پرسش

برای پایین آمدن قند وچربی چه چییز هایی باید
مصرف كرد

پاسخ

سلام به شما دوست عزیز،
چربی خون، یا در اثر دریافت بیش از اندازه چربی و یا در اثر تغییرات متابولیكی داخل بدن افزایش می یابد. بهترین راه بر طرف كردن چربی خون به قرار زیر است.
1. كاهش دریافت چربی: خوردن چربی های اشباع ( كره، روغن حیوانی و روغن جامد نباتی) كمتر و مصرف گوشتهای كم چربی.
2. خوردن چربی های غیر اشباع ، كه از نوع امگا 3 هستند .این چربی ها در روغن زیتون، گیاهان روغنی و ماهی ها موجود هستند. طبق تحقیقات اخیر مصرف ماهی سه بار در هفته ( خصوصاً ماهی های چرب تر مثل تن، ساردین،آزاد،كولی) موجب كاهش چربی خون و مانع بروز خطرات قلبی و عروقی ناشی از چربی بالا می شود.
3. خوردن سبزی و میوه. سبزی ها دارای موادی هستند بنام فیبر كه این نوع فیبر زمانی كه به همراه غذا خورده شود جذب چربی های غذا را كاهش می دهد و موجب كاهش چربی خون می شود. پس كنار غذا حتماً مقدار زیادی سبزی خوردن، سالاد( بدون سس مایونز) سبزی های پخته میل كنید.
شاهی و شوید اثر كاهنده كلسترول و تری گلسیرید خون دارند و آب آنها هم خیلی مؤثر است .
برای كاهش قند خون بهتر است از غذاهای زیر حداقل استفاده را بكنید كه قند خون شما را به سرعت بالا می برند.این غذاها شامل : گلوكز- ساكاروز(قند ساده یا شكر)- شربت ذرت- عسل- آب نبات- غلات صبحانه شیرین شده- هویج- بیسكوئیت- سیب زمینی پخته- كشمش- نان گندم سفید- نوشابه های دارای شكر و یا پلی مرهای گلوكز.
بهتر است این مواد را جایگزین مواد بالایی در برنامه غذایی خود كنید كه قند خون شما را به كندی بالا می برند : موز- سیب- لوبیا- عدس- گیلاس- خرما- انجیر- هلو- آلو- بستنی- شیر- ماست- سوپ گوجه فرنگی- بادام زمینی.
كارشناس تغذیه تبیان