تبیان، دستیار زندگی

مهندسان آمریکایی با بررسی ماهی مرکب معمولی قصد دارند پوشش مستتر کننده ای بسازند که اشیا یا افراد را در حوزه دید فروسرخ شب نامرئی کند.
محققان در دانشگاه کالیفرنیا ایروین در مطالعه ای که نتایج آن در نشریه مواد پیشرفته منتشر شده ، خلق پوشش مستتر کننده فروسرخ زیست تقلید را با الهام از نوعی ماهی مرکب مدادی توصیف کرده اند.

 

این گروه رفلکتین - ساختار پروتئینی ضروری در ماهی مرکب برای تغییر نگ و انعکاس نور - را در باکتری های معمولی تولید کرده و آن را در ورقه های اوپتیکی نازک و فعال که تقلیدی از پوست ماهی مرکب است قرار دادند.
رنگ و انعکاس این نوار قابلیت تغییر است و به آن امکان می دهد تا وقتی با دوربین فروسرخ نگاه می شوند، ناپدید شده و دوباره دیده شوند.

نیروهای نظامی عمدتا برای دید، حرکت، نظارت و هدفگیری در شب از تجهیزات تشخیص فروسرخ استفاده می کنند.
پروفسور آلون گورودتسکی استاد علوم مواد و مهندسی شیمی گفت: راهبرد ما ساده و با آرایه وسیعی از سطوح سازگار است و به طور بالقوه ای امکان می دهد اشیا ساده بسیاری توانایی استتار به دست آورند.
این یک گام به سوی ساخت موادی است که در واکنش به یک سیگنال خارجی، خود پیکربندی مجدد انجام می دهند.

وی افزود: هدف بلند مدت ما ساخت پوشاکی است که به طور پویایی بافت و رنگ خود را برای سازگاری با محیط تغییر دهند. اساسا در پی ساخت پوشاک قابل تغییر شکل هستیم تا رویدادهای داستان های علمی و تخیلی واقعیت یابد.

منبع:konjkav.com


یک دانشمند ژاپنی کشف کرده است که آب زمزم دارای خصوصیات منحصر به فردی است که در آبهای معمولی دیگر یافت نمی شود. به گزارش «تقریب»، دکتر "مساروا ایموتو"، دانشمند ژاپنی تأکید کرد: تحقیقات علمی بسیاری که به وسیلة تکنولوژی نانو بر روی آب زمزم انجام شده است، نشان می دهد هیچ یک از خواص این آب قابل تغییر نیست و اگر یک قطره از آب زمزم به ۱۰۰۰ قطره از آبهای معمولی اضافه شود، آن آبها خواص آب زمزم را به دست خواهند آورد.

 

این دانشمند تحقیقات بسیاری را بر روی آب زمزم انجام داده و به این نتیجه رسیده است که آب زمزم، آبی با برکت و منحصر به فرد است و بلورهای آن شبیه هیچ آب دیگری نیست و به هیچ وجه خواص آن تغییر نمی کند.

 

وی که پایه گذار نظریه تبلور ذرات آب است، می گوید: جملة "بسم الله الرحمن الرحیم" که در قرآن کریم وجود دارد و مسلمانان آن را در ابتدای کارهای خود یا در هنگام غذاخوردن و یا موقع خواب بر زبان می آورند، تأثیر عجیبی بر بلورهای آب دارد.

 

به گزارش سایت محیط، وی می افزاید: زمانی که بسم الله الرحمن الرحیم گفته می شود، تغییرات عجیبی در بلورهای آب رخ داده و آنها بسیار زیباتر می شوند، لذا می توان با گذاشتن کاستی از تلاوت قرآن کریم در کنار آب، آن را زیباتر و با صفاتر نمود.

در حقیقت ایده طراحی و ساخت شیشه‌های خود پاك‌شونده ایده جدیدی نیست. از نخستین‌باری كه استفاده از شیشه‌های خود پاك‌شونده در زمینه‌های مختلف مورد توجه قرار گرفته است، سال‌ها می‌گذرد.
در حال حاضر تولید شیشه‌های خودپاك‌شونده در سطح دنیا به تولید صنعتی رسیده است، اما آنچه در این طرح ایرانی مورد توجه قرارگرفته تغییر فرآیند تولید شیشه‌هایی با این قابلیت است.
ویژگی و خصوصیات شیشه‌های خود پاك‌شونده‌ای كه امروزه در بسیاری از صنایع مختلف از جمله صنعت خودرو مورد استفاده قرار می‌گیرد دائمی نیست و به مرور زمان از بین می‌رود البته اساس ساخت همه این شیشه‌ها استفاده از ذرات نانودی اكسید تیتانیوم است، اما چگونگی تولید این شیشه‌ها و مواد افزودنی كه در تركیب با نانوذرات مورد استفاده قرار می‌گیرد متفاوت است.
درباره ویژگی‌ها، خصوصیات و كاربرد شیشه‌های خود پاك‌شونده ایرانی با مریم حسینی زری، عضو هیات علمی موسسه پژوهشی علوم و فناوری رنگ گفت‌وگویی انجام داده‌ایم كه شما را به خواندن آن دعوت می‌كنیم.
این شیشه‌ها از چه نظر با دیگر شیشه‌های خود پاك‌شونده متفاوت است؟
معمولا در فرآیند تولید این شیشه‌ها از بستر رزینی استفاده می‌شود. رزین‌مانند چسب عمل كرده و موجب چسبیدن نانوذرات به سطح شیشه می‌شود.

بستر رزینی‌مانند لاكی كه روی سطح ناخن قرار می‌گیرد عمل می‌كند و پس از مدتی در اثر سایش از بین می‌رود. ما در این طرح جدید فرآیند ساخت شیشه را به گونه‌ای طراحی كردیم كه نانوذرات شبیه یك لعاب روی سطح شیشه قرار گیرد. بنابراین لازم است شیشه داخل كوره قرار گیرد. به این ترتیب ذرات نانو دی‌اكسید تیتانیوم روی سطح شیشه نفوذكرده و پوششی دائمی در سطح شیشه ایجاد می‌شود.
موادی كه در تولید این نوع شیشه‌ها استفاده می‌شود با دیگر شیشه‌های خود پاك‌شونده مشابه است و تنها تفاوت آنها در فرآیند تولید خلاصه می‌شود؟
بله. در حقیقت چگونگی چسبندگی ذرات نانو به شیشه متفاوت است. البته تركیب نانو تیتان‌ها هم قدری متفاوت است. وقتی ذرات نانو دی‌اكسید تیتانیوم به اصطلاح با عناصر دیگر دوب می‌شود قابلیت خود پاك‌شوندگی بیشتری دارد و به عبارت دیگر فعالیت فتوكاتالیستی این ذرات افزایش می‌یابد. پس می‌توان گفت علاوه بر فرآیند تولید، تركیب نانوذرات هم تا حدی تغییر پیدا كرده است.
منظور از دوب كردن چیست؟
هیچ واژه فارسی كه بتواند معادل خوبی برای این واژه باشد وجود ندارد. دوب كردن یعنی به ماده اصلی ماده دیگری در حد بسیار ناچیز اضافه شود كه اساسا قابل ردیابی هم نیست. این ماده ناچیز موجب تقویت برخی از خصوصیات ماده اولیه می‌شود، اما مقدار آن به اندازه‌ای نیست كه در آنالیزها خود را نشان دهد.
چه عاملی موجب می‌شود این شیشه‌ها از قابلیت خودپاك‌شوندگی برخوردار شود؟
فرآیند فتوكاتالیست در خود پاك شوندگی شیشه‌ها نقش اصلی را به عهده دارد. یعنی می‌توان به جای ذرات نانو دی‌اكسید تیتانیوم از تركیبات دیگری استفاده كرد كه قابلیت فتوكاتالیستی داشته باشد. مثلا اكسید روی می‌تواند جانشین خوبی برای نانوذرات تیتانیوم باشد، اما در بین مواد مختلف نانو تیتان دوب شده عملكرد بهتری دارد.
آیا فرآیند فتوكاتالیستی منجر به حل‌شدن آلودگی‌ها می‌شود؟
خیر. این فرآیند مبنای فیزیكی دارد. الكترون از یك تراز انرژی به تراز دیگر انرژی منتقل می‌شود، این رفت و برگشت الكترون در سطحی كه در اثر تابش اشعه فرابنفش خورشید به عنوان یك نیمه‌هادی عمل می‌كند، موجب می‌شود در سطح شیشه میل شدیدی به اكسیداسیون مواد ایجاد شود. این فرآیند میل به اكسیدكردن را در مواد افزایش می‌دهد.
چربی‌ها معمولا از مواد آلی هستند و در اثر اكسیداسیون به آب و دی‌اكسیدكربن كه موادی طبیعی هستند، تجزیه می‌شود.
یعنی در اثر تجزیه چربی‌ها هیچ ماده سمی ایجاد نمی‌شود. فرآیند فتوكاتالیستی نه‌تنها موجب زدودن چربی از سطح شیشه می‌شود بلكه همزمان چسب، رزین یا هر ماده آلی دیگری كه در سطح شیشه وجود داشته باشد را هم تجزیه می‌كند.

پس اگر نانوذرات تیتانیوم را با استفاده از چسب روی سطح شیشه قرار دهید فرآیند فتوكاتالیستی می‌تواند رزین و موادی كه موجب استقرار نانوذرات در سطح شیشه می‌شود را هم از بین ببرد. یعنی تنها ایجاد خراش روی سطح شیشه ساختار آن را تغییر نمی‌دهد.
پس برای این‌كه یك سطح خود پاك‌شونده دائمی داشته باشیم باید تمهیداتی در این زمینه اندیشیده شود تا نانو دی‌اكسید تیتانیوم به كمك یك ماده آلی یا پلیمری روی سطح شیشه قرار نگرفته بلكه در سطح شیشه نفوذ كرده باشد. این طرح جدید است و به گفته داوری كه این طرح را مورد ارزیابی قرار داده نمونه مشابه آن در سطح دنیا ثبت اختراع نشده است.

این تغییرات، زاویه ترشوندگی آب را هم تحت تاثیر خود قرار می‌دهد. روی شیشه‌های معمولی پس از خشك‌شدن سطح شیشه ردپایی از قطرات آب بر جای می‌ماند. اما اگر زاویه تماس قطرات آب با سطح شیشه به صفر میل كند یعنی سطح شیشه خیلی آب دوست باشد آب روی سطح شیشه نمی‌چسبد بلكه جریان پیدا می‌كند. به این ترتیب دیگر نه تنها ردی از آب روی سطح شیشه باقی نمی‌ماند بلكه قطرات آب با حركت روی سطح شیشه می‌تواند گرد و غبار احتمالی كه وجود دارد را نیز شست‌وشو دهد.
آیا عوامل محیطی می‌تواند ویژگی این شیشه‌ها را تحت تاثیر قرار دهد؟
بستگی به این دارد كه نانو تیتان‌ها دوب شده باشد یا نه. اگر دوب نشده باشد شیشه عملكرد خوبی برای از بین بردن آلودگی‌ها ندارد. شیشه‌های خود پاك‌شونده باید مدت زمان مناسبی در معرض تابش نور خورشید قرار گیرد.

این شیشه‌ها به اشعه فرابنفش خورشید نیاز دارد. می‌توان از لامپ‌هایUV هم برای شارژ این شیشه‌ها استفاده كرد. چون باید شیشه به عنوان نیمه‌هادی عمل كند تا قابلیت خود پاك‌شوندگی داشته باشد.
یعنی این شیشه زمانی از قابلیت خودپاك‌شوندگی برخوردار است كه در مقابل نور خورشید قرار گیرد؟
بله دقیقا. این شیشه‌ها باید مانند باتری با نور خورشید شارژ شود. در غیر این صورت اصلا قابلیت خود پاك‌شوندگی ندارد. در شیشه‌های جدید از نانوتیتان‌های دوب شده با دیگر عناصر به عنوان پوشش استفاده می‌شود كه در بهبود خواص این شیشه‌ها نقش مهمی دارد و در این صورت دیگر برای شارژ شیشه به اشعه فرابنفش نیازی نیست.
یك شیشه معمولی در چه فرآیندی تبدیل به یك شیشه خود پاك‌شونده می‌شود؟
در مرحله اصلی تولید شیشه‌های خود پاك‌شونده ابتدا باید نانو دی‌اكسید تیتانیوم را با عناصر دیگر دوب كرد تا فرآیند فتوكاتالیستی با قدرت بیشتری در سطح شیشه انجام شود. پس از سنتز نانوذرات باید این ذرات را به عنوان پوشش روی سطح شیشه قرار داد. تجربه نشان می‌دهد بهترین روش برای این كار غوطه‌ورسازی است. برای این كار محلولی از نانو دی‌اكسید تیتانیوم تهیه شده و شیشه در آن غوطه‌ور می‌شود. البته می‌توان از روش چاپ هم برای استقرار این پوشش در سطح شیشه استفاده كرد.
آیا در این روش محدودیتی در ماندگاری خواص و ویژگی‌های شیشه ایجاد می‌شود؟
خیر. در واقع بعد از این فرآیند وقتی شیشه خشك می‌شود در داخل كوره قرار می‌گیرد و مرحله پخت را پشت سر می‌گذارد در اثر حرارت دی‌اكسید تیتانیوم در سطح شیشه نفوذ می‌كند.
آیا تغییر فرآیند تولید در هزینه نهایی شیشه اثر می‌گذارد؟
به هر حال كوره دمای بالایی دارد و ممكن است فرآیند پوشش دهی در مقایسه با شیشه‌هایی كه در آنها برای پوشش دهی از رزین استفاده می‌شود قدری بیشتر باشد. برای تامین دمای كوره باید هزینه سوخت پرداخت شود، اما تاثیر چندانی در قیمت آن نمی‌گذارد. قیمت شیشه‌های خود پاك‌شونده نسبت به شیشه‌های معمولی بیشتر است. اگر نانو تیتان‌ها را داخل كشور تولید كنیم هزینه تولید این شیشه‌ها كمتر می‌شود.
از شیشه‌های خود پاك‌شونده در چه زمینه‌هایی می‌توان استفاده كرد؟
هیچ محدودیتی در استفاده از این شیشه‌ها وجود ندارد. این شیشه‌ها هیچ محدودیتی در دید ایجاد نكرده و می‌توانند به عنوان ضد بخار عمل كنند. این شیشه‌ها نه تنها خود پاك‌شونده هستند بلكه ویژگی آنتی‌باكتریال هم دارند. باكتری‌ها هم تركیباتی آلی دارند بنابراین در اثر فرآیند فتوكاتالیست این موجودات نیز از بین می‌روند.

این ویژگی موجب می‌شود شیشه‌های خود پاك‌شونده كاربرد بیشتری داشته باشد. با توجه به اهمیت استفاده از تجهیزات آنتی‌باكتریال در موزه‌ها با هدف جلوگیری از تاثیر باكتری‌ها بر اشیای قدیمی به نظر می‌رسد این شیشه‌ها در موزه‌ها هم كاربرد داشته باشد، اما به طور كلی ساختمان و خودروها از مهم‌ترین زمینه‌های كاربرد این شیشه‌هاست.

منبع:konjkav.com

محققان مؤسسه تکنولوژی ماساچوست (MIT)‌ پوشش جدیدی برای شفاف نگه داشتن شیشه خودرو، بخصوص پیشگیری از یخ زدگی و مه گرفتگی در فصول بارندگی طراحی کردند.تمیز کردن شیشه خودرو بویژه پس از بارش سنگین برف بسیار دشوار است، اما انجام این کار با عرضه پوشش محافظ شیشه خودرو توسط محققان MIT ‌بزودی به فراموشی سپرده خواهد شد.
پوشش جدید قابلیت تمیز نگه داشتن شیشه خودرو در برابر یخ زدگی و مه گرفتگی را داشته و می تواند در عین عبور دادن آب باران، رطوبت را از محیط جذب کند.
«مایکل رابنر» و «رابرت کوهن» از محققان MIT‌ خاطر نشان می کنند، پوشش جدید بصورت همزمان لایه محافظی در برابر حالت مه گرفتگی (غبار) و یخ زدگی ایجاد می کند که طیف گسترده ای از کاربردها شامل شیشه خودرو تا عینک و لنز دوربین را پوشش می دهد.
در حال حاضر بهترین پوشش ضد آب برای شیشه خودرو در شرایط بارندگی شدید طراحی شده است، اما بدلیل عدم جذب رطوبت قادر به حذف حالت مه گرفتگی نیست.
جدیدترین نمونه شیشه ضد آب - یخ زدگی zwitter-wettable surface‌ (سطح مرطوب ترکیبی) نامیده می شود که با جذب مولکول های رطوبت از محیط، مانع از ایجاد مه گرفتگی شیشه خودرو می شود و درعین حال آب باران را دفع می کند.
این سطح در فرآیندی موسوم به لایه به لایه ساخته می شود و دو پلیمر مختلف شامل پلی وینیل الکل و پلی آکریلیک اسید روی سطح شیشه قرار می گیرند که در حقیقت خاصیت همزمان هیدروفوبیک (آب گریز) و هیدروفیلیک (آب دوست) را ایجاد می کند.

منبع:konjkav.com

 

شاید بتوان گفت چای این نوشیدنی همگانی که بر سر سفره و روی میز بسیاری از مردم جهان، در میهمانی ها، جشن ها ، سوگواریها و ... به عنوان پیش غذا، پس غذا و گاهی غذای اصلی (چای شیرین صبحانه) جای دارد، بعد ازآب یکی از ارزانترین و پرطرفدارترین نوشیدنیهای جهان محسوب می شود . حال ببینیم چای چیست ، از کجا آمده است؟ چه فایده ها و چه ضررهایی دارد؟ انواع آن چیست و نوشیدنی های جایگزین آن کدام است؟

 

گیاه چای:

 

تاریخ استفاده از چای ( به علت قدمت آن ) مشخص نیست ولی اصل این گیاه به چین، برمه و تونکن می رسد.

این گیاه علاوه بر چین در هند، سیلان، ژاپن، اندونزی، ویتنام، تبت، قفقاز و ایران می روید.

در قرن هفدهم، اولین بار، چای توسط هلندی ها به اروپا آورده شد و بلافاصله مصرف آن همگانی شده و به سایر نقاط جهان رسید . در میان اروپاییان انگلیسی ها از طرفداران پر و پا قرص این نوشیدنی شرقی هستند.

چای ، گیاهی است بوته ای که گاهی ارتفاع آن تا 8 متر می رسد . برگ های آن به صورت بیضی شکل ، نیزه ای و نوک تیز، سفت و سخت هستند.

 

چیدن برگ های سبزو جوان گیاه به وسیله دست انجام می گیرد و سپس برای آماده سازی به کارخانه تحویل داده می شود و در کارخانه طی عملیاتی، این برگ های جوان و سبز تبدیل به چای سیاه می شوند.

این عملیات عبارتند از : پژمرده کردن، لوله کردن، برشته کردن، تخمیر دادن، بخار دادن، خشک کردن و بسته بندی کردن.

برای تهیه چای سبز، برگ های سبز چای را کمی برشته کرده و سپس خشک می کنند به همین دلیل چای سبز، رنگ خود را حفظ می کند.

انواع چای :

چای انواع مختلفی دارد که نام هریک بستگی به رنگ آن دارد . مانند چای سیاه، چای سفید، چای سبز و ... که هریک نیز انواعی دارند.

 

چای سیاه

چای سیاه دارای انواع مختلفی است که هر نوع آن طرفداران خاص خود را دارد . معروف ترین چای سیاه جهان عبارتند از:

1- چای چینی:بهترین نوع آ ن چای دارجلینگ است که در دشت های هیمالیا می روید و عطر آن بوی چغاله بادام را به یاد می آورد.

2- چای کاروان:چای گرم و معطری است که مقدار تئین آن کم است .

3- چای امپریال :مخلوطی از چای و گل یاس که عطر و طعم دود زده دارد.

4- چای یونان بزرگ :چایی است با برگهای نوک طلایی زیبا و طعم مناسب تند که مناسب صبح و بعد ازظهر است .

5- چای های فورمز:که مهمترین آنها " اولانگ بلند" نام دارد. دارای طعم بلوطی و مناسب صبحانه است .

 

چای های هندی و سیلانی:

این چایها که مورد استقبال انگلیسیها هستند عبارتند از :

پگو پرتقالی:

چایی است ملایم، دارای برگ های بزرگ که چای عصر انگلیسی ها است .پگو پرتقالی شکسته :چای است با برگ های کوچک با طعمی تند و معطر که چای صبحانه و مناسب برای مخلوط کردن با شیر است.
چای قفقازی و روسی:

این چای دارای عطری لطیف و شرقی ( با عطر گل برموگات ) است که ترکیبی از بو و طعم های چای های چینی و هندی را دارد.

 

چای ایرانی

شاید بتوان گفت بسیاری از چایهای جهان ریشه ایرانی ( ایران باستان ) دارند.اما امروزه آنچه بهعنوان چای ایرانی شناخته می شود، چای شمال ایران به ویژه منطقه لاهیجان است .

چای ایرانی ( نوع مرغوب آن ) در مقایسه با چای های خارجی خالص تر است ، زیرا برای خوش عطر و طعم کردن آن از مواد معطر استفاده نمی شود. اما ایرانیان طبق یک رسم قدیمی از برگ های تازه گل یاس و شمعدانی برای معطر کردن چای سنتی استفاده می کردند.
خواص چای سیاه:

چای نوشیدنی مفیدی برای تصفیه خون از طریق ازدیاد ترشحات کلیوی است ، به هضم غذا کمک می کند، سبب نشاط ، بیداری و مانع خواب آلودگی می شود. برای نقرس و اسکوربوت نیز مفید است. ترکیبات چای

برگ چای ، دارای کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم ، پیگمان های فلاوونیک، بازهای پوریک، تئوفیلین، ویتامین، کلروفیل، تانن و کافئین است.

چای سیاه حاوی مقداری کافئین می باشد اما چای سبز فاقد آن است. بنابراین چای سبز آرام بخش تر است.

نیکلا لمری ( گیاه شناس ) می گوید : چای ضمن دور کردن بخارهای بدن حالت نشاط و بیداری به روان می دهد.

مصرف چای بعد از غذا ، به هضم آن کمک می کند ، اما برای پیشگیری از عدم جذب آهن بهتر است 2 ساعت بعد از صرف غذا چای نوشیده شود. برای شیرین کردن چای ، عسل بهترین ماده است . علاوه بر آن شکر سرخ و نبات نیز مفید بوده اما بهتر است بیماران دیابت ی از توت استفاده کنند.

 

چای سبز

اگرچه چای سبز نوشیدنی ملی ژاپنی هاست . اما چینی ها نیز از طرفداران پر و پا قرص این چای بوده و خود ، نوعی چای سبز تولید می کنند که عطرتند گل یاس و گل های دیگر را در خود دارد که به نام " ماندرن بزرگ یاسی " شهرت یافته است . نوشیدن این چای بعد از خوردن غذاهای چینی بسیار دلچسب است .

خواص چای سبز:

چای سبز فواید زیادی دارد . شاید علت آن مربوط به عمل آوری چای در کارخانه باشد . چای سبز یک نوشابه بدون کافئین و پیشگیری کننده از حمله قلبی و سرطان شناخته شده است و یک تونیک ( تقویت کننده ) بسیار مفید است. این چای دارای خاصیت ضد چربی (از هر نوع آن )و مقوی اعصاب بوده و قدری نیز خاصیت تب بری دارد.چای سبز باعث تقویت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نیز برطرف می کند . چای سبز باعث تقویت حافظه شده و برای افراد افسرده یک داروی ضد افسردگی است. زیرا نوشیدن چای سبز باعث نشاط و سرزندگی می شود.

 

مضرات نوشیدن چای

نوشیدن چای (از نوع چای سیاه ) پررنگ و غلیظ ممکن است برای عده ای باعث تحریک اعصاب و تپش قلب شود . همچنین نوشیدن چای پررنگ برای خانمها احتمال ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد .

یکی از شیمیدان های معروف چینی می گوید: " چینی ها هر روز حدود بیست فنجان چای می نوشند ، بدون آنکه ضرری متوجه آن ها باشد، زیرا روشی را که در جوشاندن و دم کردن چای به کار می برند سبب می شود که قسمت عمده ای از ( تانن ) مضر آن خارج شود. "

 

طریقه دم کردن چای به روش چینی

( این روش مخصوص دم کردن چای سیاه است.)

ابتدا سماور را ازآب صاف ( آب چشمه بهتر است ) پر کرده و بجوشانید .

در مقابل هر فنجان چای که مایلید دم کنید دو انگشت چای ( مقدار چایی که میان انگشت شصت و سبابه قرار می گیرد ) را در قوری ریخته و کمی آب جوش روی آن بریزید .و مدت 2 دقیقه در کناری بگذارید. پس از 2 دقیقه آب آن را خالی کنید . زیرا آب دارای مقدار زیادی ( تانن ) است سپس قوری را از آب جوش پر کرده 3 تا 5 دقیقه آن را روی سماور بگذارید تا دم بکشد.این چای مقدار زیادی از عناصر مضر خود را از دست داده است.

معطر کردن چای

برای معطر کردن چای می توان به آن مقداری گل یاس، گل سرخ، گل بهار نارنج، نعنا، هل، لیمویخشک یا تازه، چند پر زعفران( بسته به علاقه و ذائقه ) را به صورت ترکیبی یا به تنهایی اضافه کرد

2013-08-10

11:53:55

میزان تماشای تلویزیون برای هر کودک 18-8 ساله آمریکایی به طور متوسط روزانه حدود 4.5 ساعت است، 70% آنها دارای تلویزیون در اتاق خواب خود هستند و تقریبا حدود یک سوم کودکان 19-6 ساله چاق می باشند. مطالعات قبلی نشان داده اند که زمان تماشای تلویزیون در دوران کودکی و نوجوانی با اضافه وزن و افزایش کلسترول تام مرتبط است. اما ارتباط بین تلویزیون و توده چربی، چربی ذخیره شده در مخازن خاص (شامل بافت چربی احشایی و زیر جلدی شکم) و ریسک کاردیومتابولیک کمتر بررسی شده است.
در این راستا یک مطالعه مقطعی در سال 2011- 2010 با هدف بررسی ارتباط وجود تلویزیون در اتاق خواب و زمان تماشای تلویزیون با توده چربی تام، بافت چربی زیرجلدی و احشایی شکم و خطر کاردیومتابولیک در کودکان و نوجوانان انجام شد. در این مطالعه عوامل متعدد مانند دور کمر، فشارخون در حالت استراحت، تری گلیسرید ناشتا، لیپوپروتئین با دانسیته بالا (HDL)، گلوکز، توده چربی و چربی شکمی در 369 کودک و نوجوان 18-5 ساله ارزیابی شد. خطر کاردیومتابولیک به صورت وجود سه یا تعداد بیشتر عوامل خطر مانند سطوح نامناسب دور کمر، فشارخون، تری گلیسرید، HDL و گلوکز تعریف شد.
نتایج این مطالعه نشان داد که وجود تلویزیون در اتاق خواب کودکان سبب افزایش احتمال تماشای تلویزیون می شد. همچنین این کودکان نسبت به افرادی که در اتاق خواب تلویزیون نداشتند، دارای چربی، توده بافت چربی زیر جلدی و دور کمر بالاتر بودند. وجود تلویزیون در اتاق خواب و زمان تماشای تلویزیون با بالاتر بودن دور کمر، توده چربی و چربی زیر جلدی مرتبط بود . در حالی که تماشای روزانه تلویزیون به میزان 5 ساعت یا بیشتر با چربی احشایی در ارتباط بود. همچنین وجود تلویزیون در اتاق خواب با افزایش خطر کاردیومتابولیک و افزایش تری گلیسرید همراه بود.
به گفته محققان وجود تلویزیون در اتاق خواب با کاهش میزان خواب و کاهش وعده های غذایی منظم خانواده مستقل از زمان تماشای تلویزیون همراه است. کاهش مدت خواب و فقدان وعده های غذایی منظم خانواده هر دو با افزایش وزن و چاقی در ارتباط است.
نکته عملی: علاوه بر رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی، تغییر شیوه زندگی و اصلاح رفتارهای روزمره نیز در پیشگیری و درمان چاقی حائز اهمیت است. بنابراین به والدین توصیه می شود از قرار دادن تلویزیون در اتاق‌ خواب کودکان و نوجوانان خودداری نمایند و همچنین با برنامه‌ریزی مناسب برای پر کردن اوقات فراغت آن ها، ساعات تماشای تلویزیون را کاهش دهند.منبع:American Journal of Preventive Medicine, 2013; 44:40-47

 

پوکی استخوان یک اختلال اسکلتی است که ویژگی بارز آن کاهش استحکام استخوان بوده و فرد را در معرض خطر شکستگی قرار می‌دهد. این بیماری در دوران یائسگی زنان بسیار شایع است زیرا در این دوران استروژن بسیار در بدن زنان کم می‌شود. بدلیل عوارض جبران ناپذیر این بیماری پیشگیری از آن دارای اهمیت ویژه می باشد.

سه فاکتور مهم برای این که سلامت استخوان های خود را در طول زندگی حفظ کنید شامل موارد زیر است:

* مقدار کافی کلسیم

* مقدار کافی ویتامین D

* فعالیت بدنی منظم

کلسیم

مقدار کلسیم مورد نیاز برای حفظ سلامتی در طول دوره زندگی متغیر است. متخصصین علوم پزشکی دریافت روزانه این مقادیر کلسیم از غذا و مکمل را توصیه کرده است:

تا یک سالگی 210 تا 270 میلی گرم

1 تا 3 سالگی 500 میلی گرم

4 تا 8 سالگی 800 میلی گرم

9 تا 18 سالگی 1300 میلی گرم

19 تا 50 سالگی 1000 میلی گرم

51 سال و بیشتر 1200 میلی گرم

اصلی ترین منابع کلسیم محصولات لبنی هستند اما تنها منابع آن نمی باشند. بادام، بروکلی، اسفناج، کلم پخته، کنسرو سالمون با استخوان، ساردین و محصولات سویا نیز غنی از کلسیم هستند.

اگر کلسیم کافی از طریق رژیم غذایی دریافت نمی کنید، از مکمل های کلسیم استفاده کنید.

متخصصین همچنین توصیه می کنند که بیشتر از 2500 میلی گرم کلسیم در روز دریافت نکنید.

ویتامین D

دریافت مقدار کافی ویتامین D به اندازه کلسیم برای سلامت استخوان ها مهم است. هنوز دانشمندان به درستی نمی دانند که مقدار مطلوب مورد نیاز ویتامین D در روز چه مقدار است، اما صحیح است که هر فرد بالای 1 سال تا 2000 واحد بین المللی در روز دریافت کند.

به طور کلی متخصصین توصیه کرده اند که بزرگسالان 400 تا 1000 واحد بین المللی در روز دریافت کنند.

اگر چه خیلی از مردم مقدار کافی ویتامین D را از نور خورشید دریافت می کنند، اما در صورتی که شما در عرض جغرافیایی بالایی ساکن هستید، بیشتر در خانه هستید یا به طور منظم برای پیشگیری از سرطان پوست از کرم های ضدآفتاب استفاده می کنید و یا در کشورهای اسلامی که خانم ها در طول روز از حجاب استفاده می نمایند نور خورشید منبع خوبی نمی باشد. همچنین با وجود این که ویتامین D در ماهی های چرب مثل تون و ساردین و در زرده تخم مرغ وجود دارد، ممکن است این غذاها به طور روزانه خورده نشوند. مکمل های ویتامین D یا کلسیم وVit D می توانند یک جانشین مناسب باشند.

فعالیت بدنی

ورزش به ساخت استخوان های قوی و اتلاف کند آن ها کمک می کند.

شروع فعالیت بدنی از هر زمان برای استخوان های شما مفید خواهد بود، اما بیشترین اثر را زمانی خواهد داشت که شما از دوران جوانی ورزش را به طور منظم آغاز کرده و در طول زندگی آن را ادامه دهید. ورزش های قدرتی را با ورزش های تحمل وزن همراه کنید. تمرین های قدرتی به قدرت عضلات و استخوان ها در بازو و بالای ستون فقرات کمک می کند و تمرین های تحمل وزن مثل پیاده روی، پریدن، دویدن، بالا رفتن از پله، طناب زدن و اسکی بیشتر بر استخوان ها در ناحیه پا، باسن و پایین ستون فقرات اثر گذار است. شنا، دوچرخه سواری و تمرین های ورزشی با دستگاه می توانند یک تمرین خوب برای سیستم قلب و عروق باشند اما به علت کم فشار بودن به اندازه تمرین های تحمل وزن برای استخوان ها مفید نمی باشند.

نکات دیگر برای پیشگیری

این اقدامات نیز می توانند برای کمک به پیشگیری از اتلاف استخوان ها مفید باشند:

* عدم مصرف سیگار

مصرف سیگار، احتمالا به وسیله کاهش میزان استروژنی که بدن خانم ها تولید می کند و با کاهش جذب روده ای کلسیم باعث افزایش اتلاف استخوان می شود. لذا عدم مصرف سیگار و یا ترک آن در بهبود تراکم استخوان مفید خواهد بود.

* عدم مصرف الکل

الکل می تواند باعث کاهش شکل گیری استخوان و هم چنین کاهش توانایی بدن در جذب کلسیم گردد.

* محدود نمودن مصرف نوشابه های گازدار

مصرف فراوان نوشابه های گازدار از جذب کلسیم جلوگیری می نماید و بهتر آن است که به وسیله شیر و نیز آب میوه های طبیعی جایگزین گردند.

* محدود نمودن مصرف کافئین

مصرف فراوان قهوه و چای نیز از جذب کلسیم جلوگیری می نماید لذا باید مصرف این مواد غذایی نیز محدود گردد.

* محدود نمودن مصرف نمک

مصرف فراوان نمک از بازجذب کلسیم در بدن جلوگیری کرده و لذا در هنگام طبخ از نمک اضافی استفاده نکنید علاوه بر آن که از مصرف تنقلات حاوی نمک فراوان بپرهیزید.

**نسخه های گیاهی**

الف):

هفته ای دو تا سه بار مصرف عدسی(عدس پخته شده با کمی پودر آویشن).(معمولاً صبح ها).

ب):

25گرم کندر +25گرم سُعد کوفی+25 گرم سیاه دانه +۳عدد هلیله سیاه

مواد بالا را کاملاً ساییده، صبح تا صبح به اندازه نوک قاشق چایخوری به عسل و آب گرم زده میل کنید.

ج):

مصرف یک حَب کُندر در روز.

مصرف 10 عدد مویز در روز.

د):

دم کرده یک قاشق غذا خوری از مخلوط اسطوخدوس و چای سبز با یک پَر زعفران(روزی 2 لیوان).

ه):

25 گرم سیاهدانه+ 50 گرم کنجد را کاملاً ساییده

به اندازه نوک قاشق چایخوری داخل خرما ریخته صبح تا صبح میل کنید.

و):

مقداری پودر زنجفیل با چای مصرف کنید(هر روز)( برای کسانی که به گرمی حساسیت دارند مضر است).

ز):

25 گرم انزروت+25 گرم مُرمکی

مواد بالا را را کاملاً ساییده نوک کارد به آب گرم و عسل زده،صبح به صبح میل شود.

ح):

25 گرم مغز گردو+25 گرم کنجد سفید+ 25 گرم بادام زمینی+25 گرم سویا

مواد بالا را کاملاً ساییده با 200 گرم عسل(اگر عسل سیاهدانه باشد بهتر است)،کاملاً مخلوط کرده ،صبح تا صبح یک تا دو قاشق چایخوری با صبحانه میل کنید.

آرامش وتفکر،بهترین فرمول تقویت حافظه است.

سیاه دانه یا سیاه تخمه که به عربی شونیز گفته می شود، گیاهی است که دو گونه از آن در ایران وجود دارد. سیاه تخمه مزروع NIGELLA SATIVA که روی نان می ریزند و سیاه دانه دشتی یا وحشی Nigella arvensis یکی از ترکیبات سیاه دانه روغن آن است که هم دارای مصرف خوراکی و هم دارای مصرف مالیدنی است:

1- استعمال بیرونی یا مالیدنی

- درمان سرفه های سرد ناشی از سرما، درد سینه و تنگی نفس

- خارج کردن جنین مرده و زنده و پرده های جنین

- درمان سیروز، آسیت و کبد چرب

- درمان لک و پیس صورت

- درمان گرفتگی های عضوی یا روده ها، دفع باد

- رفع خال، زگیل، ترک پوست بدن، پیسی، پسوریازیس و اگزمای ترشح دار ( که باید با کمی سرکه مخلوط شود)

- درمان فلج، درد سرد مفاصل، خواب رفتگی دست و پا و خستگی ها ی مزمن

- مالیدن ( و نیز خوردن) روغن مخلوط با روغن زیتون و کندر برای افزایش نیروی جنسی مفید است.

- چکاندن روغن در بینی گرفتگی بینی را باز می کند و در فلج عصب صورتی موثر است.

2- استفاده خوراکی

- خوردن روغن سیاه دانه به دفع سنگهای ادراری ، سوزش ادرار و بزرگی پروستات موثر است.

میزان مصرف خوراکی در سرد مزاجان تا 8 گرم در روز و در گرم مزاج ها تا 2 گرم است.

(دکتر فرخ سیف بهزاد)

یکی از آنتی اکسیدان ها لیکوپن Lycopen یا لایکوپن است. این آنتی اکسیدان معجزه گر از پیر شدن و گرفتاری به بعضی انواع سرطان جلوگیری می کند. ثابت شده در خون بیماران مبتلا به سرطان لوز المعده، مقعد و خانم های مبتلا به سرطان گردن رحم، میزان لیکوپن کم بوده است.

مارچوبه، زردآلو، آلبالو، گیلاس و گوجه فرنگی دارای لیکوپن هستند ولی مقدار لیکوپن در رب گوجه فرنگی خیلی بیشتر است. اگر دچار آرتروز نیستید، می توانید هر روز از گوجه فرنگی یا رب آن استفاده کنید.(دکتر فرخ سیف بهزاد)