پرسش

با سلام ایا استفاده از سویا سس در تهیه بعضی از غذاها درست است مقدار مجاز ان جقدر است با تشكر

پاسخ

با سلام
سس سویا را از لوبیا سویای تخمیر شده و به همراه گندم ،‌نمك ، شكر و مخمر تهیه می كنند . سویا حاوی پروتئین زیاد و ویتامین است ولی سس آن از این فوائد خصوصاً از رنگدانه های مفید كمتر بهره مند است . سس سویا موجب افزایش جذب آهن می شود ولی بدلیل دارابودن سدیم بالا و تیرامین مصرف زیاد آن توصیه نمی شود.هر قاشق سس سویا محتوی 4/ 9 كالری انرژی و 2/1 گرم پروتئین و 2/ 1 گرم كربوهیدرات است .
كارشناس تغذیه تبیان