• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 38
تعداد نظرات : 13
زمان آخرین مطلب : 5923روز قبل
طنز و سرگرمی

 

جمعه 30/5/1388 - 16:29
رمضان

 درمورد تاثیرات "الله" بر انسان!!

از نظر پزشکی برایم ثابت شد که حرف الف که کلمه "الله" با آن شروع می‌شود، از بخش بالایی سینه انسان خارج شده و باعث تنظیم تنفس می‌شود، به ویژه اگر تکرار شود و این تنظیم تنفس به انسان آرامش روحی می‌دهد...

 
یک پژوهشگر هلندی غیرمسلمان اخیرا تحقیقی در دانشگاه آمستردام انجام داده و به این نتیجه رسیده که ذکر کلمه جلاله "الله" و تکرار آن، موجب آرامش روحی می‌شود و استرس و نگرانی را از بدن انسان دور می‌کند.

این پژوهشگر غیرمسلمان هلند می‌گوید: پس از انجام تحقیقاتی سه ساله که بر روی تعداد زیادی مسلمان که قرآن می‌خوانند، به این نتیجه رسیدم که ذکر کلمه جلاله "الله" و تکرار آن، موجب آرامش روحی می‌شود و استرس و نگرانی را از بدن انسان دور می‌کند و نیز به تنفس انسان نظم و ترتیب می‌دهد.

وی در ادامه افزود: بسیاری از این مسلمان که روی آنان تحقیق می‌کردم از بیماری‌های مختلف روحی و روانی رنج می‌بردند. من حتی در تحقیقاتم از افراد غیرمسلمان نیز استفاده کرده و آنان را مجبور به خواندن قرآن و گفتن ذکر "الله" کردم و نتیجه باز هم همان بود. خودم نیز از این نتیجه به شدت غافلگیر شدم زیرا تأثیر آن بر روی افراد افسرده، ناامید و نگران، تأثیری چشمگیر و عجیب بود.

این پژوهشگر هلندی همچنین گفت: از نظر پزشکی برایم ثابت شد که حرف الف که کلمه "الله" با آن شروع می‌شود، از بخش بالایی سینه انسان خارج شده و باعث تنظیم تنفس می‌شود، به ویژه اگر تکرار شود و این تنظیم تنفس به انسان آرامش روحی می‌دهد. حرف لام که حرف دوم "الله" است نیز باعث برخورد سطح زبان با سطح فوقانی دهان می‌شود. تکرار شدن این حرکت که در کلمه "الله" تشدید دارد نیز در تنظیم و ترتیب تنفس تأثیرگذار است. اما حرف هاء حرکتی به ریه می‌دهد و بر دستگاه تنفسی و در نتیجه قلب تأثیر بسیار خوبی دارد و موجب تنظیم ضربان قلب می‌شود.

به راستی که قرآن کریم در آیه‌ای کریمه می‌فرماید: "الذین آمنوا وتطمئن قلوبهم بذکر الله ألا بذکر الله تطمئن القلوب". با توجه به اینکه در ماه شعبان و در آستانه ماه مبارک رمضان به سر می‌بریم، نیک است ذکر نام جلاله را فراموش نکنیم.

جمعه 30/5/1388 - 13:0
دعا و زیارت

امام عسگرى از آباء و اجداد طاهرینش ، از امیرمؤ منان امام على علیه و علیهم الصلاة و السلام از پیامبر اکرم نقل مى کند:
خداى تبارک و تعالى فرمود: من سوره فاتحه الکتاب را بین خود و بنده ام تقسیم کرده ام .
پس نیمى از آن براى من ، و نیم دیگر براى بنده من مى باشد. و براى بنده من است هر چه از من طلب کند، یعنى آنچه از من بخواهد به او عطا مى کنم .


هنگامى که عبد گوید: بسم اللّه الرحمن الرحیم
خداوند جل جلاله فرماید: بنده من ، به نام من آغاز کرد. بر من لازم است کارهایش را به نفع او تمام کنم و نواقص امور او را تکمیل نمایم و احوال او را مبارک سازم .


وقتى عبد مى گوید: الحمد لله رب العالمین
خداوند مى فرماید: بنده ام مرا ستایش کرد و دانست که نعمتهاى او از جانب من است ، و بلاهائى که از او دفع مى گردد بواسطه فضل و لطف من است ، پس شما گواه باشید که من نعمتهاى اخروى را به نعمتهاى دنیوى او خواهم افزود، و عذاب آخرت را از او دفع مى کنم چنانچه بلاى دنیا را از او برطرف ساختم .


آنگاه که عبد مى گوید: الرحمن الرحیم
خداوند مى فرماید: بنده ام گواهى داد که من رحمن ورحیم هستم . شما را گواه مى گیرم که حظ وافر و بهره کامل از رحمت و عطاى خویش به او عنایت کنم .


زمانى که مى گوید: مالک یوم الدین
خداوند مى فرماید: همانطور که بنده ام اعتراف کرد من مالک روز جزاء هستم ، من نیز حساب او را در قیامت آسان مى کنم . حسنات او را مى پذیرم و از سیئات او مى گذرم .


وقتى عبد مى گوید: ایاک نعبد
خداوند مى فرماید: بنده من راست گفت . او فقط مرا مى پرستد. شما را گواه مى گیرم که ثوابى به عبادت او بدهم که همه مخالفان پرستش من بر او غبطه خورند .


هنگامى که بنده مى گوید: ایاک نستعین
خداى عزوجل مى فرماید: بنده ام از من یارى طلبید و به من پناهنده شد. پس شما را گواه مى گیرم که او را در کارهایش یارى کنم و در سختیها دستگیرى نمایم .

عبد مى گوید: اهدنا الصراط المستقیم صراط الذین انعمت علیهم والضالین
خداوند فرماید : این بخش از سوره براى بنده من است و براى اوست هر چه بخواهد. دعا یش را اجابت کنم و آرزویش را بر آورم ، و از آنچه ترسید او را ایمن سازم

يکشنبه 25/5/1388 - 13:11
خواستگاری و نامزدی

جام جم آنلاین: گوجه‌فرنگی از هزاران سال پیش وجود داشته است، ولی البته به اندازه یک گیلاس بوده است و کم‌کم در اثر پرورش درشت‌تر شده است. خاستگاه اصلی این گیاه آمریکای جنوبی است. در قرن شانزدهم در کشور پرو به مقدر زیاد کشت می‌شده است.

در قرن هفدهم گوجه‌فرنگی به انگلستان و هلند راه یافت و چون بسیار گران بود فقط مردم ثروتمند می‌توانستند از آن استفاده کنند و به نام سیب عشق معروف شد.

گوجه‌فرنگی در حال حاضر در تمام مناطق دنیا کشت می‌شود و تقریبا در تمام فصول سال وجود دارد. گوجه‌فرنگی انواع مختلفی دارد و حدود 16 نوع آن در بازار به فروش می‌رسد.

درون گوجه

گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین‌های آ، ب 1، ب 2، ث و مواد معدنی ازجمله کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، مس، روی، ارسنیک و کبالت است.

100 گرم گوجه‌فرنگی خام حاوی 20 کالری انرژی، یک گرم پروتئین، 11 میلی‌گرم کلسیم، 6/0 میلی‌گرم آهن، 1100واحد بین‌المللی ویتامین آ، 3/0 گرم چربی، 06/0 میلی‌گرم ویتامین ب 1، 04/0 میلی‌گرم ویتامین ب 2 و 23 میلی‌گرم ویتامین ث است.

در گوجه‌فرنگی رسیده، تقریبا تمام آمینواسیدهای اصلی به استثنای تریپتوفان وجود دارد. قند موجود در گوجه‌فرنگی رسیده، گلوکز فروکتوز و ساکاروز است که البته میزان آن اندک است. رنگدانه اصلی گوجه‌فرنگی لیکوپن بوده که سبب رنگ قرمز آن می‌شود. پوست گوجه‌فرنگی حاوی مقادیر فراوانی از کاروتینوئیدها بوده که به وسیله سلول‌های روده انسان جذب می‌شود. بنابراین اغلب توصیه می‌‌شود که این سبزی خوش‌طعم را همراه با پوست میل کنید. گوجه‌فرنگی به علت دارا بودن مواد مغذی زیاد و کالری پایین، یکی از پایه‌های اصلی رژیم‌های غذایی است.

10 نکته

1- میوه نارس گوجه‌فرنگی سمی است و باید از خوردن آن پرهیز کرد. در گوجه‌فرنگی سبز و نارس ماده‌ای سمّی به نام سولانین وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت شده و ایجاد دل پیچه، اسهال و باز شدن مردمک چشم می‌شود.

2- در چین از جوشانده ریشه، شاخه‌ها و برگ‌های مسن گوجه‌فرنگی برای رفع دندان‌درداستفاده می‌شود و خود گیاه نیز خاصیت حشره‌کش دارد.

3- لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی، نوعی آنتی‌اکسیدان است که مانع ایجاد کلسترول بد خون می‌‌شود و به همین دلیل از بروز حملات و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. توجه داشته باشید مصرف گوجه‌فرنگی پخته، موجب جذب لیکوپن بیشتری در بدن می‌شود.

4- گوجه‌فرنگی حاوی انواع ویتامین‌های گروه ب است، به همین دلیل داروی مناسبی برای رفع عصبانیت‌های افراد است. مصرف مداوم گوجه‌فرنگی همراه با غذا و به صورت سالاد، سیستم عصبی بدن را تقویت کرده و ‌آرامش را به همراه خواهد آورد.

5- گوجه‌فرنگی یکی از مهم‌ترین منابع ویتامین آ است. به همین دلیل درتقویت بینایی، تقویت و سلامتی پوست و مخاط‌‌ها و رشد استخوان‌ها مفید است.

6- گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن ویتامین‌های ث و آ فراوان دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در برابر امراض وبیماری‌های عفونی مقاوم می‌سازد.

7- اگر پوست شماکک و مک دارد، هر روز آن را با آب گوجه‌فرنگی تمیز کنید، کم‌کم کک و مک‌ها را از بین می‌‌برد.

8- گوجه‌فرنگی ورم مفاصل را برطرف می‌کند و برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم مفید است.

9- گوجه‌فرنگی به دلیل نداشتن سدیم و قند، غذای مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت و فشار خون است.

10- توجه داشته باشید خوردن گوجه‌فرنگی، برای بعضی بیمارانی که دچار حساسیت یا آلرژی (خارش بدن،قرمز شدن پوست، آسم، کهیر و...) هستند، ضرر دارد.

يکشنبه 25/5/1388 - 13:7
محبت و عاطفه


به متولدین هر ماهی چی کادو بدیم ؟

 

 

 متولد فروردین ماه: گلنخود شیرین، دوربین، نقره، cd بازی، بادکنک، تابلو پرتره، اسباب بازی، آلبوم عکس، گوشی موبایل، تجهیزات ورزشی، ماشین حساب سِتِ آینه و شانه، ثبت نام کلاسهای چتربازی، سبدی از گل های ابریشمی

 

متولد اردیبهشت
زمرد سبز ، گل زنبق دشتی ، کیف پول ، وسایل مذهبی ، دوربین شکاری ، آلبوم تمبر
کتاب جیبی ، کتاب های رومیزی ، سبد پیک نیک ،روغن و وسایل حمام ،انواع سی دی
نرم افزارهای کامپیوتر ، وسایل تزئینی سرخپوستی


متولد خرداد
مروارید ، گل رز ، بادبادک ، کتاب آشپزی ، لوازم مانیکور ، یخدان ، صفحه دارت ، چمدان
شکلات ، بلوز ابریشمی ، کتاب آموزش رانندگی ، بلیط مسابقات اسبدوانی
ثبت نام کلاس ورزشهای رزمی


متولد تیر ماه
یاقوت ، گل زبان در قفا (دلفینیوم) ، پیراهن ابریشمی ، تخته موج سواری
ظروف کریستال ، جعبه جواهر ، شامپاین ، صدف دریایی تزئینی
کتاب های خودآموز ، حیوانات خشک شده ، چتر مخصوص کنار دریا ، عینک آفتابی
کتاب های عشقی ، تابلو نقاشی با منظره دریا


متولد مردادماه
زبرجد ، گل سوسن ، خودکار طلا ، کارت بازی ، کتاب جُک
لباس ، ابزار باغبانی ، نوارهای ویدیویی ورزشی ، دستگاه قهوه ساز
ظروف چینی ، بازوبند تنیس ، دستگاه ضبط صوت ، جعبه سوغاتی


متولد شهریور
یاقوت کبود ، گل مینا ، کتاب ، جدول ، ساعت رومیزی برنجی ، کامپیوتر
پَر گردگیری ، گلدان ، ساعت مچی طلا ، موی شتر
کُت ، پارچه رومیزی ، بالش های تزئینی (کوسن) ، چرخ خیاطی


متولد مهرماه
عقیق ، گل همیشه بهار ، قاب پنجره ، بلیط باله ، کتاب و رمان های جدید
رومیزی ابریشمی ، بلیط کنسرت
عطر ، ستِ آبرنگ ، عطرپاش ، لباس ورزشی ، تُستِر ، قفس پرنده
سیگار ، ماساژُر بدن ، لوازم نقاشی


متولد آبان ماه
یاقوت زرد ، گل داوودی ، لوازم آرایش ، چوگان گلف بازی
ماساژُر پا ، روغن های رایحه درمانی ، گیلاس های کریستالی
بلیط سفرهای دریایی ، کتاب های ستاره شناسی ، ملحفه و روتختی ابریشمی
عطر ، زیرپوش ها و لباسهای زیر ، بلیط پارک آبی


متولد آذر ماه
فیروزه ، گل نرگس ، راکت تنیس ، اطلس یا کره زمین
آکواریوم ، کتاب های هنری ، کتاب شعر
کتاب راهنمای سفر ، لوازم چادر زدن ، گیره سر ، بلیط سینما
مجله های دایره المعارفی ، بلیط پارک حیوانات وحشی


متولد دی ماه
لعل ، گل میخک صدپر ، پرده دیوارکوب ، لوازم آشپزخانه
مجسمه ، سی دی موسیقی ، ظروف سفالی و سرامیکی ، قاب عکس
کفش راحتی ، لحاف ، خوراک پرنده ، جارختی ، تلویزیون ، بلیط نمایشگاه


متولد بهمن ماه
یاقوت ارغوانی ، گل بنفشه ، الات موسیقی ، ستِ شطرنج
جدول کلمات متقاطع ، بخور خوشبو ، بلیط کنسرت موسیقی سنتی
وسایل اسکی ، ستِ بازی کروکت ، بلیط گالری های هنری


متولد اسفند
زمرد کبود ، گل نسترن ، ستِ قهوه خوری
کتاب های تاریخی ، لوازم حمام ، دستمال توری ، روتختی ابریشمی
ست چای خوری نقره ، بلیط تئاتر ، شمع ، گل خشک ، کتاب های اسطوره ای

يکشنبه 25/5/1388 - 13:3
خواستگاری و نامزدی

لازانیا




مواد لازم:

خمیر مخصوص لازانیا=یک کیلو(در حدود 16 تکه)
سوسیس با کالباس=نیم کیلو
پنیر پیتزا رنده شده=150 گرم
کنسرو قارچ=یک قوطی متوسط
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی=2 قاشق سوپخوری
سس بشامل یا سفید=3 پیمانه
کره=100 گرم
خامه=100 گرم
نمک و فلفل=بقدر کافی



طرز تهیه:

قارچ و سوسیس یا کالباس را ریز خرد می کنیم با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می کنیم آب گوشت و رب گوجه فرنگی را در آن می ریزیم می گذاریم بجوشد تا آب آن تبخیر شود کمی نمک و فلفل می زنیم.نصف لیوان از سس را به آن مخلوط می نمائیم می گذاریم آهسته چند جوش بزند. در ظرفی آب می ریزیم یک قاشق روغن و یک قاشق نمک به آب اضافه کرده می گذاریم بجوشد.خمیر لازانیا را از هم جدا نموده داخل آب قرار می دهیم تا جوش آید کاملا نرم شود(زیاد له نگردد)بعد آنرا در صافی می ریزیم و روی آنرا آب سرد می ریزیم تا بهم نچسبند. ته ظرف نسوز و مستطیل شکل را کمی چرب می کنیم یک ورقه لازانیا روی آن می چینیم مقداری از مایه گوشتی که قبلا آماده کرده ایم روی آن می ریزیم کمی پنیر رویش می پاشیم یک ردیف دیگر خمیر لازانیا روی آن قرار می دهیم و بقیه گوشت را روی آن می ریزیم و باز کمی پنیر رویش می پاشیم با چند ورقه خمیر لازانیا روی آنرا می پوشانیم بقیه سس را روی آن می ریزیم و بقیه پنیر را هم رویش می پاشیم و کره را قطعه قطعه کرده روی آن قرار می دهیم و با حرارت 400 درجه فارنهایت نیم ساعت تا سه ربع ساعت طبخ می نماییم تا روی آن طلایی شود.باید توجه داشت خامه را با سس مخلوط می نماییم.

 

 

طرز تهیه کوفته پنیر

مواد لازم :
لوبیاسفید= 1 پیمانه
کدو= 2 عدد
هویج= 2 عدد
سیب زمینی=4 عدد
ذرت=1 پیمانه
کنجد=1 قاشق غذاخوری
پنیرسفید=100 گرم
جعفری و گشنیز=2 قاشق غذاخوری
آرد لپه=2 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری=3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل=کمی
 روغن برای سرخ کردن
ادویه مخصوص=2/1 قاشق چایخوری
 طرزتهیه:
 لوبیاسفید را از شب قبل خیس کرده با کمی آب و نمک می پزیم به طوری که آب نداشته باشد آنها را له کرده و بعد کدو، هویج، پنیرسفید را رنده می کنیم و سپس سیب زمینی و ذرت پخته شده را له می کنیم آرد لپه و کنجد نمک، فلفل، کمی ادویه مخصوص و سبزی گشنیز و جعفری را به مواد اضافه می کنیم خوب ورز می دهیم و توی دست کوفته را درست می کنیم و بعد توی کمی آرد سوخاری می غلطانیم و در روغن فراوان سرخ نموده و در توری گذاشته که روغن اضافی کشیده شود در ظرف مورد نظر چیده تزئین می کنیم این کوفته را با سس گوجه و تمبرهندی سرو می کنی

 

كوكوی ماهی


اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید كه به خاطر طعم ماهی از خوردن آن امتناع می‌كنید، پیشنهاد می‌كنیم علاوه بر تغییر در انتخاب نوع ماهی خریداری شده، روش‌های دیگر پخت آن را نیز امتحان كنید.
 كوكوی ماهی یكی از این روش‌هاست. وقتی ماهی را به حالت خردشده به همراه مواد طعم‌دهنده به صورت كوكو میل كنید، دیگر حتی بوی زهم بودارترین ماهی‌ها را نیز احساس نخواهید كرد. بنابراین لازم نیست به خاطر طعم آنها از خوردن این پروتئین حیوانی پرخاصیت صرف‌نظر كنید؛ در ضمن این روش پخت برای علاقه‌‌مند كردن بچه‌ها به خوردن ماهی نیز بسیار سودمند است.

 مواد لازم برای 4 نفر:

ـ 350 گرم سیب‌زمینی
ـ 300 گرم فیله هر نوع ماهی دلخواه
ـ 4 عدد پیازچه (خرد شود)
ـ یك قاشق چای‌خوری زنجبیل خردشده
ـ 2 قاشق سوپ‌خوری گشنیز خردشده
ـ 2 قاشق چای‌خوری آب لیموترش
ـ 4 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع مخصوص
سرخ كردن
ـ نمك و فلفل به میزان لازم
ـ چند عدد لیموترش تازه و چند برگ گشنیز تازه برای تزئین
نكته: اگر فیله ماهی در دسترس ندارید، ماهی شیر را انتخاب كنید. این ماهی تیغ ریز ندارد و استفاده از آن برای درست كردن كوكو مناسب است.

 طرز تهیه:

1 ـ سیب‌زمینی‌ها را به مدت 15 دقیقه در محلول آب و نمك بپزید؛ سپس از آب بیرون آورده و چند دقیقه كنار بگذارید تا سرد شود.
2 ـ فیله ماهی را با چاقوی تیز به صورت ریز خرد كنید و در كاسه بلوری بریزید؛ بعد پیازچه، گشنیز و زنجبیل را به همراه آب لیموترش تازه به آن اضافه كرده و با نمك و فلفل مزه‌دار كنید.
3 ـ وقتی سیب‌زمینی‌های آب‌پزشده سرد شدند، پوست آنها را بگیرید و رنده كنید. پس از آن به مخلوط ماهی بیفزایید و خوب هم بزنید.
4 ـ روغن را در تابه‌ای بریزید و روی شعله اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. حالا مقداری از مخلوط را با دست برداشته و ابتدا در كف دست به صورت گلوله‌ای درآورید، سپس گلوله را فشار داده و آن را تبدیل به دایره كوچكی با قطر تقریبا 3 سانتی‌متر كنید و بعد در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود. این كار را تا پایان یافتن مواد انجام دهید. پس از آنكه یك روی كوكوها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی متمایل به قهوه‌ای شود. در پایان كوكوها را در ظرفی چیده و با تعدادی برگ گشنیز و برش‌های لیموترش تزئین كنید.

توجه: حرارت اجاق گاز را آن‌قدر زیاد نكنید كه تنها روی كوكو سرخ شده و مغز آن خام بماند. این كوكو باید روی حرارت متوسط سرخ شود.

 

شربت ترک

مواد لازم:
آب سرد=نصف فنجان
شیر=به مقدار لازم
ترک=یک قاشق مرباخوری
شکر=یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:
نصف فنجان اب سرد +شیر(مقدار مخلوط شده به سلیقه شما بستگی دارد)را درون جوش ریخته یک قاشق مرباخوری ترک و یک قاشق شکر به ان اضافه میکنیم جوش را روی حرارت ملایم گاز میگذاریم و مرتب به هم میزنیم تا کف روی ان ظاهر ضود. اماده میل کردن است.دقت کنید جوش نیاید

 

نكات مهم در مورد پیمانه‌های شیرینی‌پزی


در تهیه شیرینی و كیك‌هایی كه ارایه می‌شود از نوع پیمانه‌ای استفاده می‌شود كه در چهار اندازه: پیمانه یك،‌ یك دوم، یك سوم ‌و یك چهارم است كه مقدار پیمانه 1 یا كامل از مواد مختلف به قرار زیر می‌باشد:

یك پیمانه آرد 100 گرم

یك پیمانه پودر قند 125 گرم

یك پیمانه شكر 150 گرم

یك پیمانه روغن (جامد یا مایع) 1500 گرم

پیمانه‌ها را همیشه با قاشق پر كنید و هیچگاه خود پیمانه را در آرد و روغن فرو نكنید. هوای اضافی داخل مواد جامد را با حركت عمودی قاشق در پیمانه بگیرید و روی پیمانه را با كارد صاف كنید.

اندازه تخم‌مرغ مصرفی در دستورات بطور تقریبی 60ـ50 گرم است كه معادل وزن یك تخم‌مرغ متوسط با پوست است‌.

اگر در دستورالعمل‌ها مقدار وزنی تخم‌مرغ داده شده است ابتدا آن را به آرامی هم زده سپس مقدار مورد نیاز را وزن و جدا می‌كنیم توجه كنید كه تخم‌مرغ باعث تغییر طعم شیرینی می‌شود. بنابراین حتما مقدار ذكر شده باید مصرف شود. هر جا كلمه تخم‌مرغ به تنهایی ذكر می‌شود منظور یك تخم‌مرغ كامل است‌.

 

 

طرز تهیه سالاد سیب زمینی با كرفس

 

موادلازم:
سیب زمینی=نیم كیلو
فلفل دلمه ریز شده=1عدد
كرفس ریز شده=2 ساقه
ماست كم چرب=1 و 2/1 لیوان
جعفری ریز شده=2 قاشق مرباخوری
تره فرنگی ریز شده=2 قاشق غذاخوری
آبلیمو=1 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. سیب زمینی ها را شسته سپس با چنگال روی آن سوراخ ایجاد كرده به مدت 1 ساعت با حرارت 400 درجه سانتیگراد در فر بگذارید تا بپزد.
2. در حین پخت سیب زمینی ها بقیه مواد را آماده كنید. ابتدا ماست+جعفری ریز شده+فلفل دلمه ریز شده+تره فرنگی ریز شده+آبلیمو و نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید سپس مواد را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
3. بعد از اینكه سیب زمینی ها پخته شده آن را از فر خارج كرده پوست كنده و به صورت مكعبهای كوچك خرد كنید.
4. سیب زمینی ها را در ظرفی ریخته سپس نمك و فلفل و كرفس را به آن اضافه كنید.
5. در آخر مخلوط ماست را به مواد اضافه كرده كمی هم بزنید.
6. سالاد را می توانید به صورت گرم یا سرد میل كنید.

طرز تهیه كیك ساده هلی

 

مواد لازم:
ثخم مرغ=3 عدد
بكینگ پودر =2ق چای خوری
آرد =6پیمانه
شیر=3پیمانه
شكر =3پیمانه
پودر هل=1ق چای خوری
روغن =2 پیمانه
قالب 15*15 یا همین حدود
طرز تهیه:
تخم مرغ هارا با هل و شكر و با همزن بهم می زنیدتا كرم رنگ شود سپس روغن ترجیحا مایع را اضافه می كنیدبه هم می زنید بعد شیر را اضافه كرده وهم میزنیم وپكینگ پودر وآرد را مخلوط كرده واز الك عبور میدهیم ومخلوط آرد را به مواد دیگر اضافه میكنیمو خوب هم زده تا یك دست شود. قالب راچرب كرده آرد میپاشیم مواد را داخل قالب ریخته وداخل فر كه از قبل گرم شده قرار دهید(دمای 200یا 180 سانتیگراد و به مدت35 تا45 دقیقه )در فر را تامدت تعیین شده اصلا باز نكنید وگرنه پف كیك شما می خوابد روی كیك را می توانید پسته یا پودر نارگیل بریزید.

 

طرز تهیه پیتزا آفتابگردان

مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید=2 و 2/1 لیوان
خمیر مایه=1 قاشق غذاخوری
نمك=1 قاشق چایخوری
شكر=1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون=4/1 لیوان
آب گرم=2/1 لیوان
شیر گرم=2/1 لیوان
مواد لازم برای پیتزا:
سس گوجه فرنگی=به مقدار لازم
زیتون سیاه خرد شده=به مقدار لازم
پیاز ریز شده=1 عدد
فلفل دلمه ریز شده=2 عدد
گوجه فرنگی ریز شده=1 عدد
قارچ ریز شده=به مقدار لازم
پودر سیر=كمی
پنیر پیتزا رنده شده=به مقدار لازم
طرز تهیه خمیر پیتزا:
1. ابتدا مواد خشك را با هم مخلوط كنید.
2. روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنید.
3. شیر گرم را به مواد اضافه كرده با دست مواد را ورز دهید سپس در آخر آب را كم كم به مواد اضافه كرده با دست ورز دهید تا زمانیكه خمیر نرم و یكدستی حاصل شود.
4. خمیر را در ظرف سرداری به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن تقریبا دو برابر شود.


 


 


 

 5. خمیر را در ظرف دایره ای شكل مخصوص پیتزا به صورت دایره ای بزرگ باز كرده روی آن با چنگال بزنید و طبق شكل برش دهید.


 


 


 

 


 

  


 فرنگی كشیده  سپس مواد لازم برای پیتزا را با هم مخلوط كرده روی خمیر بریزید. روی مواد را پنیر پیتزای رنده شده بپاشید.


 

7. خمیر را طبق شكل برگردانده سپس طرف را به مدت 20 الی 30 دقیقه در فری كه از قبل گرم كرده اید با حرارت 17 درجه  سانتیگراد قرار دهید تا زمانیكه پیتزا درست شود.

  
 


 

نكته: برای اینكه پیتزا پف كند و خمیر نشود ابتدا پیتزا را با حرارت پایین و سپس با حرارت بالا بپزید.

 

طرز پخت دسر توت فرنگی

http://www.artofdata.com/food-photography/photo-dessert.jpg

 

مواد لازم:
توت فرنگی=1 پیمانه
بستنی=1 پیمانه
پودر ژله توت فرنگی=1 قاشق غذاخوری
پودر قند=1 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته=1 قاشق سوپخوری
خلال پسته=1 قاشق غذاخوری



طرز تهیه:
توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن،چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود. بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزئین کنید.

 

يکشنبه 25/5/1388 - 12:56
بیماری ها

آیا می‌دانید که می‌توانید از روی میوه‌های انتخاب شده شخصیت آدم‌ها را شناسایی کنید و براساس میوه‌های موردنظر ‌بگویید که شرایط روحی و روانی اشخاص مختلف چگونه است؟


آیا می‌دانید که می‌توانید از روی میوه‌های انتخاب شده شخصیت آدم‌ها را شناسایی کنید و براساس میوه‌های موردنظر ‌بگویید که شرایط روحی و روانی اشخاص مختلف چگونه است؟ ‌

پرتقال: از بین میوه‌ها اگر پرتقال میوه محبوب شماست، شما آدمی پرقدرت و بسیار صبورید و دوست دارید کارها را به آرامی و‌با متانت، اما در عین حال با درایت کامل و جسارت به انجام برسانید. سخت کوش، پرتلاش و کمی خجالتی هستید؛ اما در ‌دوستی می‌توان به شما اعتماد کرد. شما دوستان خود را با دقت انتخاب کرده و با تمام وجودبه آنها عشق می‌ورزید و از ‌درگیری و تنش به هر قیمت پرهیز می‌کنید. ‌

سیب: ‌چنانچه سیب میوه محبوب شماست، فردی اسراف‌کار و بسیار رک‌گو هستید. اگرچه ممکن است شخصاٌ بهترین سازمان‌دهنده ‌و مدیر نباشید، اما می‌توانید رهبر یک تیم کوچک باشید که با تلاش زیاد، تیم را به موفقیت‌های بزرگ می‌رسانید. در بیشتر ‌موقعیت ‌ها می‌توانید به سرعت و به درستی تصمیم بگیرید؛ شما از سفرهای کوتاه و غیرمنتظره لذت می‌برید. زمانی که با ‌شریک زندگی خود به سر می‌برید، جذاب و خونگرم به نظر می‌آیید و به شدت عاشق زندگی به مفهوم واقعی آن هستید.

‌‌آناناس: ‌اگر آناناس میوه‌ مورد علاقه‌ شماست، بسیار سریع تصمیم می‌گیرید ‌و سریع‌تر از آن عمل می‌کنید. در تغییر شغل و خطر ‌کردن در زمینه‌ اجتماعی شجاع و بی‌باک هستید. شما دارای یک توانایی ‌‌استثنایی در مدیریت می‌باشید و نمی‌گذارید کار ‌‌روی دستتان بماند. ‌‌دوست دارید مورد اعتماد دیگران باشید، معمولا خیلی سریع با دیگران ‌ارتباط دوستانه برقرار نمی‌کنید، ولی به محض انجام ‌این کار دوستتان را برای همیشه برای خود نگه می‌دارید. به ندرت به دنبال زندگی رمانتیک می‌روید و شریک شما غالبا به ‌واسطه این صفات ممتاز تحت تاثیرتان قرار می‌گیرد، اما از توانایی شما ‌در نشان دادن این احساسات ناامید است. ‌‌ ‌

موز: ‌‌ ‌عاشقان موز افرادی دوست داشتنی، آرام و طبیعتا گرم و با احساس هستند. شما غالبا از نداشتن اعتماد به نفس و خجالتی ‌‌بودن در رنج هستید. دیگران از طبع آرام و شیرینتان سوء‌استفاده کرده و ‌‌سعی می‌کنند به این وسیله برای خود ‌موقعیت‌های جالبی را رقم بزنند. عاشق شریک زندگی خود در تمام زمینه‌ها هستید و این عشقبه خاطر زیبایی جسمی و ‌‌‌روحی اوست! به خاطر روشی که دارید روابط شما با او همواره در یک هماهنگی کامل است. ‌

‌نارگیل: ‌دوستداران این میوه سنگین و کمیاب افرادی جدی، بافکر و باشعور هستند. شما از روابط اجتماعی لذت می‌برید و به ویژه روی ‌همراهان و دوستان خود حساسیت خاصی دارید. ممکن است کمی خودخواه به نظر آیید، اما لزوما چنین صفتی در شما ‌برجسته نمی‌شود. شما فردی سریع الانتقال، آگاه و گوش به‌زنگ هستید که در زمینه‌ شغلی همیشه در بالاترین رده قرار ‌داشته و به بهترین نحو کارها را انجام می‌دهید. شما نیاز به شریکی عاقل داشته و عقل و احساس را با هم در این مسئله ‌دخالت نمی‌دهید. ‌

گیلاس: ‌چنانچه گیلاس میوه محبوب شماست، زندگی همیشه به شیرینی که در نظر ‌دارید خود را به شما نشان نمی‌دهد. فراز و فرود ‌در زندگیتان زیاد است، به ویژه در موقعیت‌های حرفه‌ای و کاری. شما همیشه و در هر پروژه‌ای کمی پول به دست می‌آورید ‌و نه به مقدار زیاد. ذهنی فعال و خلاق داشته و غالبا به دنبال چیزهای نو هستید. شما شریکی صمیمی و وفادار می باشید، اما ‌اثر گذاشتن بر احساسات شما کار ساده‌ای نیست. خانه‌تان برای شما به ‌منزله بهشت است و هیچ چیزی را بیشتر از این ‌دوست ندارید که در منزل باشید و دوستان، آشنایان و افراد خانواده، شما را ‌دوره کنند. ‌

انگور سیاه: ‌به طور کلی آدمی مودب و خوشرو هستید، اما گاهی اوقات سریعو به ‌شدت عصبانی می‌شوید، هر چند به همان سرعت نیز ‌‌ ‌عصبانیت شما فروکش می‌کند. از زیبایی‌ها به هر شکلی که باشد، لذت ‌می‌برید. بسیار محبوب و موردعلاقه دیگران هستید ‌و این محبوبیت به علت طبیعت گرم شماست. شور، شوق و علاقه وافری به ‌زندگی دارید و ازهر کاری که می‌کنید، لذت ‌می‌برید؛ اعم از لباس پوشیدن، خوردن و خوابیدن. شریک شما باید در تمام ‌شور و علاقه شما سهیم باشد تا بتواند ازتمام ‌چیزی که به او هدیه می‌دهید، لذت ببرد! ‌

هلو: ‌درست مثل هلو شما از عصاره زندگی لذت می‌برید. فردی رک گو بوده و ‌روشی دوستانه دارید. در بخشش و در فراموش ‌کردن نظیر ندارید و برای دوستی‌ها ارزش بسیار زیادی قائل هستید. حس ‌استقلال‌طلبی در شما بسیار قوی می‌باشد و این امر‌ ‌از شما فردی راستگو ساخته است. ‌عاشقی ایده‌آل، صبور، صمیمی و یکرنگ هستید. با این حال به هیچ وجه دوست ندارید احساسات خود را در ملاء عام بروز دهید. ‌

‌گلابی: ‌چنانچه فکر خود را معطوف به انجام کاری می‌کنید، می‌توانید آن را با ‌موفقیت به انجام برسانید. شما دوست دارید که نتیجه ‌تلاش‌هایتان را به سرعت ببینید. از انگیزه‌های مفید ذهنی لذت برده و ‌دنباله‌رو آن هستید. کمی خجالتی به نظر می‌رسید و ‌در بیان احساسات خود چندان راحت نیستید. زمانی که به دنبال شریک ‌زندگی هستید به هوش سرشار، دید وسیع و دل ‌دریایی‌اش اهمیت می‌دهد.‌
يکشنبه 25/5/1388 - 12:50
بیماری ها

 

..:: پزشکی هفته ::..

زیاد شکلات  نخورید!

سلام دوستای خوبم این پست رواختصاص میدم به پزشکیه هفته وچون درارتباط با رشته خودمم هست لازم دونستم پابلیش کنم چون مطلب مفیدی هست تاکیدمیکنم حتما بخونید ونظر بدین

چرانباید زیاد شیرینی وشکلات مصرف کنیم؟

همه ما میدانیم که در دهان همه افرادباکتریهای فلور(طبیعی)وجود دارند که ازغذاهایی که میخوریم آنها نیز تغذیه میکنند که عبارتنداز استرپتوکوکهای نظیراسترپتوکوک موتانس که میتواند قندی بنام لاکتوزموجود درشیروگلوکزهاوکربوهیدراتهای غذاهاراتجزیه کرده وبه مصرف برساند وحاصل مصرف ومتابولیسم این گلوکز ناشی ازخوردن شکلات٬ ایجاداسیدتوسط باکتری خواهد شدحال اگربعدازخوردن شیردندانهای خودرامسواک نزنیداسیدبیشتری تولیدشده وسبب آسیب به مینای دندان خواهدشد.حتی این باکتریها میتوانند ازقندمیوه ها یعنی فروکتوزنیز استفاده کرده واین قندهاراتخمیرکرده وسبب تولید اسیدتوسط باکتری میشود.

سایش شیمیایی دندان چیست؟

سـایش شیـــمیایی دندانها (DENTAL EROSION) فرایندی
اسـت کـه طـی آن مینـا و یـــا عــــاج دنــدان توسط  تماس
مســـتقیم و مداوم اسید دچار انحلال و تخریب می گــردد.
سـایش شیمایی دندان ها با آسیب ناشی از اسید تولید
شده بوسیله باکتری هـای پـوسیـدگــی زا مـتفاوت است.
برخلاف پوسیدگی دندان ها، سایش شیمیایی می تواند
تمـام سـطوح دنــدان را تــحت تـــاثیر خود قرار دهد. تماس
مستقـیــم و مداوم اسید به از دست رفتن تدریجی مینای
دندان خواهد انجامید. سرانجام عاج دندان بدون پوشش محافظ باقی مانده و به دندان درد، حساسیت دندانها به غذاهای سرد یا گرم و یا تخریب دندان منجر خواهد شد. به خاطر داشته باشید که روند سایش شیمیایی دندانها بر گشت ناپذیر می باشد.

نقش حفاظتی بزاق دهان:

1-رقیق ساختن و یا شستن عوامل ساینده و پوسیدگی زا.

2-به عنوان یک بافر در برابر اسیدهای غذایی و اسید معده عمل میکند.

3-بزاق از کلسیم و فسفات اشباع است. هر بار که مینای دندان با مواد اسیدی تماس می یابد، عمل برداشته شدن مواد معدنی از مینا (دمینرالیزاسیون) روی میدهد، که باعث نرم شدن مینای دندان میشود. اما نمکهای کلسیم موجود در بزاق با جایگزین شدن مواد معدنی برداشته شده، مجدداً باعث محکم شدن و مینرالیزه شدن مینا میشوند. اما چنانچه مصرف مواد اسیدی مداوم باشد، بزاق فرصت کافی برای جایگزین کردن مواد معدنی را در اختیار نداشته و تخریب و سایش دندانها تسریع میشود.

4-برخی پروتئین های بزاق (گلیکوپروتیئن ها) توسط سطوح دندانی جذب میشوند. بزاق با ایجاد یک لایه نازک میکروسکوپی و شفاف بروی دندانها موسوم به (
PELLICLE
)، از برداشته شدن مواد معدنی از مینای دندان جلوگیری میکند. احساس لغزنده بودن سطح دندانها پس از مسواک زدن به خاطر تشکیل همین لایه میباشد. البته این لایه در تشکیل پلاک دندانی نیز نقش دارد.

نکته:کاهش ترشح و جریان بزاق در برخی افراد باعث افزایش ریسک سایش و پوسیدگی دندانها میشود.

عوامل ساینده دندان:

عامل اسیدی میتواند درونزاد (از داخل بدن) و یا برونزاد (از خارج بدن) باشد:

1-عوامل درونزاد:

- تماس اسید معده که به شکل استفراغ و یا ریفلاکس معده تکرار شونده با دندانها تماس می یابد.

- اختلالات تغذیه ای نظیر بی اشتهایی عصبی و یا پرخوری عصبی (بولیمیا) که با استفراغ توام است.

- استفراغ در خانمهای باردار.

2-عوامل برونزاد:

- مصرف زیاد غذاهای اسیدی نظیر میوه های تازه (به ویژه مرکبات )، آب میوه ها (به ویژه مرکبات، آب انگور و آب سیب)،نوشابه های گازدار، نوشابه های انرژی زا و ورزشی، سرکه، ترشی جات، آب نبات ها، ماست (و سایر فرآورده های تخمیری)، ویتامین
C
جوشان.

- اسکوربیک اسید (ویتامین
C
) موجود در آب نبات ها، آب میوه ها و نوشابه های گازدار.

- مصرف داروهای اسیدی.

- آب اسیدی در استخرهای شنا که اثر جانبی کلردار کردن آب است.

- استفاده از مسواک با موهای زبر و سفت و یا مسواک زدن خشن (عامل تشدید کننده اثر اسیدها)

- عوامل اسیدی در محیط کاری.

نکته: اسید فسفریک، اسید مالیک، اسید سیتریک، اسید لاکتیک و اسید تارتاریک، از جمله اسیدهایی میباشند که عامل ایجاد سایش دندانها هستند.

چگونه سایش دندانها را به حداقل برسانیم:

1-بیش از یک لیوان نوشیدنی اسیدی در طی روز مصرف نکنید.

2-پس از مصرف نوشیدنی های اسیدی و یا استفراغ بلافاصله اقدام به مسواک زدن دندانها نکنید. چراکه پس از تماس اسید با دندانها، مینا نرم میشود و بایستی صبر کرد تا مینا مجدداً توسط بزاق محکم شود. بنابراین مسواک زدن بلافاصله پس از مصرف نوشیدنی های اسیدی و یا استفراغ، روند فرسایش مینای دندان را سرعت میبخشد. حداقل بایستی 45 دقیقه بین تماس اسید با دندان و مسواک زدن  فاصله زمانی وجود داشته باشد.

3-هنگام مسواک زدن ،از مسواک نرم و خمیر دندان حاوی فلوراید استفاده کنید.

4-پس از هر بار مصرف غذاهای اسیدی دهان خود را به مدت 10 ثانیه با آب بشویید.

5-آب میوه ها و نوشابه های گازدار را با نی مصرف کنید.

6-آدامس بدون قند بجوید تا ترشح بزاق در دهان تحریک شود.

7-چنانچه از خشکی دهان رنج میبرید حتما به پزشک مراجعه کرده و آن را برطرف کنید .

 

شنبه 24/5/1388 - 20:52
شعر و قطعات ادبی
ماچ



عشـق یعنـی هـمون سـلام اول

عـشق یعنـی مـایه قـوت قـلـب

عشق یعنی انفجار احساسات

عشق یعنی کم کردن فاصله ها

عشق یعنی کلید یک رابطه ای محکم

عشق یعنی در موفقیت هم شریک بودن

عشق یعنی کاری کنی که راحت پیدات کنه

عشق یعنی مثل اشرف زاده ها باهاش رفتار کنی

عشق یعنی کسی رو داشته باشی که ازت محافظت کنه

.....نظر.... .

جمعه 23/5/1388 - 18:47
دانستنی های علمی


 


 

 

 

 

 

 

 

جمعه 23/5/1388 - 11:34
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته