پرسش

با عرض سلام و خسته نباشید لطفا طرز تهیه قهوه وگرفتن كف قهوه را توضیح دهید

پاسخ

با سلام ، دوست گرامی برای تهیه یك فنجان قهوه به این مواد نیاز داریم: یك فنجان قهوه خوری آب سرد یا شیر – یك قاشق مرباخوری قهوه – یك قاشق مرباخوری شكر.
طرز تهیه: قهوه ، شكر و آب یا شیر را در قهوه جوش می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب به هم می زنیم تا به مرحله ی جوش برسد (قبل از جوش آمدن) و سطح قهوه را كف قهوه بپوشاند. در این مرحله بلافاصله قهوه جوش را از روی حرارت بر می داریم. آرام آرام با تكان دادن ملایم قهوه جوش، قهوه را در فنجان می ریزیم طوری كه كف قهوه بعد از ریختن قهوه در فنجان، آخر از همه در فنجان بریزد و روی سطح فنجان بماند. این كف به خامه ی قهوه معروف است.
كارشناس تغذیه تبیان