پرسش

اینجانب رویا 30 ساله با قد 166 و وزن 50 كیلو گرم هستم .
مشكل بنده كمبود وزن و لاغری میباشد :
- دارای بیماری دیابت هستم .
- قند خونم 175 و فشار خونم زیر 10 است .
- بادار نیستم و طفل شیرخوار ندارم .
- خانه دار هستم .
- بعضی اوقات میل به غذا ندارم .
- اگر ورزش كنم وزن مرا پائین می آورد یا خیر ؟
خواهشمند است ضمن تشكر دستورات غذائی لازم جهت بالا بردن وزنم و پائین آوردن قند خونم برای اینجانب ارسال فرمائید .
باتشكر - رویا ( پرتغال )

پاسخ

با سلام به شما دوست عزیز
رویا خانم در این سن وزن مناسب شما 62 كیلو است و در محدوده 55 تا 69 كیلو سلامت هستید پس تا حداقل سلامت وزنی 5 كیلوگرم فاصله دارید. كالری مورد نیاز با شرایط شما روزانه 1950 یا به عبارتی 2000 كیلو كالری است. برنامه غذایی یك فرد دیابتی باید دقیقا محاسبه شود. كربوهیدرات مصرفی او باید شمارش شود تا قند خون او افزایش نیابد.
شما بایستی روزانه 275 گرم كربوهیدات مصرف كنید و 66 گرم چربی و 100 گرم پروتئین دریافت كنید برای مصرف این میزان مواد مغذی بایستی روزانه:
3 لیوان لبنیات كم چربی مصرف كنید (2 لیوان شیر + یك لیوان ماست) و هر روز 4 عدد میوه مصرف كنید. هر روز دو لیوان سبزی خرد كرده بصورت غذا یا پخته در سالادتان باید موجود باشد.مزیت مصرف سبزی كاهش سرعت جذب قند است. به علاوه هر روز به 300 گرم نشاسته نیاز دارید. در مصرف مواد نشاسته ای دقت كنید كه دقیقا مقدار گفته شده را مصرف كنید. به اینكار شمارش كربوهیدات می گویند مثلا در روز 100 گرم نان ( سبوس دار) و 100 گرم برنج پخته ( كه بهتراست دمی باشد و برنج آن خیس نكرده باشد) و 100 گرم سیب زمینی پخته (بصورت پوره در كنار شام ) میل كنید. حتما كربوهیدرات مصرفی تان را وزن كنید پس یك وزنه دقیق حتما نیاز دارید.
به علاوه روزانه نیاز به 135 گرم گوشت قرمز یا سفید یا ماهی دارید و همچنین در غذای روزانه شما حتما بایستی 5/1 لیوان حبوبات پخته موجود باشد كه می توانید آن را به غذا یا سالادتان اضافه كنید.
در مورد مصرف چربی بایستی بسیار محتاط باشید. خطری كه مصرف چربی اشباع برای شما دارد خیلی بیشتر از خوردن كربوهیدرات است . پس كره، روغن حیوانی،روغن جامد و غذاهای سرخ كردنی و چرب را كاملا از برنامه تان حذف كنید و بهتر است از غذاهای زیر حداقل استفاده را بكنید كه قند خون شما را به سرعت بالا می برند.این غذاها شامل : گلوكز- ساكاروز(قند ساده یا شكر)- شربت ذرت- عسل- آب نبات- غلات صبحانه شیرین شده- هویج- بیسكوئیت- سیب زمینی پخته- كشمش- نان گندم سفید- نوشابه های دارای شكر و یا پلی مرهای گلوكز.
بهتر است این مواد را جایگزین مواد بالایی در برنامه غذایی خود كنید كه قند خون شما را به كندی بالا می برند : موز- سیب- لوبیا- عدس- گیلاس- خرما- انجیر- هلو- آلو- بستنی- شیر- ماست- سوپ گوجه فرنگی- بادام زمینی
كارشناس تغذیه تبیان