تبیان، دستیار زندگی

کدو حلوایی گیاهی بومی شمال آمریکاست که سرشار از مواد مغذی است؛

* کاروتینوئیدز موجود در کدو با رادیکال های آزاد مقابله می کند و در نتیجه مانع از پیری زودرس، بیماری های قلبی عروقی و عفونت های دیگر می شود.

* لوتین و زیزانتین موجود در آن از چشم در مقابل آسیب های آزاد محافظت می کند و مانع از بروز آب مروارید و استحاله بافت های چشم می شود.

* پروتئین موجود در تخمه کدو، میزان کلسترول بد خون را کاهش می دهد.

*از آن جا که منبع عالی ویتامین A است، مصرف منظم آن برای سلامت چشم مفید است و به طور چشمگیری، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

* ویتامین C کدو با رادیکال های آزاد مقابله و سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند و باعث تولید کلاژن می شود.

* منیزیم موجود در این گیاه برای حفظ استخوان و دندان مفید است.

* روی موجوددر کدو برای تراکم استخوان لازم است تا مانع از بروز پوکی استخوان شود.

* فیبر در کدو، علاوه بر کاهش دادن میزان کلسترول مضر در خون، میزان قند خون را نیز تنظیم می کند.

* مصرف روزی ۵ تا ۱۰ گرم دانه کدو کلیه ها را تقویت می کندو مانع از به وجود آمدن سنگ کلیه می شود.

* ترکیب شیمیایی به نام ال- تریپتوفن در کدو احساس شادابی در فرد ایجاد می کند و مانع از بروز افسردگی می شود.

* خاصیت مدر دارد و سموم بدن را دفع می کند.

* میزان بالای ویتامین های ECA و روی در آن در حفظ سلامت و شادابی پوست موثر است.

* فیبر بالای موجود در آن برای حفظ سلامت روده مفید است.

بدن برای انجام کارهای روزمره به مواد مغذی مانند ویتامین و مواد معدنی نیاز دارد. بدن برای تقویت سیستم ایمنی و مقابله با ویروس ها و باکتری های بیماری زا باید ویتامین های لازم را دریافت کند.

* ویتامین D؛ مفید در جذب کلسیم

برای جذب کلسیم بدن به ویتامین D نیاز دارد. بنابراین سعی کنید ۳ روز در هفته، حداقل روزی ۱۵ دقیقه در معرض نور خورشید قرار بگیرید. اگر به این کار علاقه زیادی ندارید، تخم مرغ، شیر، آب پرتقال و ماهی غنی شده مصرف کنید.

* ویتامین B؛ بهبود دهنده عملکرد مغز

ویتامین های گروه B از جمله B12B و فولات برای بهبود عملکرد مغز، شکل گیری گلبول های قرمز و دی ان ای لازم است. ویتامین B6 در تقویت و رشد سریع ناخن ها نیز موثر است. منبع عالی این نوع ویتامین ها، سیب زمینی، موز، لوبیا، غلات، گوشت، طیور و بلغور جو است. منبع ویتامین B12 شامل انواع ماهی ها به ویژه قزل آلا، شیر، گوشت و ماست است. منبع عالی فولات، سبزی های برگ سبز، گیاهان بنشنی خشک و غلات سبوس دار است.

* اسید چرب امگا ۳؛ مفید برای قلب و پوست

این اسید چرب که خاصیت ضد التهابی دارد برای سلامت قلب نیز مفید است. اسید چرب امگا ۳ موجود در مواد غذایی مانند ماهی سالمون، ماهی تن، دانه کتان و گردو باعث انعطاف پذیری و شادابی پوست می شود.

* پروتئین؛ مفید برای مو

۹۷ درصد ساختار مو را پروتئین تشکیل می دهد از این رو برای داشتن موهای سالم، براق و پوست سالم مصرف پروتئین ضروری است. مواد غذایی مانند گوشت، طیور، ماهی، لوبیا، مغز میوه و تخمه سرشار از پروتئین است. مواد غذایی حاوی آهن مانند گوشت بدون چربی، طیور، میوه خشک و غلات غنی شده گلبول های قرمز را به فولیکول های مو حمل می کند.

*ویتامین A؛ تقویت کننده سیستم ایمنی

ویتامین A برای تقویت بینایی، سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی موثر است. کمبود ویتامین A نیز باعث خشکی، شکنندگی و رشد کند ناخن می شود. برای سلامت ناخن، چشم، پوست و سیستم ایمنی بدن مواد غذایی غنی از ویتامین A مانند شیر، مواد غذایی غنی شده، سبزی و میوه هایی با رنگ های مختلف را مصرف کنید.

سماق گیاهی است که اغلب در مناطق مدیترانه جنوب ایتالیا و آسیای شرقی به ویژه ایران رشد می کند.

خواص؛

* سماق تاثیر ضدمیکروبی دارد و مانع از بروز بیماری دیابت می شود.

*در رفع غلظت خون مفید است.

*به طور طبیعی ناراحتی های تنفسی و سینه مانند برونشیت و گرفتگی سینه را برطرف می کند.

*ناراحتی های رایج گوارشی از جمله ناراحتی معده، ترش کردگی، یبوست، علایم تب و حرکت نامنظم روده را درمان می کند.

*تاثیر ضدالتهابی دارد و آرتریت روماتوئید را برطرف می کند.

*برای بیماران دیابتی مفید است.

*خاصیت سرد و خشک دارد.

*از بروز سرطان پیشگیری می کند.

*به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده است.

*تب بدن را پایین می آورد.

*خونریزی دوران قاعدگی را کم می کند.

*اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف می کند.

*لثه ها را تقویت و آن ها را محکم می کند.

*خاصیت ادرارآور دارد.

*خون را تصفیه می کند و مواد زائد مانند اوره را دفع می کند.

خروپف علاوه بر این که نوعی اختلال به حساب می آید باعث ناراحتی اطرافیان می شود؛ خروپف هنگامی رخ می دهد که جریان هوا از بافت های شل عبور می کند و باعث لرزش بافت ها هنگام نفس کشیدن می شود. این امر باعث بروز صداهای خشن می شود.

علل: *آناتومی دهان * اضافه وزن* مصرف مشروبات الکلی*ناراحتی های تنفسی* انحراف بینی*آپنه خواب* باریک شدن قسمت پشت گلو* خوابیدن به پشت* مصرف بیش از حد سیگار*آسم* سرماخوردگی یا آنفلوآنزا* عقب نشینی فک پایین*گرفتگی بینی*بزرگ شدن لوزه ها*پایین بودن میزان هورمون تیروئید* یائسگی* التهاب و ناراحتی بینی و گلو*آلرژی

درمان: *قبل از خواب ۲یا۳ قطره روغن زیتون بخورید. این کار علاوه بر کاهش دادن صدا، پس از مدتی خروپف را نیز متوقف خواهد کرد. *خوابیدن و بیدار شدن سر وقت نیز در کاهش خروپف موثر است. *غرغره کردن با دم کرده ریحان قبل از خواب در کاهش خروپف موثر است. *از خوردن شام سنگین، چرب و پر از ادویه پرهیز کنید. زیرا این امر باعث تشدید خروپف می شود. *خوابیدن به پهلو از خروپف می کاهد. *از استعمال دخانیات بپرهیزید. سیگار کشیدن باعث افزایش گرفتگی راه تنفسی می شود. *شاید باور نکنید اما کاهش دادن وزن نه تنها خروپف را کاهش می دهد بلکه به مرور زمان این اختلال را به کلی رفع می کند.

مصرف فراوان میوه یا سبزی با گوشت سفید در پیشگیری از سکته بسیار موثر است.اگر چه بررسی های قبلی نشان می دهد که مصرف میوه و سبزی خطر سکته را کاهش می دهد اما این بار محققان برای اولین بار ارتباط پیشگیری سکته را با رنگ میوه مورد بررسی قرار داده اند. رنگ قسمت داخل میوه حاوی ماده مفید مانند فیتوکمیکال، کارتنوئید و فلاوانوئید است. با بررسی ۱۰ ساله روی بیش از ۲۰هزار بزرگسالان، محققان ارتباط رنگ میوه و سبزی را با امکان پیشگیری از بیماری سکته مورد آزمایش قرار دادند.

میوه و سبزی  ها به ۴ گروه رنگ بندی شد، سبز، نارنجی زرد، قرمز، بنفش و سفید مطالعه ۱۰ ساله کارشناسان نشان می دهد مصرف میوه و سبزیجات با رنگ های سبز، زرد-نارنجی و قرمز و بنفش تاثیر چشم گیری در پیش گیری از سکته ندارد و در حالی که افرادی که میوه و سبزیجات سفید رنگ را مصرف می کنند نسبت به افراد دیگر که از این نوع میوه و سبزیجات کمتر مصرف می کنند ۵۲ درصد کمتر سکته می کنند.

محققان می گویند مصرف هر ۲۵ گرم میوه با گوشت سفید رنگ در روز با ۹درصد کاهش بروز سکته ارتباط دارد اگر چه باز هم تاکید آنان بر مصرف انواع میوه و سبزیجات نیز به دلیل مقابله با بیماری های حاد نیز قابل توجه می باشد. سیب و گلابی غنی از فیبر و حاوی نوعی فلاوانوئید به نام کورستین است. گل کلم، موز و خیار نیز در گروه سبزیجات سفید قرار می گیرد.

آواکادو میوه بومی کشور مکزیک، سرشار از ۲۵ ماده مغذی مورد نیاز بدن از جمله ویتامین های KECBA مس، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم است. فیبر، پروتئین و فیتوکمیکال در آواکادو از بدن در برابر بیماری های متعدد محافظت می کند. اگر چه این میوه سرشار از چربی است اما چربی آن سالم است.

*  این میوه حاوی ویتامین B6 و اسید فولیک است که در متعادل سازی میزان هموسیستین موثر است. میزان بالای هموسیستین با بروز بیماری های قلبی ارتباط دارد. علاوه بر آن، این میوه حاوی ویتامین E، گلوتاتیون و تک چربی اشباع نشده است که برای حفظ سلامت قلب مفید است. *آواکادو کاهش دهنده موثر کلسترول خون است.

*میزان پتاسیم آن، میزان فشار خون را کنترل می کند.

*ترکیب فیتونوترینت مانند پلی فنولز و فلاوانوئیدز در آواکادو دارای خاصیت ضدالتهابی است، بنابراین ناراحتی های التهابی را کاهش می دهد. *منبع عالی کارتنوئید است. *میزان بالای اسید فولیک در این میوه از بروز نقص جنین پیشگیری می کند و مانع از بروز سکته می شود. *اسید اولئیک در آواکادو،مانع از بروز سرطان به خصوص سرطان سینه می شود. *آنتی اکسیدان های قوی آن با رادیکال های آزاد موجود در بدن مقابله می کند. *گلوتاتیون، نوعی آنتی اکسیدان قوی در آن سیستم دفاعی بدن را تقویت و روند پیری را کند می کند و باعث حفظ سلامت سیستم عصب می شود. *با پاک سازی روده ها،بوی نامطبوع دهان را برطرف می کند. *روغن آن برای شادابی پوست مفید است و بیماری های پوستی مانند قرمزی، خارش و داءالصدف را برطرف می کند. *آواکادوی له شده را روی پوست بمالید تا زبری پوست برطرف شود. *این میوه برای افرادی که از مشکل سوءهاضمه رنج می برند، مفید است. *با افزودن آواکادو به موادغذایی دیگر مانند سالاد، امکان جذب مواد مغذی موجود در این میوه تا ۵ برابر افزایش می یابد.

برای حفظ شادابی طبیعی پوست کافی است مواد غذایی مفید و مناسبی را انتخاب کنید.

*برای داشتن لبخندی زیبا کشمش مصرف کنید؛ از آن جا که کشمش شیره و حالت چسبناکی دارد، برخی تصور می کنند که مصرف آن برای سلامت دندان و لثه مفید نیست اما نتایج بررسی ها نشان می دهد، آنتی اکسیدان موجود در کشمش با رشد نوعی باکتری که باعث التهاب و بیماری لثه می شود، مبارزه می کند. چای سبز نیز احتمال بروز بیماری لثه را به طور چشمگیری کاهش می دهد.

*برای داشتن پوستی جوان مواد غذایی تهیه شده با سویا مصرف کنید، تولید کلاژن، پروتئین و فیبری که پوست را سفت و جوان نگه می دارد و مانع ایجاد چین و چروک می شود، از سن ۲۰سالگی کاهش پیدا می کند اما مصرف مواد غذایی حاوی سویا که غنی از ایزوفلاونوئید است، در حفظ کلاژن موثر می باشد.

ماهی ساردین نیز که حاوی اسید چرب امگا۳ است، در حفظ کلاژن نقش مهمی دارد.

*برای کاهش پف زیر چشم خیار مصرف کنید. خاصیت ضدالتهابی خیار کاهش دهنده پف زیر چشم است. *برای برطرف کردن بوی نامطبوع دهان، مصرف جعفری توصیه می شود؛ این گیاه بوی سیر را نیز از بین می برد. پلی فنولز موجود در آن ترکیب سولفور سیر را که بو ایجاد می کند، از بین می برد. ریحان، سیب و اسفناج نیز منبع غنی پلی فنولز است. *برای خواب بهتر آب گیلاس ترش مصرف کنید؛ گیلاس حاوی هورمون خواب آوری به نام ملاتونین است بر اساس مطالعات انجام شده، مصرف روزی ۲لیوان آب گیلاس ترش برای رفع بی خوابی مفید است.