پرسش

لطفا در مورد موادی كه جذب كلسیم را مختل می كنند توضیحی بفرمایید

پاسخ

با سلام ، دوست محترم عوامل موثر در كاهش جذب كلسیم در بدن شامل موارد زیر است:
1- فیتات یا اسید فیتیك كه در مغزها( مثل آجیل) ، حبوبات ، سبوس غلات وجود دارد و با كلسیم نمك ها ی نامحلول تشكیل داده و جذب روده ای آن را كاهش می دهد.
2- تئین و تانین موجود در چای.
3- كمبود ویتامین D در بدن.
4- كاهش هورمون استروژن در بدن در دوران یائسگی.
5- ابتلا به اسهال- دیابت- سن بالا و استرس های جسمی و روحی.
6- محیط قلیایی در بدن كه با مصرف مقادیر زیاد غذاهای قلیایی و كاهش دریافت غذاهای اسیدی در بدن به وجود می آید. غذاهای قلیایی شامل شیر، میوه و سبزی ها به استثنای انواع گوجه، آلو و زردآلو می باشد و غذاهای اسیدی شامل تخم مرغ ، گوشت ، ماهی ، نان و غلات و حبوبات می باشد.
7- فیبر غیر محلول موجود در دانه های كامل یعنی دانه های سبوس دار.
8- وعده های غذایی كه دارای درصد بالایی از قندهای ساده (مانند كیك شكلاتی و خامه ای ، موس شكلاتی، قند و شكر ) هستند. زیرا مقادیر زیاد قند ،سبب افزایش ترشح انسولین در بدن و كاهش كلسیم در استخوان و ذخیره آن در بافتهای نرم می گردند . بنابراین افزایش مصرف قند ، سبب جلوگیری از جذب كلسیم می شود .
9- افزایش مصرف چربی موجب كاهش جذب كلسیم می گردد. پس میزان چربی غذایتان را كاهش دهید.
10- مصرف داروهای مدر ، ملین ، آنتی اسید و كورتیزول. پس مصرف این داروها را به حداقل برسانید.
11- مصرف سیگار.
كارشناس تغذیه تبیان