• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 46
تعداد نظرات : 12
زمان آخرین مطلب : 4661روز قبل
طنز و سرگرمی
تنها محض خنده, فقط محض خنده و شادی, محض خنده, مطالب طنز

 

مجله خط خطی:

- همیشه دوس داشتم هدف باشم و وسیله رو توجیه کنم. (صالح پژمان)

- همیشه دوست داشتم حسینی بای بودم. مردم می دیدنم دلار ۳۰۰۰ هزار تومنی یادشون می رفت. (پژمان راهبر)

- بعضی هام هستن که اول تیر رو پرت کنند، هر جا خورد یه دایره قرمز دورش می کشن و می گن: دقیقا می خواستم بزنم همین جا. (محمدعلی مومنی)

- شیرکاکائو تموم شد. برم ته قوطیش آب بچرخونم بخورم دویست تومن صرفه جویی بشه. (حسین رحمانی)

- در راستای فیلترینگ سایت های قیمت ارز و سکه، زین پس به جای واژه زشت و مستهجن سکه از: س… ک… ه و به جای واژه منحوس دلار از : د… ل… ا… ر استفاده شود. اینجوری مورس زدنتون هم تقویت می شه. (پرناز امیری)

- من اگه جای برد پیت بودم، دوست داشتم جای جانی دپ بودم! (کامبیز نمازی)

- چرا من خوابم نمیاد؟ چرا اکثر دوستام بیدارن؟ چرا ما جوونا داریم اینجوری زندگی می کنیم؟ چرا شب و روزمون یکی شده؟ چرا ساز روزگارمون کوک نیست؟ چرا آفتاب می زنه؟ چرا می چرخه زمین؟ در حال حاضر عشق هم که نداریم اون بگه حداقل یکی از شماها بگین چرا؟ شما فقط بگین همین. (سعید نقدی)

- یکی از علائم بیماری سادیسم اینه که می گه: می شه یه چیزی بپرسم؟ بعد می گه چی و اینا؟ می گه: هیچی بی خیال! (نازنین رزم آهنگ)

- فقط توی ایرانه که می تونید یه ماشین بخرید، یکی دو سال باهاش عشق کنید یه دو سه بار هم باهاش تصادف کنید بعد با یه سود حدودا ۵۰ درصدی اون رو بفروشید. (رسول مجیدی)

- دلم می خواد اون کسی رو که اسکناس پاره رو با چسب برق می چسبونه ببینم! (فرزانه برمایون)

- همه دخترها دست کم یک بار در این شرایط بوده اند «تیپ و قیافه ش خوب نیس، ولی پسر خوبیه» (آنالی اکبری)

- اونقدر عادت کردیم که تهدیدها رو تبدیل به فرصت کنیم، دیگه اصلا با فرصت خالی حال نمی کنیم. (محمدعلی رمضانپور)

- هنوز هم موفق ترین رژیم غذایی برای من، همین تو دادن شکم در لحظات حساس است. (محمدعلی رمضانپور)

- وقتی می بینم دری دارد می رود که محکم بسته شود، بیشتر ترجیح می دهم گوش هایم را بگیرم تا بروم و مانع بسته شدنش شوم. (برنا مهاجر)

- در خبرها به نقل از یکی از آقایان آمده: «اگر پسری دختری را به خوردن ساندویچ و یا آبمیوه دعوت کند با هم محرم می شوند.» پسر: میای بریم رستوران؟ دختر: تو واقعا راجع به من چی فک کردی؟ شما پسرها همتون مثل همید، فقط آدم رو برای ساندویچ خوردن می خواید! (مسعود مرعشی)

- اون چیزایی که برای خارجی ها حادثه است، واسه ما خاطره است! (مسعود مرعشی)


استاتوس هایی با نویسنده ناشناس

- یه فولدر خیلی شخصی و خصوصی دارم توی لپتاپم، اسمش روگذاشتم «غرب از نگاه استاد رحیم پور ازغدی» این جوری دیگه فکر نکنم کسی بازش کنه!

- روابط دیپلماتیکم با بابام قطع شده، خدا کنه رو روابط اقتصادی بی تاثیر باشه.

- نصیحت کردن در خانواده ها باید ساماندهی بشه یعنی مثل معاینه فنی یه برچسب بزنن روت که قبلا نصیحت شدی دوباره یکی نیاد در مورد همون موضوع حرف بزنه!

- چقدر خوبه وقتی داری جوجه کباب درست می کنی، خودش بچرخه و بگه اینجام و اینجام نپخته. دانشمندا چه غلطی می کنن پس!؟

- کاش وقتی یه چیز جدید به یخچال اضافه می شد واسمون یه نوتیفیکیشن می اومد.

- الان از یه آلمانی یا سوئدی یا … بپرسی تورم چیه؟ مثل کیت کت نگاهتون می کنه. اطلاعات خودتون رو دست کم نگیرین!

- اگه پنج تا دونه پاستیل داشته باشم و دوستم دوتاش رو برداره، من می مونم و یه دوست مرده و پنج تا دونه پاستیل.

- پزشک ها اشتباهاتشونو زیر خاک می کنن ولی معمارها فقط میتونن توصیه کنن که پیچک بکارین!

- فقط یه خانوم ایرانی میتونه ۸ ساعت جلو در صحبت کنه ولی نیاد داخل بشینه، چون دیرش می شه.

- خوش به سعادت این نسل جدید که کلی سرگرمی دارن. والا سرگرمی نسل ما یه چرخ گوشت بود که دستمون رو می کردیم توش، دستمون تا زانو قطع می شد! بعدش کانال پنج برنامه در شهر نشونمون می داد کلی حال می کردیم!

- هیچ لذتی بالاتر از این نیست که یه تیکه از سرعت گیر کنده شده باشه و آدم بتونه دوتا چرخ ماشینشو از اونجا رد کنه!

- امروزتو خیابون یکی گول ظاهرمو خورد… من الان دیگه گول ظاهر ندارم!

- زنبوره اومد نزدیک داداشم، اخوی برگشته می گه تو رو خدا منو نیش نزن، من محصولات شما رو خیلی دوست دارم!

- رمز موفقیتم رو چند سال پیش عوض کردم، الان هر کاری می کنم یادم نمیاد.

- وقتی کسی ناراحتت می کنه، ۴۲ تا ماهیچه استفاده می شه تا اخم کنی! اما فقط ۴ تا ماهیچه لازمه که دستت رو دراز کنی و بزنی پس کله اش.

يکشنبه 15/11/1391 - 1:28
آلبوم تصاویر
تصاویری از خوراکیهای وحشتناک, خوراکی های وحشتناک و چندش آور, غذاهایی وحشتناك و تهوع آور

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

گروه اینترنتی شادینه - برای عضویت کلیک نمایید

 

يکشنبه 15/11/1391 - 1:26
اخبار
این مرد در بد جایی خواستگاری کرد, جالب ترین و عجیب ترین مدلهای خواستگاری کردن, خواستگاری در دهانه آتشفشان فعال

 

یک عکاس بلژیکی در اقدامی عجیب و خطرناک مراسم خواستگاری خود  را در دهانه آتشفشان فعال برگزار کرد.

این عکاس که ۳۷ سال سن دارد می گوید: برای اینکه درخواست ازدواج من از نامزد ۳۵ ساله در خاطره باقی بماند تصمیم گرفتیم به جمهوری کونگو سفر کنیم تا به بالای کوه “نیرانگونو” صعود کنیم و در آنجا عکس هایی از این مراسم بگیرم.

زمانی که این دو عاشق به دهانه آتشفشان رسیدند “گای دکلیفر” انگشتر نامزدی را به “فن بولگست” داده و از وی رسما خواستگاری کرد.

يکشنبه 15/11/1391 - 1:15
مصاحبه و گفتگو
در رستوران احمدرضا عابدزاده چه می گذرد, رستوران احمدرضا عابدزاده, گفتگو با عابدزاده

عقاب آسیا، احمدرضا عابدزاده، بی تردید یکی از محبوب ترین دروازه بانان تاریخ فوتبال ایران است. او بعد از خداحافظی با فوتبال، رستورانی به نام ۲۲ افتتاح کرده است و آن را مکانی برای جمع شدن اهالی فوتبال می داند. وی معتقد است با حضور در این رستوران، یک قدم به هوادارانش نزدیک تر می شود. گفتگوی ما را با او در رستورانش بخوانید.


به دنبال یک جای کم سروصدا بودم

زمانی تصمیم گرفتم وارد این حرفه شوم که از فوتبال خداحافظی کرده و به دنبال یک جای کم سروصدا و کم حاشیه بودم. می خواستم در یک مکان آرام شروع به کار کنم. در این رابطه با یک سری از دوستانم صحبت کردم و در نهایت با مشورت آنها به این نتیجه رسیدم که یک رستوران افتتاح کنم. حالا بعد از گذشت مدتی، از این تصمیم راضی هستم چون حس می کنم به آن چیزی که می خواستم رسیده ام.

پاتوقی برای همه هواداران

خیلی خوشحالم که رستورانم به پاتوقی برای هوادارانم بدل شده است، چرا که یکی از آرزوهایم این بوده است که بتوانم مکانی را درست کنم تا اهالی فوتبال خارج از دغدغه و حواشی که در این عرصه وجود دارد ساعت ها بنشینند و با یکدیگر پیرامون مسائل مختلف حرف بزنند. صحبت کردن با آنها انرژی مضاعفی به من منتقل می کند که بسیار لذت بخش است و احساس می کنم به محیط کارم برکت می دهد.

حرفه مورد علاقه من

شاید برای برخی عجیب به نظر برسد، اما رستوران داری یکی از حرفه های مورد علاقه من است. از دورانی که به فوتبال می پرداختم دوست داشتم روزی شرایطی به وجود آید تا بتوانم رستوران خودم را داشته و با مردم بی واسطه در ارتباط باشم و در حال حاضر خوشحالم که این اتفاق برای من رخ داده است.
همیشه در رستورانم هستم

برخی افراد سرشناس به موازات فعالیت حرفه ای شان یا بعد از آن به شغل دوم روی می آورند و بعضی از آنها صرفاً به عنوان یک منبع درآمد به آن نگاه می کنند. آنها معمولاً خودشان حضور چندانی در رستوران هایشان ندارند و بیشتر از اسمشان برای کسب درآمد استفاده می کنند، اما من دوست دارم وقتی از اسمم در معرفی رستورانم استفاده می کنم، خودم هم در آن حضور داشته باشم تا مردم فکر نکنند فقط به فکر استفاده تبلیغاتی از اسمم بوده ام.

پر رنگ ترین خاطره من

در طول این مدت خاطرات زیادی از برخورد با هواداران برای من رقم خورده است که پر رنگ ترین آن هدیه ای بود که یک دوره گرد هنرمند به من داد. او یک مجسمه از چوب را که با دستان خود ساخته بود به من هدیه داد و گفت: این را به خاطر زحماتی که برای فوتبال ایران کشیده ای به تو می دهم. هیچ گاه این لطف او را از یاد نمی برم. اشک در چشمانم حلقه زده بود چون می دانستم او چه زحمتی برای تهیه این مجسمه کشیده و چطور آن را با عشق به من هدیه داده است.

عشقی که از آن کم نمی شود

عشق من به مردم و فوتبال نه تنها با گذشت این سال ها کم نشده است بلکه لحظه به لحظه هم به آن اضافه می شود. من هیچ گاه از همنشینی با مردم و تنفس کردن در هوای فوتبال خسته نمی شوم.

حواسم به کیفیت غذا هست

همه حواس من به کیفیت غذا هست و سعی می کنم همواره از بهترین مواد اولیه برای تهیه مواد غذایی استفاده کنم، چرا که خودم را در مقابل غذایی که به مردم ارائه می دهم، مسئول می دانم و معتقدم کیفیت غذا به مراتب نسبت به سودی که من کسب می کنم در اولویت قرار دارد.

خودم از مشتریانم پذیرایی می کنم

بعضی ها به من ایراد می گیرند و می گویند چرا خودت از مشتریانت پذیرایی می کنی؛ این کار در شأن تو نیست. اما واقعیت این است که من عاشق این کار هستم و فکر نمی کنم که به شأن من لطمه ای وارد کند. اتفاقاً هر وقت مشتریانم این صحنه را می بینند حسابی خوشحال و ذوق زده می شوند و می فهمند چه اندازه برای من عزیز هستند.

برخورد من با هواداران

این یکی از بزرگترین الطاف خداوند بود که مسیر زندگی من را به گونه ای رقم زد تا همواره مورد توجه مردم واقع شوم. وقتی که محبت آنها را نسبت به خود می بینم، واقعاً از خداوند متشکر می شوم، چرا که می دانم این سعادت نصیب هر کس نمی شود. از وقتی این رستوران را افتتاح کردم ارتباطم نیز با مردم تنگاتنگ شده است و آنها مدام من را مورد لطف خود قرار می دهند. اکثر مشتریان طرفداران فوتبال هستند؛ استقلالی و پرسپولیسی ندارد، آنها عاشق فوتبال هستند. وقتی به اینجا می آیند دوست دارند راجع به اتفاقات فوتبال حرف بزنند. معمولاً نسل گذشته و حال این رشته را با هم مقایسه می کنند و دوست دارند من هم در بحث های آنها شرکت کنم. آنها معمولاً بعد از حرف زدن با من احساس سبکی می کنند چون حسابی درد و دل کرده اند.

شعبه دیگر و دردسر ساز این رستوران

چند سال قبل در اصفهان با یکی از آشنایان رستورانی تاسیس کردم، اما متاسفانه آن فرد از اعتماد من سوء استفاده کرد و به نوعی سرم کلاه گذاشت. از این که دیدم آن فرد مرام و رفاقت را زیر پا گذاشته است واقعاً ناراحت شدم.
از کنار بی نظمی به سادگی عبور نمی کنم

در این رستوران پول خوبی به عنوان حقوق به کارمندها می دهم، اما در کنارش به بقیه مسائل هم توجه می کنم. اگر کسی کارش را خوب انجام ندهد، برای مثال از دستکش استفاده نکند، پیشبند نبندد و یا رفتار مناسبی با مشتریان نداشته باشد، مبلغی از حقوقش کم می کنم.

مزایا و معایب غذای بیرون

خوردن غذا در رستوران فرصتی فراهم می کند تا افراد خانواده در محیطی خارج از خانه به دور هم جمع شوند و در یک محیط دل انگیز با یکدیگر به بحث و گفتگو بنشینند، می توانند از خوردن غذای بیرون لذت ببرند و خانم خانه هم برای یک وعده غذایی استراحت می کند، اما افراط در این زمینه باعث بروز یک سری بیماری ها می شود. به نظر من هیچ چیز نمی تواند جای غذای خانگی را بگیرد.

مرد باید در خانه به همسرش کمک کند

معتقدم مرد تا جایی که می تواند و وقت دارد، باید به همسرش کمک کند. من کارهایی که برای همسرم سخت است، مانند پاک و حتی خرد کردن ماهی، میگو و مرغ را انجام می دهم و دوست دارم همیشه کمک حال خانواده و مفید در محیط کارم باشم، چون در قبال همسرم و کارهای خانه معتقد هستم. نباید کار خانه را برای مرد عار دانست، چون زن و شوهر در هر کاری با یکدیگر شراکت داشته باشند و نمی توان کار خانه را یک وظیفه صرفاً زنانه دانست.

مردم داری، راهی برای اسطوره شدن

همواره سعی کرده ام مردم دار باشم، فقط در برهه های مختلف شکل و شمایل آن تغییر کرده است و مردم نیز این را متوجه شده اند. آنها می دانند و می فهمند کسی که زمان بازی با تمام وجودش تلاش می کند، از جان مایه می گذارد و برای آنها بازی می کند، به آنها ارادت دارد. بعد از آن هم به فراخور سعی کرده ام با مردم و در کنار آنها باشم. در حال حاضر فرصت بیشتری برای هم صحبتی با آنها پیدا می کنم. زمانی که بازی می کردم، برای اینکه آنها را خوشحال کنم، تلاش می کردم. وقتی هم که بیمار می شدم، آنها با همه وجود برای من دعا کردند و خدا هم به خاطر همین اخلاص و صمیمیت و از ته دل خواستن، جواب دعای آنها را داد. زمانی که مردم به رستوران من می آیند نیز، همچنان با مهربانی برخورد می کنند.

دستپختم خوشمزه است

اگر به پای تعریف از خودم نگذارید باید بگویم دستپختم خوب است و هرکس آن را خورده از آن تعریف کرده است. وقتی تصمیم به افتتاح این رستوران گرفتم در طبخ غذا دقت کردم و فکر می کنم از آن روز به بعد به نوعی با آشپزی حرفه ای آشنا شدم که برای من بسیار لذت بخش بود.

يکشنبه 15/11/1391 - 1:12
اخبار
تبریک یگانه به چاوشی به خاطر پدر شدنش, شوخی جالب محسن یگانه با محسن چاوشی پس از تولد پسرش, شوخی یگانه با محسن چاوشی پس از تولد پسرش

دو روز پس از انتشار خبر تولد فرزند محسن چاوشی، دوست و همکاری قدیمی این خواننده یعنی «محسن یگانه» در پیامی جالب این اتفاق را به چاوشی تبریک گفت.

ظهر دیروز یگانه در این باره روی صفحه شخصی خودش نوشت: «سلام. الان مشهدم. چاوشی تبریک. پیر شدیما! بزرگترین شانسی که پسرت می تونه بیاره اینه که صورتش به تو نرفته باشه … اصلا اومدم واسه همین موضوع دعا کنم … بازم تبریک».

این دو هنرمند سابقه همکاری های زیادی با یکدیگر داشته اند که شاید مهمترین آنها قطعه دو صدائه «نشکن دلمو» بود که به نوعی آغاز فعالیت های رسمی این دو خواننده به شمار می رود.

پس از این همکاری این دو خواننده مسیر کاری شان را از هم جدا کردند و هر کدام به تنهایی در بازار موسیقی کشور فعالیت هایی را تجربه کردند که در سال های اخیر این فعالیت ها به اوج خود رسیده و پس از فراز و نشیب های فراوان، این دو اکنون جایگاه تثبیت شده ای را در بازار موسیقی کشور از آن خود کرده اند.

يکشنبه 15/11/1391 - 1:9
ورزش و تحرک
شوخی بکهام با پسرش, شوخی فوتبالیست معروف با پسرش, شوخی کردن دیوید بکهام با پسرش, عکس دیوید بکهام و پسرانش

تصاویری از دیوید بکهام و پسرانش

 
يکشنبه 15/11/1391 - 1:7
اطلاعات دارویی و پزشکی

خوراکی های مفید برای بیماری دیابت(2)

 


متخصصین تغذیه  توصیه می کنند  اگر مبتلا به دیابت هستید مقادیر زیادی از سبزیجات غیر نشاسته ای نظیر بروکلی، اسفناج و لوبیای سبز را به رژیم غذایی خود بیفزایید .


 

همان طور که در قسمت قبل هم گفتیم در جایی که هیچ جایگزینی برای یک رژیم غذایی متعادل دیابتی وجود ندارد، افزودن برخی غذاهای خاص به رژیم غذایی ممکن است در جهت کنترل بهتر سطوح قند خون در افراد دیابتی مفید باشد. در قسمت قبل از فواید جو و ماهی گفتیم و در این قسمت به فواید برخی خوراکی های مفید دیگر می پردازیم.

سبزیجات

بروکلی، اسفناج و لوبیای سبز

 

متخصصین تغذیه  توصیه می کنند  اگر مبتلا به دیابت هستید مقادیر زیادی از سبزیجات غیر نشاسته ای نظیر بروکلی، اسفناج و لوبیای سبز را به رژیم غذایی خود بیفزایید. این خوراکی ها غنی از فیبر و کم کربوهیدرات هستند که این خصوصیات، آن ها را گزینه ای عالی برای کنترل دیابت می سازد.

در نقطه ی مقابل سبزیجات غیر نشاسته ای، سبزیجات نشاسته ای نظیر: نخودفرنگی، سیب زمینی، ذرت، کدوی زمستانی و غیره  می باشند. نیازی نیست که سبزیجات نشاسته ای را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید، چرا که حاوی مواد مغذی مفیدی هستند و فقط باید تعادل در مصرف آن ها را به یاد داشته باشید.

از آن جا که سبزیجات نشاسته ای کربوهیدرات بیشتری دارند و قند خون را با سرعت و به میزان بیشتر افزایش می دهند، بسیار مهم است که به اندازه ی مناسب مصرف شوند.

شواهد جدیدی نیز وجود دارند مبنی بر این که سبزیجات برای افراد دیابتی مفید و سالم هستند. پژوهشگران دریافته اند که یک رژیم غذایی کم چرب گیاهخواری ممکن است به بیماران دیابتی جهت مدیریت بهتر بیماری شان کمک کند.

دانشمندان چنین نتیجه گیری کردند که عصاره ی دارچین ممکن است اثر

معتدلی را در کاهش سطوح قند خون در افراد دیابتی داشته باشد به ویژه

برای افرادی که مشکل بیشتری در ارتباط با کنترل سطوح قند خون شان دارند

 

نتایج یک مطالعه که در مجله ی علمی Diabetes Care چاپ شده است حاکی از آن است که در 43 درصد از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که از یک رژیم غذایی کم چرب دیابتی حاوی مواد گیاهی بیشتر برای 22 هفته پیروی نموده بودند، نیاز به مصرف داروهای دیابتی به طور قابل توجهی کاهش یافت(در مقایسه با رقم 26 درصد برای افرادی که از رژیم غذایی توصیه شده توسط انجمن دیابت امریکا، پیروی نمودند).

به طور متوسط کاهش وزن و کاهش سطوح کلسترول نامطلوب در گروه گیاهخوار بیشتر بود. از آن جا که افراد مبتلا به دیابت بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های قلبی هستند، لذا اهمیت رژیم غذایی سالم و مطلوب برای سلامت قلب در این بیماران کمتر از کنترل قند خون نیست.

البته ما از این گفته ها نتیجه نمی گیریم که افراد دیابتی باید به سمت رژیم غذایی گیاهخواری سوق یابند بلکه توصیه می کنیم افراد دیابتی مصرف سبزیجات مکفی را یکی از ارکان مهم در کنترل بیماری شان قرار دهند.

توت فرنگی

 

توت فرنگی

 

 

برخی افراد دیابتی از خوردن توت فرنگی به دلیل شیرین بودن آن اجتناب می کنند، ولی یک فنجان توت فرنگی میان وعده ی سالمی است که قند خون را چندان افزایش نخواهد داد و در هر حال به مراتب گزینه ی بهتری از شیرینی جات و شکلات ها است.

توت فرنگی کم کالری و کم کربوهیدرات است و غنی از فیبر و آب می باشد در نتیجه فرد را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه خواهد داشت. هر چه افراد دیابتی برای مدت طولانی تری سیر بمانند، در کل کربوهیدرات کمتری مصرف خواهند نمود.  

 

 

دارچین

دارچین

 

بر طبق اخبار جدید دارچین ادویه ای است که ممکن است اثراتی مشابه انسولین داشته باشد و به کاهش سطوح قند خون در افراد دیابتی کمک نماید. در یک مطالعه ی جدید پژوهشگران آلمانی، به طور تصادفی 79 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 را به دو گروه تقسیم نمودند. گروه نمونه برای مدت 4 ماه عصاره دارچین را برای 3 بار در روز مصرف کردند و گروه کنترل، دارونما (پلاسبو) را مصرف نمودند. در انتها در گروهی که دارچین را مصرف نموده بودند سطح قند خون ناشتا به میزان بیشتری کاهش یافته بود (3/10 درصد کاهش در گروه مصرف کننده ی دارچین، در مقایسه با 3/4 درصد کاهش در گروه کنترل).

دانشمندان چنین نتیجه گیری کردند که عصاره ی دارچین ممکن است اثر معتدلی را در کاهش سطوح قند خون در افراد دیابتی داشته باشد به ویژه برای افرادی که مشکل بیشتری در ارتباط با کنترل سطوح قند خون شان دارند. البته قبل از این که پزشکان بتوانند پیشنهاد مصرف دارچین و میزان مصرف آن را به افراد دیابتی توصیه نمایند، مطالعات بیشتری می بایست انجام گیرند. ولی مطمئنا تا آن موقع ضرری نخواهد داشت اگر کمی ادویه ی دارچین را به غذای خود اضافه کنید.

يکشنبه 15/11/1391 - 0:57
آشپزی و شیرینی پزی

آشنایی با روش تهیه‌ی ماهی قزل آلای رنگینک

 


دلیل نام گذاری رنگینک، وجود انواع طعم‌ها در لایه میانی ماهی می‌باشد.

 

ماهی

 

مواد لازم:

ماهی قزل آلا:

یک و نیم الی دو کیلو گرم

 

مواد لازم برای تهیه نان پرتقالی:

آرد ذرت                              300 گرم

شکر                                   2 قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر                         4 قاشق چای خوری

تخم مرغ، زده شده               3 عدد

نمک                                    نصف قاشق چای خوری

شیر                                    235 میلی لیتر

پوست پرتقال رنده شده        2 قاشق چای خوری

روغن نباتی                          78 میلی لیتر

جعفری خردشده                 1 قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای تهیه سس ماهی:

نان پرتقالی                             170 گرم

روغن زیتون                              2 الی 4 قاشق غذاخوری

سیر، رنده شده                       1 الی 2 حبه

پوست لیموی رنده شده           1 عدد لیمو

جعفری خرد شده                    2 الی 3 قاشق غذاخوری

موسیر، کاملاً خرد شده           4 قاشق غذاخوری

 

روش تهیه:

* برای تهیه نان پرتقالی ابتدا دمای فر را روی 400 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. 

* آرد ذرت، شکر، به کینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید.

* شیر، تخم مرغ، روغن نباتی، پوست رنده شده پرتقال و جعفری را به آن‌ها بیفزایید و خوب مواد را به هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. توجه داشته باشید که مواد را نباید بیش از اندازه به هم بزنید.

* داخل ماهیتابه ای را کمی چرب نمایید و خمیر را درون آن بریزید.

* ماهیتابه را به مدت 20 الی 25 دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا بپزد.

* وقتی نان سرد شد آن را داخل مخلوط کن بریزید تا خرد شود.

* دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل ماهیتابه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

* سیر و موسیر را یک دقیقه در روغن تفت دهید. نان پرتقالی خرد شده را همراه با جعفری، و پوست لیمو به سیر و موسیر اضافه نمایید. روی آن‌ها به مقدار کافی نمک و فلفل بپاشید و تا مدتی روی حرارت نگه دارید که مواد کمی سرخ و بوداده شوند. آن‌ها را از روی حرارت بردارید و منتظر بمانید تا سرد شوند.

* ماهی‌ها را به تکه های نسبتاً بزرگ خرد نمایید و تیغ آن‌ها را جدا کنید.

* یک تکه از فیله را داخل ماهیتابه یا سینی فر طوری قرار دهید که پوست ماهی در زیر قرار گیرد. از ترکیب سیر روی ماهی بریزید و تمام سطح آن را بپوشانید. سپس یک تکه دیگر از فیله ماهی را روی مواد قرار دهید طوری که پوست ماهی به طرف بیرون و بالا باشد.

* دور تا دور ماهی‌ها را با تکه ای نخ بپیچید تا مواد بین آن‌ها هنگام پخت بیرون نریزند. آن‌ها را 25 الی 30 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید.

* برای سرو کافی است فیله ها را به تکه های کوچک‌تر برش بزنید و نخ‌های اطراف آن‌ها را جدا کنید.

یک غذای عالی و مقوی می‌تواند مکمل دلچسبی برای لحظات دل انگیز جمع خانوادگی شما باشد. نوش جان

يکشنبه 15/11/1391 - 0:51
خواص خوراکی ها

خواص فوق‌العاده‌ی آب انار

 


آب انار برای پیشگیری از سرطان مفید است، سلامت قلب را بهبود می‌بخشد و حتی می‌تواند توان جنسی را تقویت کند.

 

آب انار

 

از نظر طب قدیم ایران میوه انار سرد، تر و قابض است. آب انار سرد و تر است. پوست انار نیز سرد و خشک و بسیار قابض است.

آب انار خون ساز است و خون را تصفیه می‌کند و برای سالمندان بهترین دارو برای تقویت کلیه است. رنگ صورت را شاداب می‌کند و شادی بخش و مفرح است. صدا را باز کرده و گرفتگی صدا را برطرف می‌کند. برای افزایش وزن مصرف انار مفید است و آب انار مقوی قلب و معده است.

آب انار راهکاری خوشمزه برای کاهش استرس

متخصصان انگلیسی در یک بررسی جدید دریافته‌اند که نوشیدن روزانه آب انار می‌تواند با پایین آوردن فشار خون و کاهش میزان هورمون استرس، تنش‌ها و استرس‌های کارمندان را در محل کار کمتر کند.

متخصصان دانشگاه کوئین مارگات در ادینبورگ با انجام آزمایشاتی، تأثیر فیزیولوژیکی مصرف روزانه نیم لیتر آب انار را طی یک دوره دو هفته‌ای مورد ارزیابی قرار دادند.

آن‌ها دریافتند تمام 60 نفری که داوطلبانه در این آزمایش شرکت کرده بودند و در محیط‌های کاری مختلف مشغول به کار بودند، پس از نوشیدن این آب میوه اشتیاق بیشتری پیدا کردند و کمتر دچار استرس و آشفتگی می‌شدند.

به گزارش روزنامه تلگراف، مطالعات بسیاری تاکنون نشان داده است که آب انار مزایای بسیاری برای سلامتی دارد و انجام مطالعات بیشتر برای شناسایی خواص مفید این میوه ضروری است.

آب انار چربی‌های اضافی را آب می‌کند

به نقل از مد نیوز ری‌پورت، این بار متخصصان تغذیه تاکید کرده‌اند که آب انار همچنین می‌تواند چربی‌های اطراف معده و شکم را در زنان و مردان چاق کاهش دهد.

این متخصصان در یک آزمایش یک ماهه ثابت کردند، میزان تشکیل سلول‌های چربی در اطراف شکم در افرادی که آب انار مصرف می‌کنند، کاهش می‌یابد.

کسانی که آب انار می‌نوشند، فشار خونشان نیز پایین می‌آید و بنابراین خطر بروز حملات قلبی و سکته مغزی و بیماری کلیوی در این اشخاص نیز به میزان قابل توجهی کاهش پیدا می‌کند.

پزشکان معتقدند که آب انار می‌تواند مقدار اسید چرب موجود در خون موسوم به اسید چرب «NEFA» را کاهش دهد.

آزمایشات قبلی که روی انسان و حیوانات انجام گرفته، نشان داده است که مقدار زیادی از این اسید چرب، ذخیره چربی را در اطراف شکم افزایش می‌دهد و در نتیجه سبب تشدید احتمال ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع دوم می‌شود.

 

آب انار علیه سرطان

خواص آنتی اکسیدانی انار تأثیر زیادی بر کاهش احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی دارد. آب انار به خاطر داشتن مقادیر فراوانی فلاوونوئید (نوعی آنتی اکسیدان) تأثیر فوق‌العاده‌ای بر خنثی سازی سرطان ناشی از رادیکال‌های آزاد دارد.

طی نتایج حاصله از تحقیقات روی موش‌ها، این میوه می‌تواند در پیشگیری از سرطان پوست و سینه موثر باشد و نیز طی یافته‌های جدید محققان آمریکائی، مصرف آب انار، روند رشد سلول‌های سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.

در یک مطالعه زمانی که مصرف آب انار را ارزیابی کردند، مشخص شد: این ماده به دلیل وجود آنتی اکسیدان به مقدار زیاد می‌تواند به عنوان راهی برای مبارزه و جلوگیری از سرطان سینه باشد.

آب انار همچنین می‌تواند چربی‌های اطراف معده و شکم را در زنان و مردان چاق کاهش دهد

 

 

این گروه دریافتند: میوه‌های قرمز دارای آب و دانه به طور طبیعی یک نوع ماده شیمیایی به نام «اسید الاژیک» تولید می‌کنند که به نظر می‌رسد برای جلوگیری از رشد سلول‌های سرطان در بافت‌های سینه مفید باشد.

 

در آزمایشگاه محققان روی آنزیم روماتاس که نقش کلیدی در تولید استروژن و توسعه رشد سرطان سینه و اثرات ده‌ها ترکیب موجود در انار که با مبارزه با سرطان سینه مرتبط هستند، مطالعه کردند.

به طور کلی محققان اظهار داشتند: با استفاده از آب میوه‌های قرمز دانه‌دار به خصوص انار می‌توان به مبارزه با رشد سرطان سینه پرداخت.

آب انار سرشار از نوعی ماده آنتی اکسیدان است و همین ماده انار را در صدر میوه‌های دارای آنتی اکسیدان از قبیل زغال اخته، پرتقال و انگور قرار داده است.

پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیای آمریکا معتقدند، میزان آنتی اکسیدان آب انار که به فنولیک موسوم است، از انواع چای سبز و زیتون سیاه نیز به مراتب بیشتر است. بر اساس پژوهش این محققان آب انار دست کم 20 درصد بیش از دیگر آب میوه‌ها دارای خواص آنتی اکسیدان است.

انار

آب انار برای سلامت قلب

نوشیدن روزانه یک لیوان آب انار می‌تواند تا بیش از یک سوم، جریان خون به قلب را افزایش دهد.

خواص آنتی اکسیدانی این میوه، از ایجاد کلسترول بد پیشگیری می‌کند و سرخرگ‌ها را تمیز نگه می‌دارد و احتمال حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد. 

 

نوشیدن آب انار به بیماران کلیوی کمک می‌کند

آب انار مزایای بسیار زیادی برای بیماران کلیوی به خصوص بیماران در حال دیالیز به همراه دارد.

 

دکتر فرانک بروسیوس با اشاره به نتایج بررسی متخصصان دانشگاه میشیگان در این باره افزود: آب انار که شامل بالاترین سطوح آنتی اکسیدان پلی فنول است، قادر به کاهش تخریب سلول‌ها به وسیله ایجاد رادیکال‌های آزاد می‌شود. وجود چنین آنتی اکسیدانی در رژیم غذایی بیماران کلیوی می‌تواند به دلیل ایجاد رادیکال‌های آزاد در خون، امکان افزایش گردش خون به وسیله دستگاه دیالیز را فراهم کند.

بر این اساس محققان، 101 بیمار دیالیزی را به طور تصادفی برای مصرف آب انار یا بدون مصرف این نوشیدنی انتخاب و بررسی کردند و نتایج آن نشان داد: آن‌هایی که هفته‌ای 3 بار نصف فنجان آب انار مصرف می‌کردند، نسبت به سایرین دچار کاهش التهابات مولکول و عفونت‌ها در خون خود شدند.

بیماران کلیوی که هر هفته از نوشیدنی‌های ترش استفاده می‌کنند، احتمال عفونت که دومین عامل کشنده بیماران دیالیزی است را کاهش می‌دهند.

تاکنون هیچ نوشیدنی دیگری که چنین خاصیت از بین برندگی عفونت را داشته باشد، مشاهده نشده است.

يکشنبه 15/11/1391 - 0:48
خواص خوراکی ها

خرمالو سرشار از ویتامینA و بتاكاروتن است. همچنین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های B1 ، B2 ، B3 و C می باشد. در ضمن این میوه خوش رنگ و خوش طعم دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند كلسیم...


 

خرمالو سرشار از ویتامینA و بتاكاروتن است. همچنین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های B1 ، B2 ، B3 و C می باشد. در ضمن این میوه خوش رنگ و خوش طعم دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند كلسیم ، گوگرد ، آهن ، فسفر ، منیزیم و پتاسیم است.

هر یك از مواد معدنی فوق نقش مؤثری در سلامتی و تندرستی بدن ما دارند. اگر خرمالو به خوبی رسیده باشد، برای كودكان نیز میوه ای مفید محسوب می شود و در رشد و نمو آنها مؤثر است. در ضمن خرمالو میوه اشتها آوری است.

كلسیم در رشد كودكان و حفظ انرژی برای بزرگسالان مؤثر است. آهن عنصر اصلی خون سازی ، و پتاسیم اشتها آور و شستشو دهنده كلیه و كبد می باشد. این میوه در افراد مبتلا به نقرس و بیماری های كبدی و كلیوی بسیار مؤثر است.

موادقندی خرمالو شامل لوولز و گلوكز است و با آن كه مقدار آن 20 درصد است، برای مبتلایان به بیماری قند ، زیان بخش نیست.

خرمالو حاوی مقدار زیادی پكتین است. پكتین یكی از انواع فیبرهای محلول در آب است كه باعث كاهش چربی های خون می شود.

اسیدهای موجود در خرمالو عبارتند از: اسید مالیك، اسید سیتریك و اسید تارتاریك. سلولز موجود در خرمالو به طور نسبی كم است و از این نظر هضم آن آسان تر می باشد.

خرمالو دارای مقدار كمی تانن می باشد كه گاهی ممكن است موجب یبوست شود.

همان طور كه ذكر شد، خرمالو سرشار از ویتامینA است. چنانچه این ویتامین به مقدار كافی به بدن نرسد، نه تنها قدرت بینایی را كم می كند، بلكه باعث شكننده شدن پوست، ناخن و موها می شود. همچنین در میزان هوش و سلامت بدن نیز اختلال ایجاد می شود.

می توان از آب خرمالو برای درمان زخم ها استفاده كرد. همچنین این میوه برای آفت دهان و گلودرد بسیار مفید است. مصرف این میوه با ارزش به همه شما توصیه می شود.

يکشنبه 15/11/1391 - 0:44
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته