پرسش

سلا م
لطفا اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی جگر مرغ می خواستم
با تشكر فراوان مهدی گل

پاسخ

با سلام به شما، جگرمرغ به اندازه گوشت مرغ پروتئین دارد، ولی چربی آن از گوشت مرغ بیشتر است. آهن آن 7 برابر گوشت مرغ است. پس برای مبتلایان به كم خونی خیلی خوب است وحاوی روی زیادی است. از این رو برای كودكان درسن رشد و زمان قد كشیدن خیلی مفید است . حاوی ویتامین A بسیار بالایی است پس برای كودكان بسیار مفید است و درافراد بالغ هم بسیار مفید است و مانع خشكی چشم و پوست و شبكوری می شود. حاوی ویتامین D,E است، پس برای رشد استخوان وافراد مبتلا به پوكی استخوان مفید است و حاوی ویتامین B12 بالاست پس برای كم خونی ها مفید است.
كارشناس تغذیه تبیان