آن دسته از فرآوردههاي غذايي كه ميزان چربي اشباع شده و كلسترول آنها اندك و نيز حاوي 25 گرم از پروتئين سويا باشد ميتواند خطر بروز بيماريهاي قلبي را كاهش دهد.> اين جمله كوتاه دقيقا همان چيزي بود كه كارخانههاي عظيم فراوري سويا سالها انتظارش را ميكشيدند.
6 سال پيش، موسسه نظارت بر دارو و محصولات غذايي امريكا اجازه داد تا توليدكنندگان بر روي محصولات غذايي حاوي سويا از اين جمله كوتاه به عنوان نوعي پيام بهداشتي استفاده كنند. سويا در كشور ما شناخته شدهتر از آن است كه نياز به كمترين معرفي داشته باشد. اما آيا خبر داشتيد كه گروهي از كارشناسان غذايي و پزشكان با مصرف گسترده سويا چندان موافق نيستند؟ در اين نوشته سعي شده است تا به مزايا و مضرات استفاده وسيع از سويا اشاره شود.
كشف سويا در چين
دانههاي دوستداشتني سويا تنها منبع گياهي به شمار ميآيند كه تمام انواع اسيدهاي آمينه ضروري را در خود جا دادهاند. سويا نه تنها سرشار از پروتئين است، بلكه داراي مقادير زيادي كلسيم، آهن، روي، فسفر، منيزيم، انواع ويتامينهاي خانواده B، اسيدهاي چرب امگا 3 و فيبر نيز هست. مثل خيلي چيزهاي ديگر، چينيها اولين ملتي بودند كه حدود پنج هزار سال پيش سويا را وارد برنامه غذايي خود كردند. كشت سويا و استفاده از آن به عنوان ماده غذايي كمكم به كشورهاي مجاور، يعني كره و ژاپن، كشيده شد و در نهايت كل آسياي جنوب شرقي را فرا گرفت. اما اروپاييها 700 سال پس از ميلاد مسيح براي اولين بار اين پروتئين گياهي را تجربه كردند.
سويا و چربي خون
<مصرف سويا ميزان چربي خون را به نحو چشمگيري كاهش ميدهد.> اين جمله آشنا را يا در جرايد خواندهايد يا احيانا بهصورت زيرنويس از شبكه خبر مشاهده كردهايد. به هر حال، اين موضوع كاملا حقيقت دارد چرا كه تحقيقات نشان داده است افرادي كه در برنامه غذايي خود اين پروتئين گياهي را گنجاندهاند، موفق شدهاند ميزان كلسترول خون خود را تا حد 13 درصد كاهش دهند. اگر شما تا اين اندازه چربي خون خود را كاهش دهيد در حقيقت توانستهايد به ميزان 50 درصد از شانس بروز بيماريهاي قلبي عروقي كم كنيد. افرادي كه در اين مطالعه مورد بررسي قرار گرفته بودند به طور متوسط روزانه 47 گرم سويا در برنامه غذايي خود دريافت كردند كه البته مقدار نسبتا زيادي است. علاوه بر كاهش ميزان كلسترول، سويا از راههاي ديگري نيز به سلامت قلب و عروق كمك ميكند چرا كه اين پروتئين گياهي حاوي مقادير سرشار ويتامين E، منيزيم و ديگر موادي است كه باعث تحكيم ديواره عروق و تقويت عضله قلب ميشود.
فوايد ديگر سويا
سويا به تقويت استخوان كمك ميكند و استئوپروز يا همان بيماري پوكي استخوان را در سالمندان به تاخير مياندازد. سويا ميتواند گرگرفتگي و تعريق شبانه را كه از علايم آزاردهنده يائسگي است تا حد بسيار زيادي كاهش دهد. بد نيست بدانيد زنان ژاپني در سنين يائسگي 70 درصد كمتر از زنان اروپايي و امريكايي دچار اين دو مشكل ميشوند چرا كه زياد سويا مصرف ميكنند. خيلي از تركيبات موجود در سويا داراي خاصيت آنتياكسيدان است و ميتواند در پيشگيري و درمان سرطان مفيد باشد. بهخصوص سرطانهاي وابسته به هورمون (مثل سرطان پستان، تخمدان و پروستات) كه به رژيمهاي غذايي غني از سويا پاسخ مناسب دادهاند. علاوه بر همه اينها، يكي از تحقيقات اخير نشان داده است مصرف سويا ميتواند از بروز طاسي در مردان نيز جلوگيري كند. آيا اين همه فايده كه ذكر شد براي توجيه محبوبيت روزافزون سويا كافي نيست؟
آن روي سكه
اما راستش اينكه محبوبيت سويا آنقدرها هم همهگير نيست و اين پروتئين گياهي كه در بعضي مكاتب ديني جزو دانههاي گياهي مقدس به شمار ميآيد دشمناني نيز دارد. اينطور كه معترضان ميگويند در سويا يك سري مهاركنندههاي آنزيمي وجود دارد كه هضم پروتئين را دچار مشكل ميسازد و علاوه بر اينكه باعث سوءهاضمه ميشود، جذب اسيدهاي آمينه ضروري را نيز با اشكال مواجه ميسازد. اين تركيبات موجود در سويا -در حجم زياد- باعث نارسايي لوزالمعده و حتي سرطان لوزالمعده نيز شدهاست. اما خوب است بدانيد كه اين عوارض در جريان آزمايشاتي مشاهده شده كه بر روي حيوان انجام گرفته است نه انسان. البته اين تركيبات زيانآور در صورت تخمير سويا تا حد زيادي از بين ميرود . همچنين اين مهاركننده هاي آنزيمي در حرارت مناسب از بين مي روند و نيز طي فرايند خيسانده و برشته شدن (مثلا هنگام تهيه شير و آجيل سويا) كاملا غير فعال مي شوند. از اين گذشتهميگويند اسيد فيتيك موجود در سويا ممكن است در جذب كلسيم، منيزيم، روي و آهن از روده كوچك اختلال ايجاد كند. اما خيساندن قليايي و جوشاندن سويا با روش تخميري اين ماده را هم كاهش مي دهد.
مهمتر از همه اينكه مخالفان مصرف سويا معتقدند كه مصرف بيش از حد آن و بهخصوص جايگزيني كامل منابع پروتئين حيواني توسط سويا ميتواند باعث تاخير و كاهش رشد در انسان شود. اين دسته از محققان حتي بلندي جثه ژاپنيهاي متولد امريكا را مرتبط با عدم مصرف بيش از حد سويا ميدانند. از قرار معلوم ژاپنيهاي مقيم امريكا كمتر از ديگر هموطنان خود از پروتئين گياهي استفاده ميكنند.
خروج از بلاتكليفي
طرفداران سويا مخالفان خود را متهم ميكنند كه به تحريك و با حمايت سران صنايع گوشتي سعي در تخريب وجه غذايي سويا دارند. جالب اينكه مخالفان سويا نيز دقيقا همين استدلال را بر عليه گروه مقابل به كار ميبرند و معتقدند كه آنها آلت دست صاحبان صنايع فراوري سويا شدهاند. محققان هر دو گروه نيز معتقدند كه گروه رقيب در آزمايشات خود از نوعي مطالعه آماري استفاده ميكند كه نتايج حاصل از آن قابل تعميم به عموم مردم نيست. از طرف ديگر، خود حاميان استفاده از سويا نيز نميدانند كه آيا سقف خاصي براي حداكثر ميزان استفاده از سويا در رژيم غذايي روزانه بايد قايل شد يا نه. اما براي اينكه از بلاتكليفي بيرون بياييد بايد بدانيد كه مطالعات علمي مويد استفاده از سويا چربش محسوسي نسبت به طرف مقابل دارد خاصه اينكه مطالعاتي كه نشاندهنده مضرات استفاده از سوياست بيشتر بر روي حيوان انجام گرفته است نه انسان. آنچه مسلم است اين است كه سويا نبايد كاملا جايگزين پروتئين حيواني شود - به خصوص در دوران رشد- پس فعلا از سويا غافل نشويد.
خيلي از تركيبات موجود در سويا داراي خاصيت آنتي ـ اكسيدان است و ميتواند در پيشگيري و درمان سرطان مفيد باشد. سويا نه تنها سرشار از پروتئين است، بلكه داراي مقادير زيادي كلسيم، آهن، روي، فسفر، منيزيم، انواع ويتامينهاي خانواده >B<، اسيدهاي چرب امگا 3 و فيبر نيز هست
When the night comes, look at the sky. If you see a falling star, don't wonder why, just make a wish. Trust me, it will come true, 'cause I did it and I found you!
هنگام شب به آسمان بنگر اگر یک ستاره را درحال افتادن دیدی تعجب نکن فقط یک آرزو کن. باور کن حتما برآورده خواهد شد.زیرا من من این کار را کردم و تو را یافتم.
It must have been a rainy day when you were born, but it wasn't really rain, the sky was crying because it lost his most beautiful angel...
تو باید در یک روز بارانی متولد شده باشی.اما واقعا باران نمی بارید.آسمان داشت می گریست زیرا بهترین فرشته اش را گم کرده بود
You may meet people better than me, funnier than me, more hilarious than me, but one thing I can say to you, I will 'ALWAYS' be there when they ALL leave YOU!
تو ممکن است افرادی بهتر از من را ملاقات کنی.شوخ تر از من و با نشاط تر از من.......اما یک چیز می توانم به تو بگویم.من همیشه کنارت خواهم بود زمانی که همه ی آنها ترکت کردند.
Someday you'll 4get about me, ... My name, ...My voice, who I am & who I am 2 you... But even if you 4get about me, I just wan u to know... I'll never 4get you...
یک روز همه چیز را درباره ی من فراموش خواهی کرد. نامم را ...صدایم را...که هستم و چه نسبتی با تو دارم.......اما حتی اگر تو فراموشم کنی من فقط می خواهم بدانی........من هرگز فراموشت نخواهم کرد.
Hearts could only love for a while , feets could only walk for some miles, clothes won't 4ever be in style, but having U as my 'lover' is 4ever worthwhile....
دلها فقط می توانند برای مدتی عاشق باشند پاها می توانند فقط چند مایل راه بروند.لباسها همیشه رو فرم نخواهند بود.اما تو همیشه عشق من خواهی موند.
They say forgive and forget,
but if someone is worth forgiving
then you'll never forget them.
می گویند ببخشید و فراموش کنید.......اما اگر کسی ارزش بخشیده شدن را داشته باشد.....تو هرگز فراموشش نخواهی کرد.
If I had the letter "HRT", I can add "EA" to get heart or a "U" and get "HURT"
But Id rather choose "U" and get "HURT" than to have a "HEART" without "U".
اگر من حروف" HRT"را داشتم متوانستم "EA" را اضافه کنم تا "HEART"را بدست آورم یاU اضافه کنم تا"HURT "را.اما ترجیح می دهم"U" را انتخاب کنم که"HURT" داشته باشم تا"HEART "داشته باشم بدون تو.
سارا هشت ساله بود که از صحبت پدرمادرش فهميد برادر کوچکش سخت مريض است و پولي هم براي مداواي آن ندارند.
پدر به تازگي کارش را از دست داده بود و نميتوانست هزينهء جراحي پر خرج برادرش را بپردازد.
سارا شنيد که پدر آهسته به مادر گفت فقط معجزه مي تواند پسرمان را نجات دهد سارا با ناراحتي به اتاقش رفت و از زير تخت قلک کوچکش را درآورد.
قلک را شکست. سکه ها رو رو تخت ريخت و آنها رو شمرد .فقط پنج دلار.
بعد آهسته از در عقبي خارج شد و چند کوچه رفت بالاتر به داروخانه رفت.
جلوي پيشخوان انتظار کشيد تا دارساز به او توجه کند ولي داروساز سرش به مشتريان گرم بود بالاخره سارا حوصلش سر
رفت و سکه ها رو محکم رو شيشه پيشخوان ريخت.
داروساز جاخورد و گفت چه ميخواهي؟
دخترک جواب داد برادرم خيلي مريضِ مي خوام معجزه بخرم قيمتش چقدراست؟
دارو ساز با تعجب پرسيد چي بخري عزيزم!!؟
دخترک توضيح داد برادر کوچکش چيزي در سرش رفته و بابام مي گويد فقطمعجزه ميتواند او را نجات دهد من هم مي خواهم
معجزه بخرم قيمتش چقدر است.داروسازگفت:
متاسفم دختر جان ولي ما اينجا معجره نمي فروشيم.
چشمان دخترک پر از اشک شد و گفت شما رو به خدا برادرم خيلي مريض ِو بابام پول ندارد و اين همهء پول من است. من از
کـــــجــا مي توانم معجزه بخرم؟؟؟؟
مردي که گوشه ايستاده بود و لباس تميز و مرتبي داشت از دخترک پرسيد:چقدر پول داري؟
دخترک پولهارا کف دستش ريخت و به مرد نشان داد.مد لبخندي زد وگفت:
آه چه جالب!!!فکر ميکنم اين پول براي خريد معجزه کافي باشه.بعد به آرامي دست اورا گرفت و گفت من ميخوام برادر و والدينت را ببينم فکر ميکنم معجزهء برادرت پيش من باشه ان مرد دکتر آرمسترانگ فوق تخصص مغز و اعصاب در شيکاگو بود.فرداي
آن روز عمل جراحي روي مغز پسرک با موفقيت انجام شد و او از مرگ نجات يافت. پس از جراحي پدر نزد دکتر رفت و گفت از شما متشکرم نجات پسرم يک معجزه واقعي بود،مي خواهم بدانم بابت هزينهء عمل جراحي چقدر بايد پرداخت کنم؟
دکتر لبخندي زد و گفت فقط 5 دلار.
آهو خيلي خوشگل بود. يک روز يک پري سراغش اومد و بهش گفت: آهو جون!دوست داري شوهرت چه جور موجودي باشه؟
آهو گفت: يه مرد خونسرد و خشن و زحمتکش.
پري آرزوي آهو رو برآورده کرد و آهو با يک الاغ ازدواج کرد.
شش ماه بعد آهو و الاغ براي طلاق سراغ حاکم جنگل رفتند.
حاکم پرسيد: علت طلاق؟
آهو گفت: توافق اخلاقي نداريم, اين خيلي خره.
حاکم پرسيد: ديگه چي؟
آهو گفت: شوخي سرش نميشه, تا براش عشوه ميام جفتک مي اندازه.
حاکم پرسيد: ديگه چي؟
آهو گفت: آبروم پيش همه رفته, همه ميگن شوهرم حماله.
حاکم پرسيد: ديگه چي؟
آهو گفت: مشکل مسکن دارم, خونه ام عين طويله است.
حاکم پرسيد: ديگه چي؟
آهو گفت: اعصابم را خورد کرده, هر چي ازش مي پرسم مثل خر بهم نگاه مي کنه.
حاکم پرسيد: ديگه چي؟
آهو گفت: تا بهش يه چيز مي گم صداش رو بلند مي کنه و عرعر مي کنه.
حاکم پرسيد:ديگه چي؟
آهو گفت: از من خوشش نمي آد, همه اش ميگه لاغر مردني, تو مثل مانکن ها مي موني.
حاکم رو به الاغ کرد و گفت: آيا همسرت راست ميگه؟
الاغ گفت: آره.
حاکم گفت: چرا اين کارها رو مي کني ؟
الاغ گفت: واسه اينکه من خرم.
حاکم فکري کرد و گفت: خب خره ديگه چي کارش ميشه کرد.
نتيجه گيري اخلاقي: در انتخاب همسر دقت کنيد.
نتيجه گيري عاشقانه: مواظب باشيد وقتي عاشق موجودي مي شويد عشق چشم هايتان را کور نکن
دلم می سوزه واسه لحظه هایی که با هم بودیم... ولی از هم نگفتیم و نگفتیم....
دلم می سوزه واسه گل هایی که می شد به هم ببخشیم و بعد از مرگ نثار هم نکنیم.....
دلم می سوزه واسه دل هایی که برای دوست داشتن به ما بخشیده شدند ولی ما اونها رو پر از کینه و نفرت می کنیم....
دلم می سوزه واسه زندگی که یه راه برگشتی داره ولی ما نمی تونیم نا مهربونی ها و بی وفایی هامون رو جبران کنیم....
راستی چه کسی می دونه فردا فرصتی برای جبران نامهربونی ها و غفلت های امروز پیدا می کنه...؟؟!!
کی می دونه؟؟!!!!!!
| فاجعه دختركشي در هند |
| درهند كسي دختر نمي خواهد. به قدري جنين هاي ماده را در هند به طور غير قانوني سقط مي كنند كه امروز تعداد پسر بچه ها در هند بسيار بيشتر از دخترها است و اوضاع به حدي وخيم و شرم آور است كه يك وزير دولت هند از زوج هاي اين كشور خواسته است به جاي كشتن جنين ها، دخترهاي خود را در خيابان ها رها كنند. روزنامه گاردين مي افزايد اگرچه سقط جنين بر مبناي جنسيت در هند غيرقانوني است والدين با چنان شدتي جنين هاي ماده را نابود مي كنند كه كارشناسان مي گويند در دو دهه گذشته 10 ميليون دختر در اين كشور نابود شده است. در 12 سال گذشته كه سقط گزينشي غيرقانوني اعلام شده، فقط يك پزشك به اتهام چنين جنايتي محكوم شده است. حاصل اين فاجعه پنهاني نه فقط در آمار جمعيتي پيدا است بلكه آثار آن در حياط فلوت درمانگاه هايي به چشم مي خورد كه اميدوار بوده اند آثار جرم خود را محو كنند. اوائل ماه جاري پليس پس از كشف 400 قطعه استخوان جنين هاي ماده در شهر راتلام ماديا پراش دو نفر را دستگير كرد. در سپتامبر گذشته درمانگاهي در پنجاب كشف شد كه مدير آن يك نظامي بازنشسته و همسرش بودند كه بدون كوچكترين صلاحيت و آموزشي سقط جنين مي كردند. آنان از اسيد براي از بين بردن آثار جرم خود – اجساد كودكان – استفاده مي كردند. هزينه سقط جنين در هند حدود 30 پوند است و در سقط جنين هيچ كاري به سن جنين ندارند فقط كافي است دختر باشد. |
| منبع : جام جم آنلاین |
بهترين اخلاق در دنيا و آخرت
عقبةبن عامر مىگويد: روزى پيامبر خدا صلى الله عليه و آله را در راهى همراهى مىكردم. حضرت دستم را گرفتند و فرمودند: مىخواهى بهترين اخلاق دنيا و آخرت را براى تو بگويم؟
عرض كردم: بفرماييد يا رسولالله!
فرمودند: با فاميلى كه با تو قطع رابطه كرده، ارتباط برقرار كن؛ به كسى كه چيزى به تو نداده، كمك كن و از كسى كه به تو ستم روا داشته و بدى كرده، بگذر.
| خواستگاری در دوره های مختلف |
| يك هفته پس از خلقت آدم: پانصد سال پس از خلقت آدم:
ده سال قبل: هم اكنون: |
| اجي مجي لا ترجي |
| يك زوج در اوايل 60 سالگي، در يك رستوران كوچيك رمانتيك سي و پنجمين سالگرد ازدواجشان را جشن گرفته بودن. ناگهان يك پري كوچولوِ قشنگ سر ميزشون ظاهر شد و گفت:چون شما زوجي اينچنين مثال زدني هستين و درتمام اين مدت به هم وفادارموندين ، هر كدومتون مي تونين يك آرزو بكنين. خانم گفت: اووووووووووووووووه ! من مي خوام به همراه همسر عزيزم، دور دنيا سفر كنم. پري چوب جادووييش رو تكون داد و اجي مجي لا ترجي دو تا بليط براي خطوط مسافربري جديد و شيك QM2در دستش ظاهر شد. حالا نوبت آقا بود، چند لحظه فكر كرد و گفت: خب، اين خيلي رمانتيكه ولي چنين موقعيتي فقط يك بار در زندگي آدم اتفاق مي افته ، بنابراين، خيلي متاسفم عزيزم ولي آرزوي من اينه كه همسري 30 سال جوانتر از خودم داشته باشم. خانم و پري واقعا نا اميد شده بودن ولي آرزو، آرزوه ديگه !!! پري چوب جادوييش و چرخوند و.........
پيام اخلاقي اين داستان مردها شايد موجودات ناسپاسي باشن ، ولي پريها................
مونث هستند !!!!!!!! |
| کارهایی که میشه تو آسانسور انجام داد |
| وقتي در اسانسور بسته ميشه با صداي بلند بگين :نترسين.. نگران نباشين ..لازم نيست خونواده هاتون رو خبر کنين چند لحظه ديگه در باز ميشه وقتي از آسانسور پياده ميشين دگمه همه طبقات رو بزنين...مخصوصا اگه يه عده هنوز تو آسانسور هستن يه دوست خيالي تون رو جوري که انگار همراه شما هست به همه معرفي کنين و شروع کنين الکي باهاش حرف زدن رو به ديوار آسانسور در حالي که پشت تون به همه هست بايستين...اگه شما نفر اولي باشيد که سوار شدين به احتمال زياد بقيه هم همين کارو ميکنن يه دفه بگين : اي واي ..نه .. بارون گرفت... بعدش چترتون رو باز کنين از همه آدرس اي- ميلشون رو بپرسين و بعد آدرس هاشون رو مسخره کنين توي يه دستمال فين کنين سپس به بقيه نشون بدين در کيفنون رو باز کنين و انگار يکي اون تو هست يواش بگين ..هواي کافي داري؟؟؟ هر کسي که وارد ميشه باهاش دست بدين و يه سلام عليک حسابي بکنين و بگين ميتو نه شما رو جنا ب تيمسار صدا کنه هر از چند گاهي صداي گربه در بيارين به يکي از مسافر ها خيره بشين بعد يه دفعه بگين ..ا وه تو که يکي از اون هايي...بعد تا ميتونين ازش فاصله بگيرين يه عروسک خيمه شب بازي دستتون بکنين و با بقبه مسافر ها از طرف اون حرف بزنين هر طبفه که ميرسين ..صداي دينگ در بيارين..بعد به يکي از مسافر ها بگين نوبت تو هست ...خدا بيامرزتت يه صندلي (تا شو) با خودتون بيارين يه دوربين با خودتون بيارين و از بقيه مسافر ها عکس بگيرين البته اگه ديدين همون پايين تحويلتون دادن به بيمارستان از ما به دل نگيرين |
|
|