پرسش

كارشناس گرامی با سلام و تشكر از زحمات شما. خواهش می كنم به سه سوال من پاسخ دهید:
1. با استفاده از رزیم دوران شیردهی كه شما برایم فرستاده بودید من موفق شده ام كه تا كنون 3.5 كیلو وزن كم كنم ضمن شكر از شما سوالم این است كه آیا می شود به جای دو كف دست نان سنگك و یا بربری دو عدد نان تست مصرف كرد كه اندازه آن هم مشخص است و تقریبا هم اندازه كف دست می باشد. ضمنا می خواهم بدانم هریك عدد نان تست حاوی چند كالری است؟
2. سوال دیگرم این است كه همسرم مدت یك سال است كه حافظه اش خیلی كم شده و هیچ چیز را نمی تواند به خاطر بسپارد و همه كارهایی كه می خواهد انجام دهد و یا خریدی كه می خواهد بكند را حتما باید یادداشت كند تا یادش بماند. او حتی ساده ترین و معمول ترین كارها مثل خرید روزانه نان برای منزل را هم اگر یادداشت نكند فراموش خواهد كرد. ضمنا موقع حرف زدن یك مرتبه ادامه حرفش را یادش می رود و باید من به او كمك كنم و خودش نیز كلی فكر كند تا یادش بیاید كه چه داشته می گفته. خواهش من این است كه بفرمایید چه مواد غذایی به تقویت حافظه كمك می كند و چه مواد غذایی را ایشان نباید مصرف كنند.
3. با تشكر فراوان سوال دیگرم این است كه فرزند من هفته اول از ماه هفتم زندگیش را طی میكند در كشوری كه من زندگی میكنم انواع پوره میوه جات و سبزیجات تازه بطور روزانه و یا هفتگی به بازار می آید كه تاریخ آن به روز است. من از این مواد غذایی به دختر داده ام و او علاقه خیلی زیادی به پوره میوه جات و سبزیجات نشان می دهد و در روز دو بار هر بار یك ظرف كوچك را میخورد. وزن دخترم 8.100 كیلو است می خواهم بدانم آیا خوردن این مواد غذایی اشكالی ندارد. البته دخترم از شیر من و همچنین سرلاك غلات و سبزیجات هم تغذیه میكند. می خواستم بدانم كه آیا روش من صحیح است یا خیر؟ ضمنا ماست را از چه ماهی می توانم برای او شروع كنم؟
باز هم از شما به خاطر اینكه صبورانه همه سوالات ما را جواب می دهید تشكر می كنم و امیدوارم خداوند در زندگی یار و یاورتان باشد.
یار همیشگی شما و سایت شما : سعیده

پاسخ

با سلام، دوست محترم از اینكه به طور مستمر با ما در تماس هستید واقعاً خوشحالم و از اینكه می بینم تا این اندازه به سلامتی خود و افراد خانواده اتان اهمیت می دهید و علاقه فراوانی به رعایت نكات تغذیه ای و بهداشتی دارید، به شما یك آفرین عالی می گویم. به خاطر لطفی كه نسبت به ما دارید از شما سپاسگزارم. انشاءا... شما هم با توكل به خالق یكتاَ، در تمام مراحل زندگی و در كنار افراد خانواده اتان، موفق و سلامت باشید.
درمورد سئوال هایتان به ترتیب پاسخ می دهم.
1) به طور كلی یك واحد نان در رژیم غذایی برابر است با 30 گرم نان، كه در مورد نان ها ی سنتی مثل تافتون، سنگك و بربری یك واحد نان شامل یك كف دست نان است ولی در مورد لواش یك واحد نان برای با 4 كف دست نان است . منظور از كف دست، سینه دست است و انگشتان دست را شامل نمی شود. در مورد نان تست هم یك واحد نان، 30 گرم از آن است كه 80 كالری هم انرژی دارد.
2)برای تقویت حافظه از منابع غنی از روغنهای غیر اشباع و ویتامین B استفاده كنید. منابع اسیدهای چرب غیر اشباع ، ماهی ها و روغن سبزیجات و دانه های روغنی مثل گردو و بادام هستند ومنابع ویتامین B سبوس غلات ، جوانه گندم ، مخمر ( ماءالشعیر) و جگر است . كُندر نیز از مواد غذایی مناسب برای افزایش هوش می باشد. از دیگر موادی كه موجب افزایش حافظه می شود لسیتین است كه درعدس، ذرت، شیر، زرده تخم مرغ، تخم آفتابگردان، جوانه گندم، بادام زمینی، آرد جو و سر، كبد(جگر) گوساله و... وجود دارد ولی از همه بیشتر در لوبیای سویا یافت می شود.
با جستجویی كه در سایت های پزشكی كردیم، مطالب زیر را استخراج كردیم. از مواد افزایش دهنده حافظه می توان كولین ( ماده ای كه به طور طبیعی در بسیاری از غذاهای چرب وجود دارد ) را نام برد كه موجب افزایش حافظه خصوصاً در نوزدانی كه مادرانشان كولین مصرف كرده اند می شود. مواد غذایی كه دارای بیشترین مقدار كولین هستند به ترتیب شامل : جگر گاو ، تخم مرغ ، گوشت كبابی گاو، گل كلم ، كاهو ، بادام زمینی و روغن بادام زمینی است. مواد آنتی اكسیدان كه در سبزیجات تازه زیاد اند، موجب خون رسانی خوب به مغز می شوند و هر عاملی كه خون رسانی به مغز را دچار وقفه كند، موجب كاهش توانایی های فكری می شود. مصرف زیاد و بیش از حد گوشت حیوانات كه حاوی هموسیستئین است، موجب افت عملكرد مغزی خصوصاً در افراد مسن می شود.
و توصیه های غذایی برای افزایش حافظه : نمك و چربی اشباع كمتری مصرف كنید – چربی امگا 3 را كه در ماهی زیاد است، بیشتر مصرف كنید. تمشك، توت فرنگی ، اسفناج وسیر بیشتر مصرف كنید، سویا را هفته ای یكبار در برنامه اتان بگنجانید و مكمل اسید فولیك، B12، ویتامینE برایتان مفید است.
3) دوست عزیز مطالب كامل و جامعی در مورد " تغذیه تكمیلی شیر خواران بعد از 7 ماهگی در بخش( اجتماعی/ تغذیه/ انواع برنامه های غذایی/ برنامه غذایی در سنین مختلف وجود دارد كه می توانید با مراجعه به آن قسمت در همین سایت، استفاده كافی را ببرید. حتماً مفید خواهد بود.
در ضمن روش تغذیه ای كه شما برای نوزاد خود در پیش گرفته اید، تغذیه خوب و كاملی است و ایرادی ندارد ولی سعی كنید زیاده روی نكنید . وزن دختر شما همانطور كه قبلاً هم گفته بودم كاملاً مناسب و حتی بالاتر از منحنی رشد است.
معمولاً ماست را از ابتدای ماه هشتم به كودك می توان داد.
كارشناس تغذیه تبیان