پرسش

گلیكوزن چكاری در بدن انجام میدهد؟

پاسخ

گلیكوژن یك ماكرومولكول است كه از بنیانهای گلوكوزیل با زنجیره‌های جانبی ساخته شده است. گلیكوژن هیدرات كربن ذخیره‌ای جانوران است و اغلب در كبد و عضلات یافت می‌شود و غلظت آن در كبد زیادتر از غلظت آن در عضلات است. اما از آنجا كه بافت عضلانی در بدن بیشتر از بافت كبدی است، لذا مقدار گلیكوژن عضلات مجموعا بیشتر از مقدار آن در كبد می‌باشد. گلیكوژن در سلول به صورت دانه‌های بسیار ریز به بزرگی 40 - 10 نانومتر وجود دارد و سنتز آن به كمك گلوكز از نوع DUP صورت می‌گیرد. كار گلیكوژن در بدن تامین انرژی و قند مورد نیاز بدن و عضلات در هنگام فعالیت عضلانی شدید است. در این هنگام گلیكوژن تجزیه شده و گلوكز به وجود می‌آورد و قند مورد نیاز بدن را تامین می‌كند. تجزیه گلیكوژن با جدا شدن گلوكز - 1- فسفات توسط آنزیم فسفریلاز شروع می‌شود. گلیكوژن موجود در كبد در تنظیم میزان قند خون مؤثر كاربرد دارد و غلظت آن در خون بین 5/4 تا 7 میلی‌مولار در نوسان است. با مصرف زیاد مواد قندی گلوكز موجود در خون برای ساختن گلیكوژن مصرف می‌شود و در صورت مصرف گلوكز آزاد موجود در خون در اثر فعالیت شدید عضلانی، گلیكوژن ذخیره شده تجزیه می‌شود و گلوكز آزاد می‌كند . گلوكز - 1 - فسفاتی كه طی این واكنش توسط فسفریلاز آزاد می‌گردد به گلوكز – 6 – فسفات تبدیل می‌شود و این مولكول سرانجام توسط فسفاتاز به گلوكز و فسفات تجزیه شده و گلوكز وارد خون می‌شود.