پرسش

با سلام خدمت شما جواب را دریافت كردم
خیلی متشكرم از راهنمایی شما برای تمام سوالاتم . با عرض پوزش مجدد...
من یك سوال دیگر از حضور شما داشتم با توجه به اینكه شما یادآوری كردید كه من از نان سفید استفاده نكنم خواستم خدمت شما عرض كنم كه اینجا فقط از نان لبنانی كه سفید هست البته در ایران هم هست و بیشتر از نان باگت یا فانتزی استفاده میكنند و من فكر میكنم منظور شما از نان سبوس دار نان جو است كه اینجا نیست حال من میتوانم از نان باگت استفاده كنم یا نه؟ آیا در نان باگت هم سبوس وجود دارد ؟ اگر من میتوانم استفاده كنم لطفا عرض كنید چه مقدار در روز میتوانم بخورم؟ خیلی ممنونم از راهنمایی هایتان.

پاسخ

دوست عزیزسلام، در مورد نان سبوس دار فقط نان سنگك و بربری دارای تعداد كمی سبوس هستند و دیگر نانها همه از آرد سفید تهیه می شوند، خصوصاً نان با گت كه از آرد كاملاً سفید تهیه می شود. منظور من از نان سبوس دار نانی است كه بعضی از نان فانتزی ها تهیه می كنند و قبل از پخت نان به آرد سفید سبوس اضافه می كنند، پس الزاماً نان جو نیست. اگر در آن منطقه این نوع نان وجود دارد، از نان سبوس دار گندم یا جو استفاده كنید كه البته مثل نان سفید خوش طعم نیست، ولی نكته اصلی در غذای ما ایرانی ها برنج و شیرینی خوردن زیاد ما است. اگر این دو را كاملاً محدود كنید احتیاجی نیست نان مصرفی تان را عوض كنید.
كارشناس تغذیه تبیان