مشاهده مطالب کاربر

تعداد مطالب : 1

تعداد نظرات : 1

زمان آخرین مطلب : 5531روز قبل

آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای 6-8 نفر:
کره / 100 گرم
پیازداغ / 1 پیمانه
گردوی خرد کرده / 150 گرم
میگوی خرد کرده / 500 گرم
ادویه ی گراماسالا / 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل / به میزان لازم
گشنیز خرد کرده / 3 قاشق سوپخوری
زعفران حل کرده / 2 قاشق چایخوری
مواد لازم برای پلو:
برنج / 4 پیمانه ( 600 گرم)
آب / 6 پیمانه
نمک / 1 قاشق چایخوری
کره / 100 گرم

میگو پلوی قالبی

روش تهیه:
ابتدا در تابه ی مناسبی،کره را روی اجاق آب کنید. پیاز، گردو و میگو را در آن کمی تفت دهید. در این مرحله ادویه، نمک، فلفل و گشنیز را بیفزائید و مواد را کاملاً ترکیب نمائید. آن گاه شعله را خاموش کنید، زعفران را اضافه نمائید و مواد را کنار بگذارید. اکنون برنج را تمیز کنید و بشوئید و در قابلمه نچسبی بریزید. آب، نمک و کره را بیفزائید و روی اجاق قرار دهید تا آب برنج، کاملاً کشیده شود. در این هنگام نیمی از برنج را در ظرفی بریزید. حالا وسط برنج حفره ای بسازید و مواد آماده را در آن بریزید. سپس باقیمانده ی برنج را روی آن بریزید و سطح آن را صاف کنید و به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه دم کنید تا ته دیگ آن برشته و طلائی رنگ شود. حالا آن را روی دیس مناسبی برگردانید و از مهمانان خود پذیرائی نمائید.
منبع:نشریه آشپزباشی، شماره 40

سه شنبه 3/3/1390 - 7:21

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 1 ]