Soupe au lait et aux oignons
Ingrédients
* 3 gros oignons
* 1 l de lait froid
* de pain rassis
* 1 morceau de sucre
* 30 à 40 g de beurre
Préparation
1/ Emincez finement les oignons et faites-les fondre dans le beurre blondi mais non roussi. Ajoutez un morceau de sucre.
2/ Remuez à la cuillère de bois et laissez cuire sur feu doux environ ¼ d’heure. Ajoutez 1 l de lait froid et portez à ébullition.
3/ Salez légèrement et faites cuire 10 min. Attention que le lait ne se sauve! Feu très doux obligatoire. 4/Versez le liquide sur des petits croûtons de pain rassis préalablement dorés à la poêle. Passez au four chaud ¼ d’heure.
Source: Cuisineaz.com
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