پرسش

با سلام
بعد از گرفتن آزمایش معلوم شد كه قند و چربی مادرم كه حدود 43 سال سن دارد تا اندازه ای بالاست كه به قرار زیر است:
Fasting Blood Sugar: H 164 (75-115)mg
Cholesterol: H 169 (130-200)mg/dl
Triglycerides : 314 <>
از شما می خواستم كه مرا در اجرای یك دستور غذایی مناسب راهنمایی فرمایید.
با تشكر

پاسخ

با سلام
خانم قنبری ، ایشان مبتلا به چربی خون بالا و قند خون بالا هستند پس توصیه های زیر را اجرا كنید :
بهتر است از غذاهای زیر حداقل استفاده را بكنید كه قند خون شما را به سرعت بالا می برند.این غذاها شامل : گلوكز- ساكاروز(قند ساده یا شكر)- شربت ذرت- عسل- آب نبات- غلات صبحانه شیرین شده- هویج- بیسكوئیت- سیب زمینی پخته- كشمش- نان گندم سفید- نوشابه های دارای شكر و یا پلی مرهای گلوكز.
بهتر است این مواد را جایگزین مواد بالایی در برنامه غذایی خود كنید كه قند خون شما را به كندی بالا می برند : موز- سیب- لوبیا- عدس- گیلاس- خرما- انجیر- هلو- آلو- بستنی- شیر- ماست- سوپ گوجه فرنگی- بادام زمینی.
دوست عزیز برای كاهش تری گلسیرید خون چند توصیه بسیار مفید خدمتتان عرض می كنیم :
1- كاهش مصرف چربی اشباع شده (روغن جامد حیوانی، دنبه ، چربی های متصل به گوشت، كله پاچه، كره ، روغن نباتی جامد از برنامه غذایی حذف شود) كه بجای آن می توانید از روغن نباتی مایع به میزان متوسط استفاده كنید.
2- مصرف سبزی خوردن محتوی شاهی و جعفری با هر غذا (كاهش جذب تری گلسیرید)
3- كاهش مصرف نان سفید و برنج (در بدن تبدیل به تری گلسیرید می شوند)
4- كاهش مصرف چربی های اشباع با زنجیر متوسط (عدم مصرف لبنیات پر چربی ، روغن درخت خرما و نارگیل ، عدم مصرف كره و مارگارین)
5- مصرف روزانه 10 لیوان آب و آب میوه
راهنمایی های بسیار مفید و موثر برای كاهش كلسترول :
1) كاهش وزن در صورت وجود اضافه وزن
2) مصرف سبزیجات فراوان: فیبر موجود در سبزی ها از جذب كلسترول و چربی موجود در غذا می كاهد.
3) مصرف نكردن منابع غنی كلسترول : مغز و امعاء و احشاء گوسفند و میگو و گوشت قرمز به میزان كه مصرف شود)
4) نوشیدن روزانه بیش از 10 لیوان؛ آب ، آب میوه، چای كمرنگ و ...
5) فعالیت بدنی آرام و مداوم مثل پیاده روی و كوهنوردی آرام و یا شنای آرام.

كارشناس تغذیه تبیان