فشار خون بالا: 1-برای كاهش فشار خون نمك مواد غذایی را كاهش دهید2-مصرف كلسیم و پتاسیم را در رژیم غذایی افزایش دهید منابع پتاسیم( پرتغال،گلابی،اسفناج،سیب زمینی فراوردهای لبنی،گوشت مرغ،ماكیان و حبوبات)و منابع كلسیم(فراوردهای لبنی كم چرب،كلم بروكلی ،كلم برگ وحشی) 3-الكل (باعث انقباض و تنگ شدن عروق و در نتجه فشار به قلب و باعث میشود تا قلب خون را با قدرت بیشتری پمپ كندو باعث بالا رفتن فشار خون می شود) لذا الگل مصرف نكنید.
بیماریهای ریوی: این بیماران بایستی كالری كافی دریافت كنند وغذای سرشار از آنتی اكسیدان ها (میوه ها،سبزیجات،ماهی های روغنی ،غذای غنی از فیبر غذایی) و مصرف یك مكمل مولتی ویتامین هم می تواند به دریافت مواد مغذی در این افراد كمك كند.این افراد بایستی با خوردن وعدهای غذایی مكرر و كم حجم و متراكم كالری مورد نیاز بدن خود را دریافت كنند.مثلاخوردن 3 وعده كم حجم در هر روزو چند میان وعده ( غذای كم حجم به تنفس راحت بیمار كمك می كند) از مصرف غذای نفاخ و باد آورخوداری كنند و روزانه 8 لیوان مصرف كنند.
نارسایی قلب:1- حفظ وزن مناسب از طریق دریافت كالری مناسب2-كاهش دریافت سدیم(نمك) بیماران قلبی سدیم و مایعات را در بدن نگه می دارند لذا بایستی نمك غذا محدود شود محدودیت نمك بسته به شدت بیماری متفاوت است افراد با نارسایی قلبی و تنگی نفس باید دریافت سدیم را در رژیم غذایی به كمتر از 2000 میلی گرم در روز برسانند.2- محدودیت مایعات 6-8 لیوان(1.5-2لیتر) در روز در بیماران بستری مایعات كمی هم بیشتر محدود شود.3- دریافت مكمل ها غذایی( غنی از پروتئین و پر كالری)در افرادی كه اشتهای خوبی ندارند.
یبوست: در افراد مسن كند كار كردن روده ها به علت كاهش انقباض عضلات صاف باعث یبوست می شودكه با مصرف فیبر و مایعات اصلاح می شودحبوبات میوه ها و سبزیجات حلیم و فرنی مفید هستند نوشیدن آب زیاد حد اقل 6-8 لیوان( آب زیاد به نرم ماندن حجیم شدن و دفع آسان كمك می كند)
نقرس: بیماری دردناكی است كه قاعده انگشت شصت پا را گرفتار میكند این امر به علت سطح بالای اسید اوریك خون است كه منجر به رسوب كریستالهای اسید اوریك در خون می شودلذا هدف درمان كنترل اسید اوریك خون است بیماران نقرسی باید از خوردن غذاهای غنی از پروتئین و پورین(ماءالشعیر) اجتناب كنند.1- قطع مصرف ماءالشعیر2-اجتناب از مصرف گوشتهای دارای پورین (جگر،قلوه،مغز،گوشت شكارو خوش گوشت)3-نخوردن بیشتر از 100 گرم گوشت در روز4-نخوردن غذای پر چرب5-عجله نكردن هنگام غذا خوردن6-عدم مصرف مكمل ویتامین سی 7-نوشیدن مایعات زیاد8-اجتناب از خوردن ماهی های روغنی، ماهی كولی ،شاه ماهی ، اشپل ماهی، ماهی قباد،ساردین،9-اجتناب از سبزیجات غنی از پورین( ماچوبه، گل كلم، اسفناج و قارچ)
سنگهای صفراوی: صفرا مایعی غنی از كلسترول می باشد كه توسط كبد تولید می شود و برای كمك به گوارش به كار می رود.سنگهای صفراوی از صفرا تولید می شوند این نوع سنگها در زنان چاق بالای 40 سال و كسانی كه رژیم غذایی پر چرب دارند شایع تر است البته سابقه فامیلی هم نقش دارد.موثر ترین روش درمان سنگ صفراوی انجام عمل جراحی است كه بعد از عمل فرد باید رژیم غذایی كم چرب داشته باشد.
برای پیشگیری از ابتلا به این نوع سنگها
1-افزایش مصرف فیبر(سبوس ،سویا، پكتین (میوه ها و سبزیجات) 2-عدم مصرف غذای پر چرب 3-ورزش منظم
4-كاهش وزن تدریجی باشد اگر سریع باشد باعث تشكیل سنگ می شود
سالاد ،ماهی تن و لوبیا با مقداری نان یك وعده غذایی كم چربی وپر از فیبر است كه توصیه می شود.
سندرم روده تحریك پذیرIBS:اعتقاد بر این است كه استرس،غذای پر چرب یا غنی از فیبر،الكل، كافئین،گاز اضافی روده ها باعث تحریك روده كولون شده و درد ،كرامپ و اسهال میدهد.برای كاهش مشكلات، توصیه های ما را به دقت انجام دهید.
1-یك دفترچه یاداشت بر دارید و غذاهایی كه برایتان مشكل ایجاد میكنند و یا غذاهایی كه باد،نفخ و ناراحتی دارند از لیست غذایی خود حذف كنید.ولی توصیه می شود ماست را حذف نكنید.
2-از نوشیدن چای، قهوه، كولاو غذاهایی كه روده را تحریك می كند پرهیز شود.
3- آب میوه ها ( حاوی فروكتوز)باعث تشدید اسهال می شود بهتر است از آب معدنی استفاده كنید.
4-سیگار را ترك كنید.
5-غذاهای تهیه شده از غلات، حبوبات،میوه ،سبزی و غذای غنی از فیبر از قبیل نان كامل به جلوگیری از یبوست ، كرامپ و اسپاسم روده ها كمك می كند كه البته فیبر ها برای موارد اسهال مناسب نیستند.
بیماری ام اس MS: این بیماری یك بیماری خود ایمنی است یعنی سیستم ایمنی بدن به خودش حمله می كند گلبولهای سفید سیستم ایمنی به بافت پوشش دهنده اطراف سلولهای عصبی مركزی میلین حمله كرده و موجب تخریب آن
می شود و باعث معلولیتهایی می شود.عوامل تغذیه نقش مهمی در بیماری ام اس دارد. شایعترین علامت ام اس تاری دید یكطرفه،ضعف در یك دست یا در یك پا،اختلالات حسی به صورت گز گز شدن ودوبینی می باشد.عوامل تغذیه نقش مهمی در بیماری ام اس دارد.توصیه میشود اینگونه بیماران واكسن هپاتیت ،انفولانزا را نزنند و از تماس با بیماران عفونی و عفونت ها، محیط پر استرس و هوای گرم خوداری كنید.
برای جلو گیری از پیشرفت بیماری نكات تغذیه ای زیر را رعایت نمایید.
1- مصرف روزانه 400 هزار واحد ویتامین D
2-مصرف هفته ای 3 بار گوشت ماهی و روغن برزك
3-عدم استفاده از لبنیات ،باقالیها،ترشیجات،ترشی و ادویه جا
4-كاهش چربیهای اشباء و خوداری از مصرف گوشت قرمز
5-مصرف روغن زیتون برای تامین چربی بدن
6-مصرف سبزیجات و میوهای تازه
7-كله پاچه نخورید
8 -كندر مصرف كنید
9-از خوردن غذای چرب و كره اجتناب كنید
افسردگی:
در بیماران افسرده سطح انرژی پایین است لذا اشتیاق زیادی به غدا خوردن ندارند و فرد در تغذیه دچار اختلال
می شود.از طرفی كمبود برخی مواد غذایی باعث افسردگی می شود.
1-آهن: كمبود آهن می تواند سبب بی حوصلگی شود آهن در جگر،گوشت بدون چربی، گوشت پرندگان،
غذاهای دریایی،زرده تخم مرغ، میوه های خشك، غلات كامل،برخی سبزی های سبز رنگ مانند(نعناع)،
نان غنی شده و حبوبات وجود دارد
2-چاقی: افراد چاق بیشتر دچار افسردگی می شوند و از طرفی افراد افسرده هم ممكن است چاق شوند كه توصیه
می شود رژیم غذایی مناسب داشته باشیم
3-شیوع افسردگی در كسانیكه روغن زیتون ،ماهی،چای سبز، اسید چرب امگا 3(در گردو ،سویا،سبزیجات برگ
سبز،ماهیهای چرب و روغن كانولا وجود دارد )مصرف می كنند پایین است
4-ویتامین E : به علت اثر آنتی اكسیدان زیادش میتواند در درمان و پیشگیری از افسردگی موثر باشد این ویتامین در
روغن كلزا ، ذرت، زیتون ،آفتاب گردان ومغز بادام وجود دارد . و سرخ كردن غذا در حرارت زیاد باعث از بین
رفتن این ویتامن می شود .
5-سلنیم : كمبود این ماده می تواند با افسردگی مرتبط باشد.سلنیم در غذاهای دریایی ، جگر، گوشت قرمز و ماكیان
وجود دارد .
6-قهوه در بیماران افسرده خوب نیست باعث تشدید بی خوابی می شود.
7-روی نقش مهمی در عملكرد سیستم عصبی دارد و تعادل آن در بدن مهم است روی در گوشت، مرغ، ماهی،شیر،
جگر،غلات كامل، لوبیا و مغزها وجود دارد.
زخم معده: در زخم معده اسید معده زیاد است هدف از درمان تغذیه ای در این بیماری كاهش و خنثی كردن اسید معده
و حفظ مقاومت جدار معده است افراد باید خودشان كشف كنند كه چه غذاهایی باعث بدتر شدنشان می شود .
چند توصیه غذایی:
1-كاهش مصرف چای ، قهوه،كولا و شكلات حاوی كافئیین
2-اجتناب از مصرف الكل
3-سیگار نكشید زیرا سیگار اسید معده را زیاد می كند.
4- اجتناب از خوردن میان وعده(پیش از رفتن به خواب)
5-محدود گردن ادویه جات و چربی وخوردن سه وعده غذا در روزبطوری كه هیچكدام از وعده ها به ویژه صبحانه
حذف نشود.
یائسگی: زنان در یائسگی دچار علائمی چون افسردگی، نوسان خلق،درد و توده های پستان، گرگرفتگی،استئوپورز
یا خونریزی زیاد قاعدگی می شوند.لذا باید رژیم غذایی متنوعی داشته باشند و به توصیه های زیر دقت كنند.
1-در علائم افسردگی: ماهی روغنی، دانه كتان ،غلات كامل ،آب پرتغال ، محصولات لبنی غنی شده ،سبزیجات با
برگ سبزمصرف كنید زیرا دارای فولات ،ویتامین D،اسید چرب امگا 3هستند.
2-استئو پورز: ماهی های روغنی،محصولات لبنی غنی شده و كم چرب،ماهی های روغنی كنسروی با
استخوان(ماهی آزاد و ساردین)مفید هستند زیرا دارای ویتامین Dوكلسیم هستند.
3-گرگرفتگی: ورزش(20 دقیقه در روزشنا و پیاده روی)و مصرف غذاهای حاوی كلسیم(ماهی آزاد و
ساردین،محصولات لبنی كم چرب،سبزیجات با برگ سبز)
4-خونریزی زیاد قاعدگی: غذا های حاوی آهن (گوشت قرمز،حبوبات،اسفناج،كشمش،غذاهای دارای سبوس غلات)
www.drfathi.ir
دکتر حسین فتحی
