پرسش

با عرض سلام
می خواستم بدانم آیا زمانی كه مواد منجمد شده را از داخل فریزر بیرون می اوریم نیازی هست بگذاریم یخ آن باز شود یا خیر؟

پاسخ

با سلام ؛ بهتر است اینكار را نكنید چون با آب شدن وخارج شدن آب آن ماده غذایی ، بسیاری از املا ح و مواد مغذی آن خارج می شود و به علاوه شوك حرارتی شدید از فریز به پخت، كلیه میكروارگانیسم ها را از بین می برد، ولی پخت آن ماده غذایی كمی بیشتر طول خواهد كشید و بهتراست با حرارت ملایم پخته شود.
كارشناس تغذیه تبیان