Витамин В9 (фолиевая кислота)

В 1941 г. впервые была выделена фолиевая кислота - витамин Вс или В9, близкий родственник витамина В12.

Значение: фолиевая кислота необходима для нормального деления клеток, роста и развития всех органов и тканей. Ее дефицит может стать причиной врожденных уродств у детей. Кроме того, недостаток фолиевой кислоты вызывает анемию - кислородное голодание тканей, при котором страдает головной мозг, нарушаются процессы кроветворения, поэтому для повышения гемоглобина в крови недостаточно принимать только железо.

Кроме того, фолиевая кислота участвует в обмене и синтезе аминокислот и нуклеиновых кислот, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и деятельность мозга.

Симптомы дефицита: усталость, беспокойство, подавленность, чувство страха; бессонница; рассеянность, забывчивость; нарушение процесса роста; нарушение пищеварения; воспаленный язык; воспаленная слизистая оболочка губ; преждевременное поседение; анемия.

Норма ежедневного потребления для разных групп людей: средняя норма для взрослого человека - 100-400 мкг в день.

Источники витамина: нерафинированные крупы, отруби, орехи, семечки, все стручковые, сухие пивные дрожжи, хлеб с добавлением цельного зерна; нежирное мясо, печень, почки, молочная сыворотка, яйца, творог, молоко, морепродукты.