پرسش

با عرض سلام و خسته نباشی
1)برای كمخونی چه غذایی یا خوردنی مناسب است؟
2)برای استخوان درد چه باید خورد؟
خیلی ممنون میشوم اگر جوابم دهید.
متشكرم از سایت مفیدتان.

پاسخ

با سلام به شما دوست عزیز، كمبود آهن در بدن و كم خونی ناشی از آن یكی از مشكلاتی است كه بسیاری از افراد به آن مبتلا هستند. مصرف غذاهای محتوی آهن می تواند به افزایش آهن بدن فرد كم خون كمك كند. بسیاری از مواد غذایی حیوانی و گیاهی محتوی آهن هستند ولی آهن موجود درمواد غذایی حیوانی براحتی جذب بدن می شود.غذاهای غنی از آهن: گوشت قرمز- ماهی -زرده ی تخم مرغ -غلات صبحانه ی غنی شده با آهن – جگر – قلوه- لوبیای پخته – سیب زمینی پخته با پوست- جوانه ی گندم برشته – برنج یا ماكارونی غنی شده – برگه ی زردآلو –سبزی های دارای برگ سبز تیره مثل اسفناج تازه و جعفری- حبوبات مثل عدس و لوبیا- پودر كاكائو – نخود سبز - نان گندم كامل - دانه های روغنی -خشكبار مثل انواع برگه، برگه آلو و هلو و زرد آلو، توت خشك، انجیر خشك و كشمش .
عواملی كه باعث افزایش جذب آهن می شوند به شرح زیراست:
1- ویتامینC موجود در: آب پرتقال، لیموشیرین، لیموترش، سیب، آناناس، .كیوی ، فلفل دلمه ای سبز، گریپ فورت و توت فرنگی، آلو، خربزه، ریواس، انبه ، گلابی، طالبی، گل كلم، سبزی ها.
2- اسید مالیك و تارتاریك موجود در هویج ، سیب زمینی، چغندر، كدو تنبل، گوجه فرنگی، كلم پیچ و شلغم.
3- محصولات تخمیری مثل سس سویا.
این موارد باعث افزایش جذب آهن می شوند.آهن موجود در غذاهای پروتئین حیوانی مثل گوشت قرمز، ماهی و مرغ بیشتر جذب می شوند در حالیكه جذب آهن پروتئین های گیاهی مثل غلات و حبوبات كمتر است.باید توجه داشت كه ویتامین C موجود در سبزی ها و میوه ها جذب آهن گیاهی را بیشتر می كند.مصرف چای یا قهوه همراه یا بلافاصله بعد از غذا، جذب آهن را تا 50 در صد كاهش می دهد.به همراه غذا حتما آبمیوه مركبات مثل آب پرتقال یا آبلیمو یا میوه های تازه یا سبزی های تازه میل كنید. به هیچ وجه پس از غذا، چای میل نكنید و بهتر است از نان یا شیرینی سبوس دار و نانهای تخمیر نشده استفاده نكنید.
بسته به میزان و نوع كم خونی شما، طبق نظر و توصیه پزشك می توانید از مكمل های غنی از آهن مثل شربت فروگلوبین، قرص های فیفول، فروسولفات و هماتینیك استفاده كنید.
در مورد استخوان درد باید دلیل بیماری شما مشخص شود. اگر در مورد خودتان رخ داده احتمال دارد فقط التهاب مفاصل یا عفونت خفیف داخلی باشد. به هر حال در سن شما استئوپرز( پوكی استخوان ) غیر ممكن است. پس حتماً دلیل و نوع عارضه را با مشورت پزشك بیابید و به من اطلاع دهید تا راهنمایی های تغذیه ای را به شما ارائه دهم.
كارشناس تغذیه تبیان