پرسش

با سلام
مقدار پروتیئن سویا در مقایسه با گوشت چقدر است؟سویا از نظر پتاسیم چطور است؟ آیا برای نارسایی كلیه در حد جی اف آر 15 خوب است؟

پاسخ

با سلام به شما دوست عزیز، در 100 گرم گوشت گوسفند بی چربی 25 گرم پروتئین موجود است و در100گرم سویا خشك و كم چربی 35 گرم پروتئین موجود است و در 100 گرم سویای جوشانده شده 16 گرم پروتئین موجود است. از نظرغنای اسیدهای آمینه سویا تنها ماده گیاهی است كه در حد گوشت است. از نظر پتاسیم 100 گرم سویای جوشانده 500 میلی گرم پتاسیم دارد كه میزان بالایی است پس برای افراد فشار خونی انتخاب خوبی است و در افراد دارای مشكلات كلیوی باید محدود یا حذف شود. خیر برای فردی باGfr برابر 15 باید حذف شود.
كارشناس تغذیه تبیان