پرسش

1- جهت مواجه نشدن با آفت دهان چه نوع تغذیه ای مناسب است ؟
2-چه نوع تغذیه برای تغییرات فشار خون مناسب است جهت داشتن فشار خون متعادل چه تغذیه ای مناست است

پاسخ

با سلام به شما ، آفت دهان یك عارضه ویروسی است . پس هرچه از نظر سیستم ایمنی قوی تر باشید، كمترمبتلا به كلیه بیماری های ویروسی می شوید. برای تقویت سیستم ایمنی ، ویتامین A ویتامین C و روی نیاز دارید. كه منابع غذایی هر كدام عبارتست از: ویتامین A به فرم اصلی اش فقط در مواد غذایی حیوانی موجود است. ویتامین A به مقدار زیاد در جگر وجود دارد. در تخم مرغ میزان محدودی از آن یافت می شوند و شیر و لبنیات منابع خوب ویتامین A هستند . پیش سازهای ویتامین A یعنی كاروتنوئیدها كه در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند، كه در سبزیجات با رنگ سبز تیره مثل سبزی خوردن و اسفناج، در سبزیجات نارنجی رنگ مثل هویج و كدو حلوایی و میوه های به رنگ نارنجی مثل پرتقال و گرمك وجود دارد. بدین خاطر است كه توصیه می شود حتماً در كنار غذا، سالاد سبزیجات ، سبزی خوردن ، سوپ سبزیجات یا سبزیجات پخته مثل سیب زمینی داشته باشید.ویتامین C ، هم در بافتهای گیاهی و هم دربعضی محصولات حیوانی موجود است . غنی ترین منابعC ، میوه ها و سبزی ها هستند ، آب مركبات نیز دارای میزان زیادی ویتامین C است.توت فرنگی ، كلم بروكلی ، گریپ فروت ، گوجه فرنگی ، انبه ، لیمو ، گل كلم ، سیب زمینی ، هندوانه ، اسفناج ، كلم ، نارنگی و دیگر میوه ها و سبزی ها ، منابع گیاهی دارای ویتامین C و جگر ، منبع حیوانی دارای ویتامین C است.
برای كسی كه بسیار مبتلا به این عارضه می شود مصرف مكمل دارویی این مواد به علاوهB6 و مس بسیار مفید است 2) برای داشتن فشارخون مناسب، مصرف كم نمك و مصرف زیاد منابع پتاسیم ، كلسیم ومنیزیم بسیار مفید است. مثلاً كسی كه مبتلا به فشار خون است اگر مكمل كلسیم مصرف كند فشار خونش 30 تا 40 میلی متر جیوه كمتر می شود. البته مصرف مكمل حتماً باید زیر نظر پزشك باشد. به علاوه مصرف لبنیات كم چربی هم بسیار مفید است.در مورد رژیم موثر بر كاهش فشار خون باید ذكر كنم رژیم درمانی نقش بسیار مهمی در جلوگیری و درمان این عارضه دارد. مصرف مواد غذایی حاوی پتاسیم، منیزیم و كلسیم دربهبود فشار خون بسیار موثر است و مصرف كم مواد غذایی حاوی سدیم و چربی های اشباع موجب كاهش فشار خون خواهد شد. در برنامه غذایی روزانه بایستی مقدار زیادی مواد حاوی پتاسیم مثل؛پرتقال، سیب زمینی، موز، سبزی ها و میوه های تازه، سبزی های سبز تیره مثل كاهو و سبزی خوردن و گوجه فرنگی گنجانده شود.
منابع منیزیم: جوانه گندم برشته ، بادام زمینی، سیب زمینی، اسفناج، شیر، نان گندم كامل( سبوس دار) و مرغ است و منابع كلسیم : لبنیات می باشد. آنچه كه یك فرد فشارخونی باید انجام دهد:
1- مصرف كم نمك در غذا و نیاوردن نمك سر سفره و مصرف كم غذاهای شور ( انواع چیپس و خیارشور و كنسروها و...)
2- مصرف كم مواد غذایی حاوی روغن اشباع مثل كره و مارگارین ، چربی گوشت ها و دنبه و روغن نباتی. بهتر است روغن مایع و روغن زیتون استفاده شود.
3- مصرف بیشتر از منابع كلسیم، پتاسیم و منیزیم بصورتی كه با هرغذا حتماً سبزی خوردن یا سالاد پر سبزی بدون سس و به همراه كمی آب لیموی تازه میل شود.
4- سعی شود بجای غذاهای حاوی برنج و گوشت ، غذاهای حاوی سیب زمینی و مرغ مصرف شود.
5- كاهش وزن در صورت وجود اضافه وزن ضروری است. چاقی ارتباط مستقیم با فشار خون دارد. پس برای جلوگیری از بروز سكته های احتمالی ناشی از فشار خون بالا دستورهای تغذیه ای ذكر شده را رعایت كنید.
و برای اینكه به فشار خون مبتلا نشوید از حالا از مصرف زیاد نمك و چربی اشباع بپرهیزید.
كارشناس تغذیه تبیان