بادنجون هاوریشت 

بادمجان                            500 گرم

گوجه فرنگی                      500  "

پیاز                                  100 گرم

روغن                                10  "

نمک                                 10  "

طرز تهیه :

1 – بادمجان را پوست گرفته شکافی روی آن ایجاد و نمک زده و سرخ می کنند .

2 – گوجه فرنگی و پیاز را به قطعات کوچک تر ریز می کنند .

3 – پیاز را تفت داده گوجه فرنگی و نمک را به آن اضافه می کنند .

4 – وقتی که گوجه فرنگی از خامی درآمد ، بادمجان را به مواد در حال طبخ اضافه می کنند .

5 – بعد از 20 دقیقه بادنجون خورش آماده است .