پرسش

بسم الله الرحمن الرحیم
با سلام خدمت شما عزیزان
بنده چندی پیش از مشاور تغذیه رژیم لاغری گرفتم كه چند سوال برایم مطرح شده كه خواهشمندم جواب بفرمایید:
1) خوردن ترشیجات به همراه غذا اشكالی دارد و باعث بر هم خوردن رژیم من میشود یا نه؟
2) دقیقا از چه میوه هایی استفاده نكنم تا رژیم غذایی بنده مرتب پیش برود.
3) آیا نان باگت(ساندویچی) از نان معمولی (لواش و تافتون) برای رژیم من بهتر است یا نه؟ (مثلا به جای 3كف دست نان یك نان باگت مصرف كنم.)
با تشكر

پاسخ

با سلام به شما و آرزوی موفقیت روز افزون؛
از پیگیری و مداومت شما خوشحالم در مورد سئوالاتی كه مطرح كردید پاسخ به شرح زیر است:
1- ترشیجات عموماً از سبزی ها تهیه می شوند و محتوی كالری آنها بسیار پایین است و مصرف میزان كم آنها به هضم غذا كمك می كند. مصرف آن با رژیم اشكالی ندارد. فقط مراقب باشید بخاطر ترشی اشتهای شما افزایش نیابد و بیشتر غذا مصرف كنید و یا اینكه اگر ترشی بخورید زودتر گرسنه می شوید. در این صورت ترشی مصرف نكنید. البته بعضی ترشی ها مثل ترشی كلم یا كرفس كه زمان هضم بیشتری را می طلبد برایتان خوب است.
2- در رژیم بهتر است از میوه های كم كالری استفاده كنید مثل هندوانه- هلو- لیمو شیرین – لیمو ترش- گلابی- گریپ فروت- كیوی- شلیل- سیب- زرد آلو- خربزه- توت تازه- پرتقال- انگور و انار و آناناس. از میوه هایی چون : نارگیل و عصاره نارگیل – موز- گیلاس- عناب- انبه- خرمالو و آلوی تازه یا خشك شده استفاده نكنید یا خیلی كم استفاده كنید.
میوه های كه در بخش اول ذكر شد هر صد گرم اند آن كمتر از 60 كالری انرژی دارد . پس مجاز هستید برای هر واحد میوه 100 گرم از آنرا میل كنید مثلاً صد گرم خربزه یا هندوانه یك برش متوسط است . در مورد خرما چون یك میوه پر كالری است در هر وعده بجای 1 عدد میوه می توانید 2 عدد خرمای مضافتی یا 4 عدد خرمای خشك میل كنید.
و سئوال آخر 3- بهترین نان برای شما نان سبوس دار است مثل نانهای سبوس دار كه در نان فانتزی ها پخته می شود یا نان سنگك . البته طعم نان سبوس دار به نان سفید نمی رسد ولی غنی از ویتامین B است. اگر از نان سنگك استفاده می كنید هر واحد از نان سنگك( چون كلفت است) به اندازه كف دست بدون در نظر گرفتن انگشتان است نه تمام كف دست. اگر دسترسی ندارید از نان تافتون یك واحد ( یك كف دست كامل است كه انگشتان را شامل می شود) و از نان لواش 2 كف دست كامل ( چون نازك است) مصرف كنید . اگر خواستید نان باگت میل كنید مغز آنرا در آورید و چون قابل اندازه گیری با كف دست نیست اگر توانستید آنرا وزن كنید. یكدفعه كه وزن كنید متوجه واحد آن خواهید شد. هر 30 گرم نان معادل با 1 واحد یا 1 كف دست است. یك عدد نان باگت فرانسوی 330 گرم است. پس یك دهم آن 1 واحد است. هر نان باگت معمولی 290 گرم است كه اگر آنرا 9 قسمت كنید، هر قسمت باربر با یك واحد است. موفق باشید.
كارشناس تغذیه تبیان