پرسش

ایا سرعت میعان در دو ظرف اب و محلول شكر كه هر دو در زیر حباب شیشه ای قرار دارند یكسان است چرا؟ (كدام بیشتر است؟) با تشكر

پاسخ

می‌دانید كه برای صورت گرفتن عمل میعان ابتدا باید آب موجود در محلول تبخیر شود و در واقع باید فشار بخار موجود در ظرف به یك حدی برسد تا سپس تعادل به وجود آید و تعداد مولكولهای بخار شده مساوی شود با تعداد مولكولهایی كه به واسطه‌‌‌‌‌‌‌‌‌ی عمل میعان به داخل محلول بازگردند. می‌دانید كه وجود هر نوع ناخالصی از جمله وجود شكر در آب سبب می‌شود كه نقطه‌ی جوش بالا رود و در نتیجه آب موجود در محلول دیرتر تبخیر شود. با این حساب فشار بخار در بالای یك محلول آب و شكر دیرتر به حد تعادل با محلول می‌رسد. درواقع عمل میعان در محلول آب و شكر دیرتر صورت می‌گیرد، اما وقتی صورت گرفت (یعنی فشار بخار به حد لازم رسید) سرعت هر دو یكسان می‌شود. یعنی در هر دو حالت تعادل به وجود می‌آید و همانطور كه گفته شد تعداد مولكولهایی كه بخار می‌شوند، مساوی می‌شود با تعداد مولكولهایی كه با عمل میعان به محلول بازمی‌گردند.