري چربي را به عنوان ذخيرهي انرژي در نقاط مختلف ذخيره ميکند. اين چربيها به مرور ممکن است مقداري از کاروتنوئيدهاي(رنگدانه هاي گياهي) خورده شده توسط فرد را در خود ذخيره کنند و تغيير رنگ دهند. به علاوه اگر اين چربيها براي مدت طولاني در بدن باقي بمانند، به شکل توده ي فشرده در ميآيند و چربيهايي که در مرکز اين توده قرار مي گيرند، ممکن است براي هميشه در بدن باقي بمانند و کمتر براي توليد انرژي بسوزند.
روزهداري حتي در کساني که لاغر يا داراي وزن طبيعي هستند، باعث مي شود بدن چربيهاي قبلي را بسوزاند و پس از پايان دورهي روزهداري، به جاي آنها چربي تازه و مناسبتري را جايگزين نمايد. براي افرادي هم که چربي ذخيره اي زيادي در بدن خود دارند، فرصت مغتنمي فراهم ميشود تا مقداري از آنها را براي توليد انرژي به مصرف رسانند و از اضافه وزن خود بکاهند.
البته ذکر اين نکته در همينجا ضروري است که اگر فرد بسيار لاغر يا داراي بيماري يا شرايط فيزيولوژيکي خاصي باشد که روزهداري منجر به صدمه به بدن او ميشود و پزشک تشخيص داده است که نبايد روزه بگيرد، دين اسلام در اين موارد به فرد اجازه مي دهد که روزه نگيرد.
به تغذيهي نوجوانان و تحرک آنها در طول روز بايد توجه خاص شود، چرا که دريافت ناکافي مواد غذايي ميتواند به رشد و نمو آنها لطمات جبران ناپذيري وارد کند. فعاليت شديد که منجر به مصرف انرژي زياد و همچنين تعريق فراوان در طي روز شود، ميتواند به سوء تغذيه ي خفيف تا شديد منجر گردد. بنابراين به دختران خردسال (مثلاً 12- 9ساله) و حتي به نوجواناني که در معرض خطر کمتري قرار دارند و به تمام بيماران و حتي افراد به ظاهر سالمي که روزه داري منجر به تشديد عوارض بدني از جمله ضعف فراوان در آنها ميشود، توصيه اکيد ميشود که با مشورت با پزشک اقدام به روزهداري نمايند.
بدن انسان علاوه بر نياز به انرژي براي زنده ماندن و انجام فعاليتهاي روزمره، به پروتئينها نيز براي ساخت سلولهاي جديد (جاي گزين سلولهاي مرده و توليد سلولهاي اضافي در زمان رشد و نمو) نياز دارد. اگر مقدار انرژي که از کربوهيدراتها (اعم از کربوهيدراتهاي ساده مثل قند و شکر يا انواع پيچيده مثل نشاسته موجود در نان، برنج، سيبزميني، ذرت و جو) و چربيها (اعم از انواع حيواني يا گياهي شامل روغنهاي مايع و جامد نباتي) به بدن ميرسد کافي نباشد، بدن به ناچار پروتئينها را که براي ساخت عضله لازم هستند، مي سوزاند و به قول معروف گوشت بدن را ميسوزاند. افرادي که در اثر داشتن رژيمهاي غذايي نادرست وزن زيادي را در مدتي کوتاه از دست ميدهند، در واقع تا حدودي عضلات خود را از دست ميدهند.
لازم به ذکر است که براي جايگزيني پروتئيني که در بدن از بين مي رود، ممکن است مدتها وقت و غذاي مناسب لازم باشد. به همين ترتيب، اگر روزهداري براي کساني منجر به سوخت شديد پروتئينهاي بدن شود، لازم است رژيم غذايي اين افراد به دقت مورد بازنگري و کنترل قرار گيرد.
در غذاها علاوه بر مواد سازندهي بدن و مواد انرژيزا، مقاديري هم املاح و ويتامينهاي مختلف وجود دارند که جهت فعاليت مناسب و حفظ سلامت تک تک اندامهاي بدن لازم هستند. يک رژيم غذايي مناسب بايد تمام اين مواد را در حد کافي به بدن برساند.
در علم تغذيه جهت تعيين مقادير مورد نياز غذاهايي که لازم است روزانه دريافت شوند تا بتوانند تمام مواد مغذي مورد نياز اعم از کربوهيدراتها، چربيها، پروتئينها، عناصر معدني و ويتامينها و همچنين آب را به بدن برسانند، از تصوير يک هرم که به هرم غذايي مشهور است کمک ميگيرند. بر حسب اين هرم، يک فرد بزرگسال روزانه به 11- 6 واحد غلات، 4- 3 واحد سبزيجات، 3- 2 واحد ميوهها، 3- 2 واحد گوشتها و حبوبات و تخممرغ، 3- 2 واحد شير و لبنيات و کمي مواد غذايي ديگر از قبيل شيرينيها و تنقلات و نوشيدنيها نياز دارد. توضيح کامل هرم غذايي و گروه هاي آن، در قسمت "مطالب مرتبط در اين سايت" در پايين صفحه وجود دارد.
براي تامين نيازهاي هر فرد، مقداري از اين مواد غذايي به طور روزانه بايد دريافت شوند. اگر روزهداري در برخي افراد منجر به کاهش دريافت سبزيجات يا لبنيات گردد، و يا اگر منتهي به دريافت اضافي شيرينيها (مثلاً زولبيا و باميه) گردد، تأثير نامطلوبي بر وضع تغذيهي او خواهد گذاشت.
ادامه دارد...
دکتراحمدرضا درستي- متخصص تغذيه
نامهي برانكو ايوانكوويچ خطاب به سران فوتبال و مردم ايران؛
نسل جوان وبالندهاز بازيكنان بااستعداد، مايه مباهات است
در جام جهاني با روح و قلبمان بازي كرديم
)
برانكوايوانكوويچ، سرمربي سابق تيم ملي فوتبال ايران، اين روزها دوران آرامي را سپري ميكند. او پس از پنج سال حضور پر فراز و نشيب در ايران، دركنار خانوادهاش در زاگرب به امورعادي زندگي ميپردازد اما، شكايت سران فدراسيون فوتبال ايران از برانكو، او را با چالش جديدي روبهرو كرده است.
برانكوايوانكوويچ در نامهاي كه متن آن در زير آمده است ، بار ديگر ايران را وطن خود ناميد و آرزو كرد كه روزي بار ديگر “دوستان قديمي“ خود را در ايران ببيند.
متن كامل ترجمهي نامهي برانكو ايوانكوويچ به اين شرح است:
« جناب آقاي هاشمي، رياست محترم؛
دكتر دادكان عزيز؛
اعضاي عزيز تيم ملي و دوستان گرامي؛
آنچه كه پنج سال پيش به هنگام ترسيم مسير موفقيتآميز تيم ملي در آتيه با خود عهد كرده بوديم، فدا كردن روح و قلبمان و آنچه كه خداوند به عنوان دانش و استعداد به ما ارزاني داشته بود تا بدين طريق هر آنچه ميسر است، براي توفيق تيم ملي وملت بزرگ ايران انجام دهيم؛ ضمن آنكه فراموش نميكنيم كه در اين راه درسهاي زيادي آموختيمكه ميتواند تكيهگاه ما در زندگي باشد. درسهايي كه از فوتبال به عنوان يك بازي گرفته شد. بازيايي كه آن را با روح و قلبمان انجام داديم، به اين اميد كه قلب و روح ملت بزرگ ايران را شادي بخشيم.
هر يك از ما حق دارد و بايد به اين دوره از كار و زندگي خود نقادانه بنگرد، تا درسهاي آن را چراغ راه قرار دهد. ولي دوستان من؛ فراموش نكنيم كه در اين جهان، زندگي تنها از عوام مادي و قابل شمارش و سنجش تشكيل ميشود. آنچه كه ارزشي فراتر از ماديات دارد عشق، روياها، آمال و آرزوهاي ماست. ما در ابتداي كار راهي را براي خود ترسيم كرديم و آرزوهايمان را شكل داديم. بياييد با هم مروري كنيم، آنچه را كه روزي روياهايمان بود. مروري از سال 2001 و آنچه كه دست در دست هم بدست آورديم:
- مدال طلاي بازيهاي آسيايي بوسان
- فتح جام بين قارهاي
- مدال طلا و برنز مسابقات غرب آسيا
- مدال برنز جام ملتها آسيا در چين
- صعود به مرحله نهايي جام جهاني 2006 آلمان و حضور آبرومندانه در آن و مهمتر از تمام اينها، آنچه كه به عنوان ميراث به فوتبال ايران رسيد و ياري من مايهي مباهات، محسوب ميشود. يعني نسل جوان و بالنده از بازيكنان با استعداد كه آينده درخشان فوتبال ايران را تضمين ميكنند.
عاجزانه ازعزيزاني كه بعد از ما قدم در اين راه ميگذارند، خواهش ميكنم كه اين ميراث و گنجينهي گرانمايه را پاس بدارند و از آن به بهترين شكل ممكن بهره ببرند.
در اين ميان جا دارد، بار ديگر از شما دوستان عزيزم، آقاي دكتردادكان، همايون شاهرخي، حسين فركي، احمد سجادي، ابراهيمي پاك، رضا چلنگر و بسياري ديگر كه من را در اين مسير دشوار ياري دادند، تشكر كنم و اين سپاس نه تنها به خاطر كمك و همياري شما بلكه به خاطر برخورد صميمانه و پذيرش من با آغوشي باز است كه باعث شد، احساس در وطن بودن در جان من ريشه كند و ايران را وطن دوم خود بدانم.
در آخر اقرار ميكنم كه تصميم به ترك موطن دوم و جايي كه پنج سال در آن بودهاي هميشه سخت است اما، تحمل سختي گاهي لازم است. زندگي جستجوي مبارزات جديد وآمادگي براي مواجهه با آنها است. راه زندگي مملو از چهار راهها است و اگر باز در يكي از اين تقاطعها همديگر را ببينيم، ملاقاتي خواهد بود ميان دوستان قديمي.
انشاءا..
برانكو ايوانكوويچ»
با ورزش از چربي دور شکم بکاهيد
کاهش سلول هاي چربي دور شکم که عامل خطري براي ابتلا به بيماري هاي قلبي و ديابت است ، به اقدام ديگري بيش از کاهش کالري دريافتي نياز دارد.
به گزارش ساينس ديلي ، محققان دانشگاه ويک فارست مي گويند نتايج يک مطالعه پنج ساله نشان مي دهد ورزش نيز بايد به برنامه کاهش چربي شکمي اضافه شود.
ورزش در کاهش اندازه اين سلول ها نقش دارد و شايد روزي به عنوان بخشي از نسخه دارويي براي درمان بيماري هاي مربوط به چربي اين قسمت از بدن، تجويز شود.
همه مي دانيم چاقي عامل خطري براي ابتلا به ديابت و بيماري هاي قلبي است. البته اين بدان معني نيست که همه افراد چاق به اين بيماري ها دچار مي شوند. افرادي که داراي چربي دور شکم هستند، در مقايسه با افرادي که در قسمت لگن و ران چربي بيشتري دارند، در معرض خطري بالاتري براي ابتلا به اين بيماري ها هستند.
چربي دور شکم با سندرم متابوليک (مجموعه اي از علائم که بر احتمال بيماري قلبي و ديابت مي افزايد) ارتباط دارد.
اين سندرم زماني پيش مي آيد که فردي در معرض حداقل سه مورد از موارد زير قرار گيرد:
- چاقي دور شکم
- تري گليسيريد بالا
- مقدار کم کلسترول خوب يا HDL
- افزايش قند خون
| براي لاغر شدن شکم، در درجه اول پياده روي تند به مدت نيم الي يک ساعت در روز و سپس ورزش دراز و نشست را توصيه مي کنم. |
اخيرا محققان در مطالعه اي يک عامل خطر موثر در سندرم متابوليک را مورد بررسي قرار داده اند که کمتر به آن پرداخته شده است. اين عامل، اندازه سلول هاي چربي است که زير پوست قرار داشته و چربي زير پوستي ناميده مي شوند.
اندازه اين سلول هاي چربي، ابتلا به ديابت نوع دوم را مستقل از چاق يا لاغر بودن فرد، پيش بيني مي کند.
مطالعات گذشته نشان داده اند که ورزش اندازه سلول هاي چربي را کاهش مي دهد. اما هنوز چگونگي تاثير شدت ورزش طي رژيم غذايي در اين مورد مشخص نشده است.
توصيه هاي کارشناس تغذيه :
براي لاغر شدن شکم، در درجه اول پياده روي تند به مدت نيم الي يک ساعت در روز را توصيه مي کنم؛ مثلاً کفش راحت بپوشيد و مسيري را که با تاکسي يا اتوبوس مي رفتيد با سرعت نسبتاً زياد پياده برويد که در روز 45 دقيقه بشود.
ثانياً در منزل نرمش کنيد. موثرترين ورزش بعد از پياده روي، دراز و نشست است. ورزش دراز و نشست را با روزي 30 تا شروع کنيد و به مرور هر هفته 10 تا بيشتر بزنيد که طريقه درست انجام آن در مطلب " چگونه چربي هاي زائد شکم را از بين ببريم ؟" وجود دارد.
يک ماه هر روز اين اعمال را انجام دهيد و نتيجه را ببينيد. حتماً اول با متر دور شکم خود را اندازه بگيريد تا تغيير اندازه ي آن را متوجه شويد.
قورباغه ها
Once upon a time there was a bunch of tiny frogs.... who
arranged a running competition.
روزی از روزها گروهی از قورباغه های کوچیک تصمیم گرفتند که با
هم مسابقه ی دو بدند.
The goal was to reach the top of a very high tower.
هدف مسابقه رسیدن به نوک یک برج خیلی بلند بود.
A big crowd had gathered around the tower to see the
race and cheer on the contestants....
جمعیت زیادی برای دیدن مسابقه و تشویق قورباغه ها جمع شده بودند...
The race began....
و مسابقه شروع شد....
Honestly,no one in crowd really believed that the tiny
frogs would reach the top of the tower.
راستش, کسی توی جمعیت باور نداشت که قورباغه های به این کوچیکی
بتوانند به نوک برج برسند.
You heard statements such as:
شما می تونستید جمله هایی مثل اینها را بشنوید:
"Oh, WAY too difficult!!"
"اوه,عجب کار مشکلی!!"
"They will NEVER make it to the top."
"اونها هیچ وقت به نوک برج نمی رسند."
or:
یا:
"Not a chance that they will succeed. The tower is too
high!"
"هیچ شانسی برای موفقیتشون نیست.برج خیلی بلند ه!"
The tiny frogs began collapsing. One by one....
قورباغه های کوچیک یکی یکی شروع به افتادن کردند...
Except for those, who in a fresh tempo, were climbing
higher and higher....
بجز بعضی که هنوز با حرارت داشتند بالا وبالاتر می رفتند...
The crowd continued to yell, "It is too difficult!!! No one
will make it!"
جمعیت هنوز ادامه می داد,"خیلی مشکله!!!هیچ کس موفق نمی شه!"
More tiny frogs got tired and gave up....
و تعداد بیشتری از قورباغه ها خسته می شدند و از ادامه دادن منصرف
...
But ONE continued higher and higher and higher....
ولی فقط یکی به رفتن ادامه داد بالا, بالا و باز هم بالاتر....
This one wouldn't give up!
این یکی نمی خواست منصرف بشه!
At the end everyone else had given up climbing the
tower. Except for the one tiny frog who, after a big effort,
was the only one who reached the top!
بالاخره بقیه ازادامه ی بالا رفتن منصرف شدند.به جز اون قورباغه
کوچولو که بعد از تلاش زیاد تنها کسی بود که به نوک رسید!
THEN all of the other tiny frogs naturally wanted to
know how this one frog managed to do it?
بقیه ی قورباغه ها مشتاقانه می خواستند بدانند او چگونه این کا ر رو
انجام داده؟
A contestant asked the tiny frog how he had found the
strength to succeed and reach the goal?
اونا ازش پرسیدند که چطور قدرت رسیدن به نوک برج و موفق شدن رو پیدا
کرده؟
It turned out....
و مشخص شد که...
That the winner was DEAF!!!!
برنده ی مسابقه کر بوده!!!
The wisdom of this story is:
Never listen to other people's tendencies to be negative or
pessimistic.... because they take your most wonderful
dreams and wishes away from you -- the ones you have in
your heart!
Always think of the power words have.
Because everything you hear and read will affect your
actions!
نتیجه ی اخلا قی این داستان اینه که:
هیچ وقت به جملات منفی و مأیوس کننده ی دیگران گوش ندید... چون
اونا زیبا ترین رویا ها و آرزوهای شما رو ازتون می گیرند--چیز هایی که
از ته دلتون آرزوشون رو دارید!
هیشه به قدرت کلمات فکر کنید.
چون هر چیزی که می خونید یا میشنوید روی اعمال شما تأثیر میگذاره
Therefore:
پس:
ALWAYS be....
همیشه....
POSITIVE!
مثبت فکر کنید!
And above all:
و بالاتر از اون
Be DEAF when people tell YOU that you cannot fulfill
your dreams!
کر بشید هر وقت کسی خواست به شما بگه که به آرزوهاتون نخواهید
رسید!
Always think:
و هیشه باور داشته باشید:
God and I can do this!
من همراه خدای خودم همه کار می تونیم بکنیم
Pass this message on to 5 "tiny frogs" you care about.
این متن رو به 5 تا "قورباغه کوچولو" که براتون اهمیت دارند بفرستید.
Give them some motivation!!!
به اون ها کمی امید بدید!!
Most people walk in and out of your life......but FRIENDS
leave footprints in your heart
آدم های زیادی به زندگی شما وارد و از اون خارج میشن... ولی
دوستانتون جا پا هایی روی قلبتون جا خواهند گذاشت