تبیان، دستیار زندگی

چرا کبد چرب می‌شود؟

خوردن کالری‌های مازاد سبب انباشت چربی در کبد خواهد شد. هنگامی که کبد چربی‌ها را آن‌گونه که باید و شاید فرآوری نمی‌کند و نمی‌شکند، چربی بسیار زیادی روی هم انباشته می‌شود. افرادی که به برخی عوارض و بیماری‌ها مانند چاقی، دیابت یا تری‌گلیسیرید بالا مبتلا هستند استعداد بیشتری در ابتلا به کبد چرب دارند. اکثر بیماران مبتلا به کبد چرب (البته نه همه آنها) میانسال و دارای اضافه‌وزن هستند.

سوءتغذیه، کاهش سریع وزن و برخی عوامل دیگر می‌تواند باعث بروز بیماری کبد چرب شود. به هر حال، برخی افراد ممکن است به این بیماری دچار شوند بدون آن‌که هیچ یک از این شرایط را داشته باشند. بنابراین هیچ کس نباید خود را مصون از این بیماری به ‌شمار آورد.

مخاطرات بعدی

کبد چرب ممکن است سبب بروز آسیب خاصی نشود، اما گاهی چربی انباشته و مازاد سبب التهاب کبد خواهد شد. این عارضه، استتوهپاتیت نام دارد که قطعا به کبد آسیب خواهد رساند.  کبد ملتهب ممکن است زخم و به مرور سخت شود. این بیماری که به سیروز کبدی معروف است، خطرناک است و اغلب سبب نارسایی کبد خواهد شد. استتوهپاتیت غیرالکلی یکی از سه عامل اصلی ابتلا به سیروز کبدی به‌ شمار می‌رود.

علائم کبد چرب

کبد چرب به خودی خود علامت خاصی ندارد. به همین دلیل اغلب افراد زمانی از بیماری خود آگاه می‌شوند که به منظور دیگری به پزشک مراجعه کرده و مورد آزمایش قرار گرفته باشند. استتوهپاتیت غیرالکلی می‌تواند برای سال‌ها و حتی چند دهه به کبد شما آسیب برساند بدون آن‌که هیچ علامت هشداردهنده‌ای بروز کند. اگر این بیماری به مراحل وخیمی برسد، فرد مبتلا احساس خستگی، ضعف و ناتوانی و گیجی خواهد کرد و دچار کاهش وزن نیز خواهد شد.

دشواری تشخیص

پزشک معالج شما ممکن است مواردی غیرطبیعی در نتیجه آزمایش خون مشاهده کند یا متوجه شود که طی یک آزمایش دوره‌ای کبد شما کمی بزرگ شده است. اینها می‌تواند نشانه‌های ابتلا به کبد چرب باشد. برای اطمینان از نوع بیماری، پزشک معالج‌تان ممکن است آزمایش‌های خون بیشتر، سونوگرافی، سی‌تی اسکن یا حتی ام‌.آر.آی بنویسد. اگر شما به بیماری‌های دیگر کبد مبتلا نبودید، احتمالا باید بیماری‌تان استتوهپاتیت غیرالکلی باشد. تنها راه تشخیص قطعی این موضوع نمونه برداری از کبد یا همان بیوپسی کبد است. پزشک نمونه‌ای از بافت کبد را با فرو کردن یک سوزن در بدن برمی‌دارد و زیر میکروسکوپ مورد آزمایش قرار می‌دهد.

فعلا درمانی در کار نیست

هیچ شیوه درمان دارویی یا جراحی برای کبد چرب وجود ندارد. اگر شما به این بیماری مبتلا هستید و بویژه اگر استتوهپاتیت غیرالکلی دارید، باید:

ـ وزنتان را کم کنید

ـ از طریق رژیم غذایی یا دارو میزان تری‌گلیسیریدتان را پایین بیاورید

ـ در صورت ابتلا به دیابت، میزان قند خون‌تان را کنترل کنید

ـ از برنامه غذایی متوازن و سالم پیروی کنید

ـ ورزش کنید و فعالیت جسمانی خود را افزایش دهید

ـ اگر سیگار می‌کشید به هر نحو ممکن آن را ترک کنید

ـ مرتب برای آزمایش‌های دوره‌ای به متخصص کبد مراجعه کنید

امید به آینده

دانشمندان در پی بررسی داروهای متنوعی هستند تا به کمک آنها التهاب کبد را پایین بیاورید. این داروها شامل داروهای جدید دیابت است که حتی اگر دیابت هم نداشته باشید شاید بتواند راه‌حلی برای رفع التهاب کبد شما باشد. باید منتظر ماند و دید.

انچوچک، دانه نوعی گلابی وحشی

گلابی وحشی سه گونه مهم دارد که انچوچک یکی از انواع آن است و رویشگاه طبیعی آن استان فارس، کهگیلویه و بویراحمد و لرستان است. به میوه و دانه این نوع گلابی جنگلی، انچوچک یا انجوجک می‌گویند. طول درخت این میوه گاهی به هفت تا هشت متر می‌رسد و با آن‌که میوه آن قابلیت استفاده ندارد؛ ولی تخم آن را جمع‌آوری و از آن استفاده دارویی می‌شود. برای این کار میوه را زیر خاک مدفون کرده و پس از آن‌که پوسید، تخم‌های آن را بیرون آورده و پس از شستن به صورت خام یا بو داده به فروش می‌رسد.

دانه‌های انچوچک، مغز سفید با پوستی قهوه‌ای رنگ و سخت دارد و شبیه به بادام یا مغز زردآلو با طعمی مشابه و تقریبا شبیه دانه‌های گلابی وحشی موجود در بازار است. وقتی آن را بو دهند، بسیار خوشمزه شده و در گذشته با نام بادام جنگلی، یکی از اجزای ثابت آجیل بود و خاصیت مغزهای گیاهی را دارد.

خواص طبی انچوچک

این دانه طبیعت معتدل دارد و براساس تحقیقات انجام شده، در طب سنتی از خواص درمانی آن برای نرم کردن سینه، آرامش اعصاب، افزایش ادرار بیماران، افزایش نیروی جسمی، تقویت عمومی بدن، افزایش وزن و قاعده‌آوری استفاده می‌شده است و در عربستان بذر سیاه گلابی وحشی کاربرد زیادی دارد. لازم است بدانید براساس لغت‌نامه دهخدا، انچوچک به دلیل آن‌که نوعی میوه با جثه کوچک است، از نظر لغوی نیز به معنای ریز و کوچک معنا شده است و کنایه از آدمی است که به لحاظ جسمی یا قابلیتی کوچک باشد. در نتیجه انچوچک فحش یا کلمه‌ای با معنی و مفهوم ناروا نیست. این را هم بدانید نوعی گلابی وحشی در جنگل‌های گیلان وجود دارد که به لهجه گیلکی به اربه خوج یا سنگ خوج معروف است و میوه‌ای سخت با طعم ترش و شیرین است که از آن مربایی تهیه می‌کنند که خوردن آن با خامه و سرشیر خالی از لطف نیست. هم‌اکنون اطلاعات اندکی در مورد خواص تغذیه‌ای و درمانی گلابی وحشی وجود دارد، اما لازم است بدانید گلابی جنگلی به دلیل آن‌که یکی از گونه‌های گلابی است، خواص تغذیه‌ای و درمانی آن را دارد.

این میوه طبیعت سرد و خشک داشته و ملین مزاج و مقوی قلب، معده و کبد است. سرشار از ویتامین C بوده و تانن و پتاسیم آن پایین‌آورنده اسید اوریک و فشار خون بالا بوده و برای نقرسی‌ها مفید است.

به گزارش ایسنا، محمدحسین جوادی افزود: با توجه به وجود 800 کانون دانشجویی هلال احمر در کشور، 400 هزار نفر از دانشجویان با این سازمان همکاری می‌کنند.

وی با بیان این‌که 300 کانون دانشجویی هلال احمر در حوزه‌های علمیه کشور فعالیت می‌کنند، یادآور شد: کانون‌های هلال احمر در روستاها، محلات، مدارس و مهدهای کودک نیز فعال است.

جوادی خاطرنشان کرد: بیشتر آموزش‌های موجود در کانون‌های هلال احمر مدارس و مهدهای کودک روی آشناسازی نوجوانان با آموزش‌های مقدماتی کمک‌های اولیه متمرکز است.

وی با اشاره به اجرای طرح دادرس در مدارس کشور بیان کرد: دراین طرح، دانش‌آموزان برای حضور در شرایط سخت، آمادگی‌های لازم را آموزش می‌بینند.

جوادی یادآور شد: با توجه به وجود 3000 دانشگاه در کشور، بسترسازی حضور پررنگ در دستور کار قرار دارد.

وی با اشاره به طرح کاروان‌های نیکوکاری در حوزه بسیج اجتماعی جوانان هلال احمر تاکید کرد: سال گذشته 1020 کاروان نیکوکاری از روستاهای کشور بازدید کردند.

قاسم مستقیم در گفت‌وگو با مهر توضیح داد: دستورالعمل ثبت‌نام مدارس به تمام مدیران مدارس و مناطق آموزش پرورش اعلام شده است. براساس دستورالعمل اولیه قرار بود ثبت‌نام دانش‌آموزان از شانزدهم خرداد انجام شود که با اصلاحیه آن، زمان ثبت‌نام دانش‌آموزان از پنجم خرداد تا پانزدهم تیر اعلام شد.

وی با بیان این‌که دانش‌آموزان اول ابتدایی تا زمان اعلام نتایج پایگاه‌های سنجش، ثبت‌نام موقت می‌شوند، افزود: والدین برای ثبت‌نام فرزندانشان باید به مدارس مراجعه کرده و همزمان با ثبت‌نام موقت، فرم سنجش را دریافت کنند و با مراجعه به پایگاه‌های سنجش سلامت کشور، از وضع جسمانی فرزندان خود مطلع شوند و باید نتایج آن را برای ثبت‌نام قطعی دوباره به مدارس ارائه کنند.به گفته مستقیم، ثبت‌نام دانش‌آموزان پایه اول متوسطه اول و پایه اول متوسطه دوم نیز به صورت حضوری یا با مراجعه به سایت ثبت‌نام انجام می‌شود، دانش‌آموزان میان پایه نیز از سوی مدیران مدارس ثبت‌نام می‌شوند و دیگر نیازی به حضور آنها در مدارس نیست.

دکتر علی ابراهیمی در گفت وگو با ایسنا، خاطرنشان کرد: شوره سر نوعی حساسیت است که در ناحیه پوست سر رخ می‌دهد و در اصطلاح اگزمای سبورئیک نامیده می‌شود. این حساسیت می‌تواند طیف گسترده‌ای داشته باشد و در افرادی که شدت این مشکل بیشتر است شوره سر با خارش، قرمزی و پوست ریزی همراه است که این عوارض ممکن است در ناحیه صورت از جمله بینی و چین لب‌ها هم بروز کند.

وی افزود: شوره سر، زمینه ژنتیکی دارد و در افرادی بروز می‌کند که پدر، مادر، دایی، عمه یا یکی از بستگان آنها مبتلا به آن باشد. زمان بروز شوره سر از دهه دوم زندگی فرد آغاز می‌شود و تا مدت‌ها نیز ادامه پیدا می‌کند. البته استرس، فشار عصبی و سرما نیز علائم شوره سر را تشدید می‌کند.

به گزارش ایسنا، بوی بد دهان باید از سوی یک دندانپزشک بررسی شود تا علت احتمالی، تعیین و تحت درمان قرار گیرد. البته بوی بد دهان می‌تواند ناشی از خوردن مواد غذایی با بوی قوی مانند سیر یا پیاز یا داشتن رژیم غذایی بیش از حد یا به اندازه کافی غذا نخوردن باشد.

این محققان توصیه می‌کنند: مسواک‌نزدن یا استفاده‌نکردن از نخ دندان باعث می‌شود ذرات غذا از دندان‌ها و لثه برداشته نشود و بوی نامطلوب ایجاد کند. داشتن بیماری‌های لثه و نداشتن بزاق کافی و سیگارکشیدن در کنار داشتن یک بیماری مانند مشکلات کبدی یا کلیوی، عفونت ریوی، دیابت یا برونشیت می‌تواند از دلایل اصلی بوی بد دهان باشد.

به گزارش ایسنا این متخصصان فواید ترکیب لیموترش و آب بر سلامت بدن را این‌گونه می‌شمارند:

‌ـ‌ مصرف این نوشیدنی طبیعی علاوه بر تاثیرگذاری بر پوست از میزان جوش‌های سرسیاه و چین و چروک پوست می‌کاهد.

‌ـ‌ مشکلات گوارشی جزو بیماری‌های شایع است، اما ترکیب آب‌گرم و لیموترش راه‌حلی موثر برای بهبود ناراحتی‌های گوارشی است.

‌ـ ‌ترکیب آب و لیموترش از خاصیت پاک‌کنندگی خون برخوردار است و سموم خون را دفع می‌کند.

‌ـ‌ ترکیب آب و لیموترش با کاهش تنفس نامطبوع، جلوگیری از خونریزی لثه و کاهش درد دندان به سلامت دهان کمک می‌کند.

‌ـ‌ لیموترش به دلیل داشتن پتاسیم می‌تواند فشارخون بالا را کنترل کند و از حالت تهوع می‌کاهد.

‌ـ‌ آب لیموترش از خاصیت آرام‌سازی و کاهش استرس و افسردگی نیز برخوردار است.

‌ـ‌ آب لیموترش از میزان خلط سینه می‌کاهد و به افراد مبتلا به بیماری آسم کمک می‌کند تا راحت‌تر نفس بکشند.

‌ـ‌ آب لیموترش با کاهش تولید رادیکال‌های آزاد از پیری زودرس پوست و آسیب آن می‌کاهد.

آب استخر را قورت ندهید

متخصصان نسبت به مضرات قورت دادن آب آلوده داخل استخرهای عمومی برای افراد علاقه‌مند به شنا، هشدار می‌دهند. به گزارش ایسنا، متخصصان تاکید می‌کنند: زمانی که میکروبی وارد استخر می‌شود ممکن است چند دقیقه یا حتی چند روز طول بکشد تا ضدعفونی‌کننده کلر آن را از بین ببرد، بنابراین امکان دارد که این میکروب‌ها قبل از نابود شدن، آب را آلوده کنند. پس افراد باید مراقب باشند آب استخرها از راه دهان وارد بدن آنها نشود چون حاوی میکروب‌های بسیاری است و آنها را بیمار می‌کند.

محققان به شناگران توصیه کرده‌اند که برای حفاظت از خود در برابر این آلودگی‌ها چند نکته را رعایت کنند:

‌ـ‌ در زمان ابتلا به اسهال از شنا کردن جدا پرهیز کنید.

‌ـ‌ پیش از وارد شدن به استخر بدرستی دوش بگیرید.

‌ـ‌ پیش از بازگشت مجدد به آب دوش بگیرید.

‌ـ‌ پس از استفاده از سرویس‌های بهداشتی دستان خود را بشویید.

‌ـ‌ اگر در استخر کودکی همراه دارید او را هر یک ساعت یک بار به دستشویی ببرید.

توت‌فرنگی

فصل بهار یادآور میوه‌های خوش آب و رنگی چون توت‌فرنگی است. گرچه ممکن است در سایر ایام سال نیز برخی فروشگاه‌ها این میوه را به صورت کشت گلخانه‌ای عرضه کنند، اما بهار زمانی است که توت‌فرنگی‌ها به صورت طبیعی رشد کرده و بارور می‌شوند. هر فنجان از این میوه‌های قرمز، خوشمزه و آبدار دارای 5/3 گرم فیبر غذایی است و می‌توان ویتامین C مورد نیاز روزانه شما را تأمین کند. دقت کنید توت‌فرنگی‌هایی که تهیه می‌کنید قرمز و یکدست باشند. می‌توانید به جای چای شیرین، توت‌فرنگی را در وعده صبحانه میل کرده یا حتی اگر حال و حوصله داشتید با آن شیرینی و کیک‌های خانگی کم‌شکر و سالم بپزید.

باقالی، ریواس و قارچ

باقالی از سبزیجات طلایی فصل بهار است که سرشار از پروتئین و فیبرهای غذایی بوده و پس از مصرف آن، تا چند ساعت احساس سیری می‌کنید. ریواس نیز از مواهب این فصل و سرشار از ویتامین C، پتاسیم و منگنز است. راستی ساقه‌های ریواس که تنها بخش قابل خوردن این گیاه را تشکیل داده، بسیار ترش و خوشمزه است. بهار همچنین فصل قارچ‌های خودرو و وحشی است که از آب باران تغذیه کرده و رطوبت ملایم این وقت از سال به باروری آنها منجر می‌شود. با سر زدن به پارک‌های جنگلی شاید بتوانید قارچ‌های وحشی بیابید؛ فقط مراقب باشید گرفتار قارچ‌های خنده‌آور و سمی نشوید!

تربچه‌ قرمز

تربچه‌های نقلی نه تنها دارای خواص بالایی هستند، بلکه در کنار سبزی خوردن جلوه‌ای تازه به سفره‌ شما می‌دهند. جالب است بدانید تربچه در حقیقت ریشه‌ای خوراکی است که هر فنجان آن معادل یک سوم نیاز روزانه فرد به ویتامین C را برطرف می‌کند، در حالی که انرژی موجود در آن کمتر از 25 کالری است. بهترین تربچه‌ها، دارای رنگ تیره‌تر و ریشه‌ای محکم‌تر هستند. از تربچه و برگ‌های مخملی‌اش می‌توانید برای تهیه سالاد و تزئین غذاهای خود نیز کمک بگیرید.

نخود فرنگی

نخود فرنگی تازه یکی دیگر از ارمغان‌های بهار برای سلامتی ماست که همچون سایر حبوبات دارای چربی بسیار پایین بوده و از نظر فیبر غذایی بسیار غنی است و منبعی مناسب برای تأمین پروتئین به شمار می‌رود.

این ماده‌ غذایی دارای مقادیر مناسبی از ویتامین B، C و روی است که البته با توجه به نژاد و گونه‌ گیاه مقدار آن متفاوت است. توصیه می‌کنیم این سبزیجات قلقلی را به هر بهانه‌ای در کنار غذا یا سالاد خود بریزید.

بوی ریحان، عطر پونه

یکی از موهبت‌های بهاری همانا سبزی‌های تازه، خوشبو و خوشمزه‌ای است که در دیگر فصول سال کمتر گیرمان می‌آید. پیشنهاد می‌کنیم سبزی خوردن به خصوص ریحان، نعناع و شاهی را در سفره‌ غذایتان داشته باشید و از مواد و املاح معدنی و ویتامین‌های سرشار آنها بهره ببرید. از این گذشته، در این ماه می‌توانید از برخی سبزی‌های کوهی که از آب باران و به صورت وحشی رشد کرده‌اند غذاهای بی‌نظیری بپزید. اگر این سبزی‌ها را تاکنون امتحان نکرده‌اید، مطمئنا از عطر، بو و تازگی آنها شگفت‌زده خواهید شد.

محمدابراهیم حسن‌نژاد در جمع توت‌فرنگی‌کاران برتر استان کردستان با بیان این که در این جشنواره به سنت همه ساله از برگزیدگان توت‌‌فرنگی استان تجلیل می‌شود کردستان را استانی کشاورزی عنوان کرد.

وی با بیان این که پس از سفر رهبر معظم انقلاب توجه به نهالستان‌های توت‌‌فرنگی در دستور کار قرار گرفت، اظهار کرد: بیش از 90 درصد نشای توت‌‌فرنگی کشور در کردستان تولید می‌شود.مدیرکل جهاد کشاورزی کردستان با بیان سهم 17.5 درصدی توت‌‌فرنگی از تولید ناخالص کشاورزی خاطرنشان کرد: این در حالی بوده که سهم تولید ناخالص توت‌‌فرنگی در بخش کشاورزی کشور 9.8 درصد است.

حسن‌نژاد با اشاره به سهم 30 درصدی اشتغال استان در بخش کشاورزی، سهم میوه توت‌‌فرنگی را از محصولات کشاورزی استان 6 تا 7 درصد ذکر کرد.

وی با تأکید بر قدمت شصت ساله کشت و تولید توت‌‌فرنگی در کردستان به ارتزاق شصت هزار خانواده استان از محل تولید و فروش این محصول اشاره کرد و گفت: با یک حساب ساده 60 هزار نفر از مردم روستاهای کردستان از محل فروش توت‌‌فرنگی روزگار می‌گذرانند.

مدیرکل جهاد کشاورزی کردستان زمین‌های منطقه غرب این استان را به علت دارا بودن شیب زیاد و منابع خرد آبی، مناسب برای کشت و تولید توت‌‌فرنگی توصیف کرد و افزود: 160 میلیارد تومان ارزش محصول توت‌فرنگی کردستان است که از نظر پراکنش و وسعت خانواده‌های زیرپوشش آمار قابل قبولی به شمار می‌رود.

حسن‌نژاد با اشاره به شرایط مناسب آب و هوایی استان برای کشت این محصول کیفیت 80 درصد توت‌فرنگی کردستان را بالا ارزیابی کرد و گفت: 20 درصد باقیمانده هم به علت نبود آب مناسب از وضع مطلوبی برخوردار نیست.

وی با اذعان به وجود ضعف‌هایی در تولید توت‌‌فرنگی، کشت تنها یک رقم از این محصول در گذشته را یکی از ایرادات اساسی برشمرد و خاطرنشان کرد: این امر موجب محدودیت‌هایی برای کشاورزان و تولید نامناسب شده بود.مدیرکل جهاد کشاورزی کردستان با بیان این که در گام نخست، متنوع کردن ارقام توت‌فرنگی در دستور کار قرار گرفته است، اظهار کرد: امروز 13 رقم از این محصول در استان کشت می‌شود.

وی با اشاره به ایجاد دو مرکز کشت در استان کردستان با تسهیلات و امکانات مورد نیاز، توجه به مکانیزه کردن تولید این محصول را یکی دیگر از طرح‌های جدی جهاد کشاورزی عنوان کرد.حسن‌نژاد با بیان این که هنوز در قضیه بسته‌بندی توت‌‌فرنگی با مشکل مواجه هستیم از ترویج چند الگو برای بسته‌بندی مناسب در میان کشاورزان و باغداران خبر داد و ابراز امیدواری کرد با این کار زمینه لازم برای بازار رسانی بهتر این محصول انجام گیرد.