Salade de poulet aux kiwis et au melon

Ingrédients

*500 g de blanc de poulet

*3 kiwis

*2 melons

*1 laitue

* petits oignons blancs

*12 brins de ciboulette

*2 c. à soupe de graines de sésame

*2 c. à soupe de vinaigre

*6 c. à soupe d'huile

*sel, poivre

Préparation

1/ Faites cuire les blancs de poulet pendant 10 min à la vapeur.

2/ Egouttez-les, laissez-les refroidir et découpez-les en lamelles.

3/ Découpez les melons en 2, retirez les graines et la peau puis découpez la chair en cubes.

4/ Pelez les kiwis et découpez-les en rondelles.

5/ Nettoyez et lavez la laitue.

6/ Dressez les assiettes avec quelques feuilles de laitue, les lamelles de poulet, les cubes de melon, les tranches de kiwis.

7/ Émulsionnez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

8/Répartissez cette vinaigrette sur les assiettes, décorez avec les brins de ciboulette et saupoudrez de graines de sésame.

9/ Servez frais.

Source: Cuisineaz.com

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