هویچ و چشم ها
هویج حلقه شده شبیه چشم انسان است. مردمک و عنبیه و خط نوری که به چشم میرسد درست مانند چشم انسان میباشد. تحقیقات نشان میدهد که مصرف هویج باعث افزایش جریان خون در عملکرد چشم میشود.
شباهت بسیاری در مورد تأثیر مصرف روزانۀ هویچ بر بینایی وجود دارد. رنگ نارنجی هویچ به علت وجود رنگدانۀ بتاکاروتن است که مصرف آن باعث کاهش خطر ابتلأ به آب مروارید می شود. بتا کاروتن از تخریب ماکولا (مشکل بینایی مرتبط با سن) جلوگیری میکند.
از هر چهار نفر بالای 65 سال، یک نفر به این بیماری دچار می شود. این بیماری عمده ترین علت نابینایی در انگلیس است .

گوجه فرنگی و قلب
وقتی گوجه فرنگی رو از وسط دو نیم میکنید چهار تا خونه میبینید که قرمزه و دقیقا مثل قلب هستش که اون هم قرمزه و چهار تا بخش مجزا داره. تحقیقات نشون داده که گوجه فرنگی خون رو تصفیه میکنه.
گوجه فرنگی منبع بسیار خوبی از لیکوپن است. این مادۀ شیمیایی گیاهی سبب کاهش خطر ابتلأ به بیماری قلبی و چندین نوع سرطان می شود. تحقیقات نشان می دهد زنانی که میزان لیکوپن در خون آنها زیاد است 30% کمتر از زنانی که لیکوپن کمتری دارد به بیماریهای قلبی مبتلا می شوند. نتایج آزمایشگاهی نشان می دهد لیکوپن سبب کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) می شود. محققین کانادایی اعلام کردند شواهد متقاعد کننده ای در تأثیر لیکوپن و جلوگیری از بیماری عروق کرونر یافته اند.