پرسش

با عرض تشكرفراوان وخسته نباشید من میخواستم اگر برایتان امكان داشته باشد برای سال جدید دستور چند نوع ماهی در فر برایم بگویید كه بتوانم ان را برای سال نو تهیه كنم.با تشكر فراوان و روز خوبی داشته باشید

پاسخ

با سلام به شما دوست عزیز ، 1 دستور ماهی در فر را برایتان می فرستم و حتماً دستور چند نوع ماهی را طی دو هفته آینده در سایت می گذاریم. دوست دارید دستور ماهی سفید شكم پر را برایتان بگویم؟ البته نه از روی كتاب، طبق تجربیات خودم.
" كباب شیر ماهی در فر" :
غذای امروز یك غذای دریایی است . از فوائد ماهی ها و محصولات دریایی هر چه بگوئیم كم است. ما ایرانی ها ازروش پخت ماهی ها اطلاع زیادی نداریم فقط آنها در روغن سرخ می كنیم ، در صورتی كه هر نوع ماهی را با روشها متعددی می توان طبخ كرد. دانستن این مسئله شاید باعث افزایش رغبت ما به خوردن غذاهای دریایی شود.
بهتر است بدانید كه مصرف گوشت سفید ماهی از ابتلا به بسیاری از امراض دوران پیری جلوگیری می كند پس بهتر است این غذا را به خاطرمسن ترهای خانواده حتما تهیه كنیم.
مواد لازم:


1-ماهی شیر 800 گرم-
2-خامه 3قاشق سوپخوری-
3 -كره ذوب شده یك و نیم قاش سوپخوری-
4-زعفران آب كرده 1قاشق سوپخوری-
5-روغن مایع 2قاشق سوپخوری-
6 -نمك و فلفل و آبلیمو به مقدار كافی-

طرز تهیه:

گوشت ماهی را پس از شستشو نمك زده و حدودا ً 12 ساعت در مخلوط پیاز رنده شده ، آبلیمو و زعفران خوابانده و در یخچال بگذارید . بعد از 12 ساعت كره ذوب شده ، خامه و فلفل را با هم مخلوط كنید . ماهی را با این مخلوط آغشته كرده و در دیس فر كه قبلاً چرب شده است بگذارید تا حدود 40 دقیقه در حرارت 175 درجه سانتی گراد ( فر از قبل گرم شده) بماند و كاملاً طلایی شود ( زمانی كه ماهی لازم دارد تا به این مرحله برسد بستگی به نوع فردارد). در این مدت گاهی از مخلوط آبلیمو ، زعفران و روغن روی گوشت ماهی بریزید تا از سوختن آن جلوگیری شود ، سینی را روی پنجره وسط فرب گذاریم و توجه داشته باشید كه در طول مدت پخت ، ماهی را یكبار پشت و رو كنید.
نكات تغذیه ای :

كل غذا دارای 2020 كالری است.

اگر توسط 5 نفر به طور مساوی خورده شود ، سهم هر نفر 440 كالری است .

این غذا برای ناهار یك فرد رژیمی با 10 قاشق برنج بدون روغن ، یك ظرف سالاد و 1 كاسه ماست ، وعده بسیار مناسبی خواهد بود.
كارشناس تغذیه تبیان