پرسش

-برای كسی كه نارسایی كلیه دارد جی اف آر در حد 20% روزانه چقدر بروتئین دریافت كند؟
2) غذاهای چاق كننده كدامند؟

پاسخ

با سلام، چنین فردی در معرض دیالیز است و رعایت رژیم غذایی درست برایش بسیار اهمیت دارد تا سرعت رسیدن او را به ESRD كاهش دهد. پس نیاز انرژی او با توجه به كمبود وزن، 40 تا 45 كالری به ازای كیلو گرم وزن بدن است و حتماً باید 6/0 گرم به نسبت كیلو گرم وزنش پروتئین مصرف كند كه 60 درصد آن حیوانی باشد. ضمناً 35 درصد چربی و بقیه را باید از كربوهیدرات تامین كند. سدیم به طور محدود 3- 1 گرم در روز و فسفر محدود 2/1-1 گرم در روز است و اگركاهش ادرار دارد، محدودیت درمصرف مایعات، به صورتی كه 500 میلی لیتر علاوه بر میزان دفعی از ادرار مصرف كند و چون مصرف پروتئین نیازش را تامین نمی كند، حتماً باید مكمل های ویتامین- مینرال محتوی ویتامین های B،C ، فولات،آهن وكلسیم واملاح دیگر را مصرف كند.
* نمونه یك رژیم غذایی این فرد:
صبحانه : نان بی نمك 2 برش + كره 3 قاشق مرباخوری + عسل 2 قاشق غذاخوری + چای + شكر2 قاشق مربا خوری + شیركم چربی نصف لیوان.
ساعت 10 : 2 عدد میوه حاوی پتاسیم كم.
نهار: چلوخورش كدو سبز؛ برنج 15 قاشق غذا خوری + گوشت كم چربی 60 گرم + كدوی سبز پخته یك دوم لیوان+ روغن مایع 2 قاشق مرباخوری + نمك یك چهارم قاشق مرباخوری.
عصرانه : 2 عدد میوه كم پتاسیم.
شام : سیب زمینی و تخم مرغ ؛ نان بی نمك 1 برش + سیب زمینی 1 عدد كوچك + تخم مرغ 1 عدد + مایونز 3 قاشق مرباخوری + نمك یك هشتم قاشق مرباخوری .
سلامت و مؤید باشید و اگر باز هم سوالی بود، خوشحال می شویم بتوانیم جواب دهیم.
بهترین مواد غذایی برای افزایش وزن : شیر و ماست پر چربی، خامه، كره( برای كودكان)، شیرینی های سبوس دار، روغن زیتون، مغزهایی چون بادام، بادام زمینی و گردو و كنجد كه این مواد ذكر شده، هم مواد مغذی خوبی دارند، هم كالری بالایی دارند.
كارشناس تغذیه تبیان